Pebre Chili Tshilili

15 d'octubre de 2014 Pin18 Compartir Yum Tweet Correu electrònic 18 accions Tshololo Chili Pepper

Unitats de calor Scoville: 80.000 - 120.000 SHU

Aquest any vam conrear una gran varietat de pimentons al jardí, com cada any, i vam estar contents amb un nouvingut: el xileet Tshololo. No hi ha molta informació sobre aquest meravellós pebrot. És originari del Brasil i és força rar. És el Capsicum Chinense. Després d’haver-les crescut aquest any, puc dir-vos que tenen una longitud aproximada de 4 a 5 polzades i s’enrotllen com un pebre de caiena, tot i que la carn de pebre és una mica més gruixuda que la caiena.



escovilla de pebre llimona calent

A la planta comencen a ser molt foscos, gairebé negres i, a mesura que creixen, brillen fins a un vermell vibrant i atractiu que crida a molts per a un plat. El sabor és similar al d'un pebre habaner de sabor afruitat i brillant. Tot i que no sigui tan calent com un pebre habanero, fa força calor. Vaig sofregir una mica de pebre cru a la llengua i vaig obtenir una cremada agradable, a diferència de l'habanero, a la vegada no tan potent. La meva estimació és un rang de calor entre 80.000 i 120.000 unitats de calor Scoville, tot i que estic segur que poden escalfar.

Vaig batre una salsa calenta amb aquest nou pebre, el vaig combinar amb el mango per la fruita, i el resultat va ser una excel·lent barreja de dolç i calor.

Pin18 Compartir Yum Tweet Correu electrònic 18 accions