Pebre Escorpí de Trinidad Moruga: Tot sobre això
El pebrot Escorpí de Trinitat Moruga és un dels pebrots més calorosos del món, mesurant més de 2 milions de Scoville Unitats de calor. Obteniu tot el contingut a ChiliPepperMadness.com.
Unitats de calor Scoville: 2.009.231 SHU
Capsicum Chinense
Al febrer de 2012, la Conferència del Nou Mèxic de Xile 2012, en associació amb Jim Duffy de refining Fire Chiles, va anunciar que l'Scorpion de Trinidad Moruga és el xileet més calent del món. Arribada a les 2.009.231 unitats de Scoville, aquest chili està més enllà de les butllofes.
L'escorpí Moruga és indígena de la regió de Moruga a Trinitat i Tobago.
Què tan calent és el pebre Escorpí de Trinitat Moruga?
A l'estudi, la calor mitjana general es va mesurar a més d'1,2 milions d'unitats de calor Scoville, la màxima més gran de més de 2 milions de SHU a l'escala de Scoville. Compareu-lo amb un típic pebre jalapeno, que té una mitjana de 5.000 unitats de calor Scoville, i el pebrot Escorpí més gran de Trinidad Moruga és més de 400 vegades més calorós. És bastant calorós! Pertanyent a la col·lecció de & ldquo; superhots & rdquo ;, el pebrot Moruga s'utilitza en diversos productes amb salsa calenta.
Escorpí Trinidad Moruga: un dels xilebres més calents del món
L’equip d’investigació de Nou Mèxic va plantar prop de 125 plantes de cada varietat de pebrots actuals i ldquo; & rdquo; inclòs l'Scorpion de Trinidad Moruga, l'Scorpion de Trinitat, el 7-Pot, el Chocolate 7-Pot i l'anterior titular del rècord, el Bhut Jolokia.
Una vegada que les plantes van ser cultivades i els pebrots van madurar, els investigadors van triar diverses fruites de les plantes. Els assecaven i els molaven fins a pols. A continuació, es van provar els seus nivells de capsaicinoides.
La capsaïcina d’aquests pebrots blisters realment portava a través de múltiples parells de guants de làtex que portaven els investigadors mentre recollien els pebrots. Van passar unes 4 parelles cadascuna.
xili de pollastre de mongeta blanca picant
Un dels punts més significatius que expliquen els experts del pebrot de xile és que l'Escorpí de Trinidad Moruga és una varietat estable i no híbrida. Per tant, produeix més quantitat i creix més fàcilment que la Butch T, per exemple.
Es calcula que & ldquo; chiliheads & rdquo; aviat començarà a comprar llavors i plantes per cultivar els seus propis escorpins Moruga. Tot i que pocs estan disposats a menjar un xili sencer (i no és recomanable), es diu que l'escorpí Moruga té un sabor excel·lent que, si s'utilitza en quantitats més petites, podria fer una salsa barbacoa o una salsa calenta deliciosa.
Com que la calor de tots els pebrots pot variar molt, molts també diuen que les condicions de creixement a Nou Mèxic on es va dur a terme l’estudi són perfectes per produir pebrots abrasadors i que seria difícil replicar aquesta calor de pebre en la majoria de les altres condicions de cultiu. Per tant, les persones que creixen a casa probablement no obtindrien pebrots a la gamma alta de la qualificació de Scoville, però realment ho notarien? Encara serà abrasador i hauria de tenir el mateix sabor, per la qual cosa encara podria valdre la pena cultivar-les a casa.
Growing Trinitat Moruga Scorpion Peppers
Les plantes de moruga vermella creixen altes i verticals, i produeixen un bon nombre de xileres, que maduren de verd a taronja a vermell brillant. Les pells de les beines no són suaus, sinó resistents, que reflecteixen la calor del seu forn, i tenen una forma similar a l’havaner o als escopells, que són més familiars.
L’anterior titular del rècord va ser el chile de Trinidad Scorpion Butch T. L'escorpí de Trinidad Moruga va ser el rècord mundial fins que va ser derrotat per la Carolina Reaper.
Actualment, el segador de Carolina és el Xile Pepper del món.
Més recursos i informació
- Llista de pebrots súper calents
- Llista de tipus de pebre de xile
- Llista dels pebrots més calents del món
- Què és el pebre X?
- Trinidad Scorpion Butch T
- Trinidad Moruga Scorpion Products a Amazon (llavors, salses calentes, més) - enllaç afiliat, amics meus