Pols de curri de Vindaloo
Feu el vostre propi pols de curry de vindaloo curry casolà a casa amb aquesta recepta, incloent caiena, all, pebre vermell, gingebre, comí, coriandre, cúrcuma, canyella i molt més.
vestit blanc de marques i spencer
És el moment de cuinar amb espècies de Vindaloo, amics meus, sobretot si sou un amant de menjar picant com jo. Vindaloo és un plat bàsic d’autèntica cuina índia, tot i que s’ha estès àmpliament (per sort per a nosaltres!) Per Europa, Orient Mitjà, Austràlia i Estats Units, on s’ha popularitzat força.
Per a un cuiner com jo que estima i CRAVES sabors atrevits amb un bon nivell d’espècies, Vindaloo és imprescindible a l’armari condiment perquè amb ell, podeu batre els plats picants de curry amb facilitat.
Fàcil és bo, oi? I també passa SPICY.
Una breu història de Vindaloo
& ldquo; Vindaloo & rdquo; originalment era un àpat de carn adobada en vi i all. Prové del plat portuguès, & ldquo; carne de vinha dalhos, que es tradueix en & ldquo; carn en all marinat de vi d'all & rdquo ;. Els mariners portuguesos la van portar a l'Índia, on els locals van adoptar-la i la van transformar amb ingredients locals, incloent-hi l'addició de pebrots secs i altres espècies.
A mesura que el Vindaloo es va estendre a altres regions, va continuar canviant a mesura que els locals van adoptar noves espècies.
Tot i que s’ha transformat en els seus viatges per tot el món, la majoria d’estils encara ofereixen aquell nivell i sabor d’espècies que tots desitgem.
Parlem de com fem la nostra pròpia espècia de Vindaloo, veritat?
Com fer pols de curri Vindaloo casolà: el mètode de la recepta
Primer, recolliu els vostres ingredients, que inclouen els següents:
1 cullerada d'all d'all en pols, 1 cullerada de canyella en pols, 1 culleradeta de pebre vermell, 1 culleradeta de gingebre, 1 culleradeta de coriandre, 1 culleradeta de cúrcuma, 1 culleradeta de mostassa i frac12; comina de culleradeta i & frac12; culleradeta de canyella. Si voleu una versió MOLT ESPECIAL de la pols de curri de Vindaloo, afegiu-hi un polsim o més pols de pebre fantasma.
Barregeu tots els ingredients junts en un bol i feu-ho servir si voleu. Guardeu-lo en un recipient hermètic.
La pols de curri de Vindaloo és millor si s’utilitza en un termini de 3 mesos, tot i que pot durar anys. Al cap de 3 mesos, els ingredients comencen a perdre potència, per la qual cosa el millor és fer-ne lots.
Només heu de batre un lot nou quan vulgueu.
Variacions en pols de curri de Vindaloo
Com en qualsevol mescla de condiment, trobareu variacions i diferents ingredients afegits o eliminats. Els ràtios són fàcils de jugar. Si us agrada l’all, incloure alls extra en pols. No ets fan del comí? Només ometre-ho.
Esteu buscant una versió més picant? Afegiu-hi una mica de pols fantasma o simplement pugi el component de pols de caiena. És molt fàcil d’adaptar.
Altres ingredients populars que inclouen són el sucre (blanc o marró), els grans de terra, el pebre negre mòlt i altres pebrots secs mòlts. El millor és si podeu utilitzar pebrots locals a l’Índia, tot i que és difícil trobar-los.
Això sí, amics meus Espero que gaudiu del seu picant cupatge de pols de curri Vindaloo!
Proveu algunes de les meves receptes populars de plats de curry
- Vindaloo de pollastre
- Vindaloo de xai
- Vindaloo picant de vedella
- Pebrot al pollastre curri fantasma
- Sopa de pollastre picant al curry tailandès
- Khao Soi - Sopa de curry de coco al nord de Tailandia
- Pollastre d'anacard dolç i picant
- Curry de cigrons fàcil
Proveu alguns dels meus altres combinacions de condiments casolans
- Pols de chile picant casolà
- Condiments de Cajun casolans
- Barrejos de sal picants casolans
- Pols de curri casolà
- Receptes per a espècies
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
Aquí teniu la versió preferida de Vindaloo Curry Powder.
5 de 2 vots
Imprimir Pols de curry Vindaloo casolà - Temps de preparació de la recepta 2 minuts Temps de cocció 1 min Temps total 3 min Fes el teu propi pols de curri de vindaloo casolà barreja a casa amb aquesta recepta, incloent caiena, all, pimenta, gingebre, comí, coriandre, cúrcuma, canyella i canyella i més. Curs: Plat principal, condiments Cuina: americana, índia Paraula clau: curry, condiments Porcions: 4 Calòries: 18 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1 cullerada d'all d'all en pols
- 1 cullerada de canyella en pols O bé utilitzeu pols de pebre fantasma per a una versió REALMENT SPICY, o utilitzeu només un polsim
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1 culleradeta de gingebre
- 1 culleradeta de coriandre
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de mostassa en pols
- ½ culleradeta de comí
- ½ culleradeta de canyella
- Combina tots els ingredients junts en un bol i barreja bé. Utilitzeu-ho segons calgui.
Fa un quart de tassa.
Factor de calor: calent, tot i que podeu fer versions molt més calentes amb pols de pebre fantasma.
Dades nutricionals Pols de curry de Vindaloo casolans: quantitat de recepta per ració Calòries 18 % Valor diari* Sodi 2mg 0% Potassi 73mg 2% Hidrats de carboni 3g 1% Vitamina A 765IU 15% Vitamina C 1mg 1% Ferro 0,7mg 4% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.
Pin174 Compartir6 Yum5 Tweet Correu electrònic 185 accions