Recepta de chutney de tomàquet

24 de maig de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin753 Comparteix12 Yum3 Tweet Correu electrònic 768 accions Tomato Chutney Recipe

Aquesta recepta de chutney de tomàquet pas a pas us permetrà fer chutney en molt poc temps, elaborat amb tomàquets frescos, chilies opcionals, vinagre i espècies. És meravellós amb menjar indi, o es pot utilitzar com a condiment saborós.



El seu chutney fa temps a la cuina Madness, amics meus. Fa dies que tenia molèsties de chutney de tomàquet, així que vaig anar al mercat per uns tomàquets heirloom. Normalment faig chutneys del meu propi tomàquet cultivat com a forma de preservar-los, però, per descomptat, el meu jardí encara no produeix tomàquets.

marinat de teriyaki dolç

Les chutneys aconsegueixen condiments saborosos i s’uneixen molt bé amb molts aliments i cuines diferents. El chutney de tomàquet és bàsic en la cuina del sud de l’Índia, sovint maridat amb idli (pastissos d’arròs salats), dosas (com els creps), refrigeris fregits com el vada i el pakora, entre d'altres.



Personalment, gaudeixo de cuinar carns amb carns a la brasa per acompanyar-les. El chutney de tomàquet es combina perfectament amb el pollastre o el porc. També la gaudeixo cullerada d’embotits a la brasa. Si creieu que us agrada el ketchup, canvieu-lo per aquest chutney de tomàquet.



T'encantarà.

Què és Tomate Chutney?

A & ldquo; chutney & rdquo; és un condiment elaborat amb una barreja de verdures i / o fruites, sovint barrejat amb vinagre, espècies i alguna forma d’edulcorant, com sucre o mel.

Els chutneys tenen l’origen a l’Índia, però el seu sabor i versatilitat l’han ajudat a estendre’s arreu del món.

Hi ha molts tipus diferents de chutney, incloent chutney de mango, chutney de coco, i sobretot chutney de tomàquet, que es centra en el tomàquet fresc.

Parlem de com fem chutney de tomàquet, veritat?

Tomato Chutney in a bowl and jar, ready to serve

Ingredients de Chutney de Tomàquet - Què necessitareu per fer un picant de chutney de tomàquet

  • 1,5 lliures de tomàquets vermells
  • 2-3 brioixos vermells a la seva elecció
  • 2 grans d'all picats (opcional)
  • & frac12; copa de vinagre de sidra
  • 2 cullerades de coriandre picat
  • 1 cullerada de pebre vermell
  • 1 culleradeta de sucre
  • & frac12; sal de culleradeta

NOTA: Hi ha altres espècies i ingredients que podeu incloure per fer chutney de tomàquet. Discutc les opcions a continuació, però això és tot el que necessiteu per fer un senzill i fàcil chutney de tomàquet.

Com fer chutney de tomàquet

Primer trosseu els tomàquets i els pebrots i incorporeu-los a una olla gran o a una paella ampla.

A continuació, afegiu-hi el vinagre de sidra de poma, el coriandre, el pebre vermell, el sucre i la sal. Escalfeu la barreja a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant.

Els ingredients es descomponran i s’espessiran fins a tenir una consistència similar a la salsa.

Finalment, traieu-ho del foc i deixeu que el xató es refredi.

Gaudeix del teu chutney!

Notes de recepta

El temps de fer foc és variable. Podeu fer a foc més curt o més llarg, segons la consistència que vulgueu. Feu més poc temps per més d'una salsa. Podeu afegir una mica d’aigua o vinagre extra per aprimar-lo, de nou, segons l’ús que preferiu. Quant més sofregiu, més ingredients es descomponen.

Talleu el temps a foc lent per un chutney més fort. M'agrada una mica més bo per complir entrepans o embotits d'un panet, però més prim per a les carns a la brasa. Tot i que en gaudeixo de qualsevol manera.

com fer la salsa de ranxer

Variacions de receptes

Utilitzeu la meva recepta com a recepta bàsica per fer el vostre propi chutney de tomàquet fàcil. Hi ha molts altres condiments i ingredients que podeu utilitzar per fer-lo vostre. Algunes addicions populars inclouen:

  • Cebes
  • All
  • Molts pebrots diferents
  • Mànec o altres fruites
  • Llavors de mostassa
  • Clau o altres condiments

Si no voleu incorporar pebrots frescos, podeu fer servir chili en pols. O bé, ometre els pebrots del tot i centrar-se més en els tomàquets i condiments. M’agrada un bon chutney picant de tomàquet, així que inclús pebrots amb el meu.

També podeu fer chutney de tomàquet amb tomàquets verds. De fet, el chutney de tomàquet verd és força popular a la cuina índia.

michael jones pebre fantasma

Com es fa el chutney de tomàquet amb tomàquets verds?

El procés d’elaboració de chutney de tomàquet verd és el mateix per fer qualsevol xop. Els passos són:

  1. Trossegeu els seus tomàquets i pebres verds (si s’utilitzen) i afegiu-los a una olla gran o a una paella ampla.
  2. A continuació, afegiu vinagre, condiments preferits, sucre o mel (si s’utilitza) i sal.
  3. Escalfeu la barreja i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, sense parar de remenar, fins que el xut es engreixi.
  4. Serviu com desitgeu.

Mireu la meva Recepta de chutney de tomàquet verd amb notes.

Com conservar el tomàquet

El vostre chutney durarà un bon mes a la nevera, però si voleu conservar el vostre chutney, el podeu deixar i processar els flascons en un bany d’aigua.

A continuació, es detallen els passos per preservar el vostre chutney amb el mètode del bany d’aigua.

  • El Centre Nacional de Conservació d’aliments a casa ofereix instruccions d’envasament a casa i moltes receptes que s’han provat per a la seguretat alimentària. NCHFP.uga.edu.
  • Renteu els flascons, tapes i anelles amb aigua sabonosa i calentao fes girar les gerres i les anelles pel rentaplats. Si una recepta requereix 10 minuts o més de temps de processament, no cal esterilitzar les gerres bullint.
  • Agafeu el chutney dins les gerres deixant un & frac12; espai polzades. Un embut de conserva és molt útil. Utilitzeu un escuradents de fusta o plàstic per deixar anar les bombolles d'aire. Netegeu les llandes amb una tovallola de paper mullada. Col·loqueu les tapa i els anells sobre els flascons, torceu suaument les anelles fins que s’aturin, i apreteu una vegada més de polzada. L’aire ha de deixar escapar. El canner hauria de tenir aigua calenta al voltant d’una quarta part. (No poseu flascons freds o freds en aigua calenta.) Col·loqueu els flascons al cremallera i afegiu més aigua per cobrir les gerres amb 1 & rdquo; d'aigua. Porta l’aigua a ebullició i arrenca el temporitzador durant 15 minuts.
  • Apagueu el foc i espereu 5 minuts. A continuació, aixequeu les gerres i poseu-hi una tovallola de plat sobre una taula de tallar. No poseu gerres calentes sobre una superfície freda. Un elevador de pots de conserves és gairebé imprescindible, ja que no voleu inclinar les gerres. (L’aigua al damunt s’evapora i no cal extreure’l). No toqueu les gerres o les anelles durant 12-24 hores. Les tapes amb pop estenen a mesura que es refreden, més aviat. Si no es tanca una tapa dins d’una hora, substituïu la tapa i reprocesseu-la, o poseu-la a la nevera.
  • Traieu els anells i renteu-les bé les gerres. Guardeu les gerres en un lloc fresc i sec sense anells. Etiqueta amb contingut i data.

NOTA: El temps de processament és de 1.000 peus o menys. Per a altituds de fins a 3.000 peus, afegiu-hi 5 minuts; 6.000 peus, suma 10 minuts; 8.000 peus, suma 15 minuts; 10.000 peus, afegiu 20 minuts.

10 formes de menjar chutney de tomàquet

  1. Esteneu-ne una a l’entrepà preferida
  2. Feu-lo servir per a embotir les botifarres a la planxa sobre un brioix.
  3. Afegiu un pit de pollastre a la planxa o una altra carn a la planxa per afegir un sabor popular.
  4. Barregeu-la a l'espatlla de porc tirada per obtenir una cremallera tangible.
  5. Serviu-lo amb les vostres receptes preferides de curry (com aquesta Recepta de Vindaloo de vedella)
  6. Barregeu una cullerada als ous remenats del desdejuni.
  7. Serviu-lo com a capbussada amb coques d’arròs.
  8. Arrossegueu-ne una mica a l'amanida per aconseguir un esclat de sabor.
  9. Afegiu-lo al vostre taulell de xarcuteria.
  10. Feu-lo servir en qualsevol lloc on pugueu utilitzar el ketchup.

També és popular entre les receptes vegetarianes.

Tomato Chutney in a bowl, ready to serve

Proveu algunes d’aquestes altres receptes populars

  • Chutney de tomàquet verd
  • Chutney de mango picant
  • Chutney de pera amb pebrots
  • Salsa d'all i chili casolana
  • Ketchup de Pinya-Mango
  • Condiment de tomàquet
  • Condiment de pebre calent
  • Salsa Peri-Peri

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

Tomato Chutney Recipe Imprimeix la recepta de chutney de tomàquet picant i com fer-ho. Prep. 5 min. Temps de cocció 20 min. Temps total 25 min. Aquesta recepta pas a pas de chutney de tomàquet us permetrà fer chutney en poc temps, elaborat amb tomàquets frescos, chilies opcionals, vinagre i espècies. Curs: Plat principal, Salsa Menú: americà, indi Paraula clau: pebrots, chutney, recepta, picant, salsa de tomàquet, tomàquets Porcions: 40 cullerades de calòries: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1,5 lliures de tomàquets vermells picats
  • 2-3 trossos vermells a elecció picats
  • 2 grans d'all picats (opcional)
  • ½ tassa de vinagre de sidra
  • 2 cullerades de coriandre picat
  • 1 cullerada de pebre vermell
  • 1 culleradeta de sucre
  • ½ culleradeta de sal
Instruccions
  1. Escalfeu una olla a foc mitjà i afegiu-hi tots els ingredients.
  2. Feu-ho a foc lent, remenant sovint, fins que la barreja es desfaci i es faci espessa i sofregida, uns 20 minuts.
  3. Gaudeix!

Recepta de vídeo

Notes de recepta

Factor de calor: suau, tot i que es pot ajustar la calor fàcilment amb pebrots més calents o més suaus, així com flocs de xile i pols.



Guardeu a la nevera en contenidors hermètics. Hauria de durar aproximadament un mes.

Fa unes 2,5 tasses.

Dades nutricionals Recepta picant de chutney de tomàquet i com es pot fer quantitat per ració Calòries 5 % Valor diari* Sodi 30mg1% Potassi 53mg2% Hidrats de carboni 1g0% Vitamina A 250IU5% Vitamina C 5,6mg7% Calci 3mg0% Ferro 0,1mg1% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Tomato Chutney Recipe - This step by step tomato chutney recipe will have you making chutney in no time, made with fresh tomatoes, optional chilies, vinegar and spices. #Chutney #Tomatoes Pin753 Compartir12 Yum3 Tweet Correu electrònic 768 accions