Avui és el Dia Nacional dels Nous

22 d'octubre de 2014 Comparteix Pin Yum Tweet Correu electrònic 0 accions Today is National Nut Day

Avui és el Dia Nacional dels Nous Què emocionant és això? Cuines amb fruits secs? Perquè no? Els fruits secs són molt saborosos i ofereixen nombrosos beneficis per a la salut, per no oblidar que són saborosos com els pegats. Podeu berenar-les, per descomptat, però portar-les a les receptes és el veritable camí a seguir. Un dels nostres preferits és un antic stand by - The Pesto. Un pesto italià està elaborat tradicionalment amb pinyons, però podeu incorporar nous nous per a diversos sabors, com ara ametlles torrades o nous de macadàmia. Aquí hi ha un dels nostres favorits ...


recepta de gelatina de pebre habanero

Recepta de salsa de pesto d'havaner-mostassa

Aquesta recepta en concret és una mica d’híbrid, un encreuament entre una remoulade i un pesto. Podeu variar fàcilment les proporcions de mostassa a pesto fins aconseguir la vostra consistència preferida, però incloure sempre molts pebrots d’habaner. Això és bo per als entrepans, però també podeu sofregir pollastre o peix.

Ingredients



ou amb xoriço
  • 2 pebrots d’habaner, picats
  • 1 tassa de fulles d'alfàbrega fresca
  • 2 grans d'all picats
  • 3 cullerades sopeques
  • 1/8 - 1/4 tassa d’oli d’oliva
  • 4 cullerades de mostassa picant
  • Sal i pebre al gust

Instruccions de cuina

  1. Escalfeu una cassola saltejada a foc mitjà i afegiu-hi els fruits secs amb un rajolí d’oli d’oliva. Panifiqueu-ho al forn uns 5 minuts, amb compte de no cremar-les. Transferència a un processador d’aliments.
  2. Al processador d’aliments, afegiu-hi habaneros, alfàbrega, alls, mostassa picant i sal i pebre. Processar fins que hagi picat a bastament.
  3. Tireu l'oli d'oliva i processeu-ne la consistència desitjada.

NOTA: A nosaltres ens agrada el nostre costat, però podeu continuar afegint oli d’oliva i processar fins aconseguir una salsa més suau. Gaudeix!


Comparteix Pin Yum Tweet Correu electrònic 0 accions