La salsa calenta més calenta que he fet mai

20 de novembre de 2015 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin11K Comparteix383 Yum3 Tweet Envia per correu electrònic les accions de 11K The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made

Una recepta de salsa calenta casolana feta amb una gran varietat de superhotes, inclosos els pebrots Carolina, 7-Pots i els pebrots Scorpion. Molt calent!



D'acord, amics meus. És el moment de revelar una de les salses més calentes que he fet mai a la meva pròpia cuina. Sí, és casolà i fa molta calor. Esbojarrat i calorós de bona manera, de la manera que només pot gaudir un cabdell seriós. O qualsevol amant de la calor real.

La història és aquesta. Vaig posar els darrers detalls al meu nou llibre de cuina, & ldquo; 1 Milió Plus! Cuinar amb els pebrots de xile més calents del món & rdquo; i jo havia adquirit un parell de quilos de xilebrots per superar una sessió fotogràfica de la portada i dels materials promocionals.

Vam fer les nostres fotos i, quan tot es va embolicar, vaig tenir el meravellós benefici de tenir un munt de fantasmes amb les quals treballar. També he crescut una gran quantitat de pebrots al nostre propi jardí aquest any.

Parlàvem Carolina Reapers, Scorpions, un parell de varietats de 7-Pot Chili Pepper. I això era el que tenia. Una gran varietat.

Parlem de la calor de la salsa calenta

Amb les preses superiors, podeu esperar una gran varietat de calor, tot i que la majoria comença a superar el milió de SHU. Alguns s’acostaran o superaran els 2 milions de SHU, que és una mica boig, però de nou, es tracta d’intervals per la qual cosa normalment podeu esperar que la calor del seu pebre caigui al mig.

La calor depèn de molts factors, com el sòl i les condicions de cultiu dels pebrots concrets. Bé, els meus pebrots sobrants han d’haver estat cultivats en algunes condicions ideals, ja que eren calentes. Sí Agradable i calorós! Part superior de la gamma. No volia que es deixessin malgastar, així que els vaig convertir en la majoria en una salsa calenta que encara tinc avui.

Es tracta d’una salsa calenta d’estil Louisiana i amb uns quants extrems afegits per al seu sabor. Una salsa calenta d'estil Louisiana consisteix en pebre i vinagre, i són molt populars.

Amb una bona raó. Aquesta versió de superposició aporta una gran varietat de fotografies i aporta alls i alfàbrega rostits. Això sí, amb una mica de sal. Podeu esperar resultats variables en funció dels xilebres amb els que trieu.

Si voleu aconseguir-los per avançar cap a la part superior de l'escala, utilitzeu només els segadors o les varietats del cervell de 7 pot. Els escorpins purs serien un assassí boig i calent. O variar-ho com jo. També podeu fer-ho amb jalapenos rostits, o gairebé qualsevol pebre que preferiu. Tria els teus pebrots amb amor. Sempre és un bon lloc per començar.

Consells per fer una salsa calenta Superhot

Una paraula de precaució. A part de la calor evident que obtindreu amb aquesta salsa, també heu de tenir compte amb els fums de la cuina. Feu aquesta salsa en una habitació ben ventilada.

Obriu les finestres si podeu. Els fums de pebre poden ser aspres, especialment amb les preses. Considereu una màscara i / o ulleres per protegir els vostres ulls.

chicken enchilada verd casserole

Porteu també guants. Jo cuino tot moment tot sovint i els olis no molesten la pell, però quan cuino amb una gran quantitat, tallant-los oberts, manipulant-los, en tindreu una mica a la pell. Pot cremar, però si no, encara pot cremar altres parts del cos que toqui. Per tant, tingueu cura. Apreneu a aturar la crema de pebrot.

Un cop feta la salsa calenta, el gerro o l’ampolla i la deixeu reposar una o dues setmanes perquè els sabors es fonguin, tot i que podeu menjar-la de seguida si voleu. Gaudeix!

Perspectiva de Pattys

Hi ha una cançó de MC Hammer al meu cap ara mateix. & ldquo; No toca això! & rdquo; De debò, tenia por d'apropar-me fins i tot a fer-me una foto. Mike està boig.

The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - A Louisiana Style Superhot Hot Sauce Recipe

Preguntes freqüents sobre la salsa calenta

A continuació, es mostren algunes respostes a les preguntes més freqüents que tinc sobre aquesta i altres receptes de salsa calenta:

Quant de temps mantindrà aquesta salsa calenta?

Hauria de mantenir uns mesos fàcilment a la nevera, o fins i tot més temps. Tot sobre l’acidesa. Per ser tècnics, el nivell objectiu del ph per a aliments estables a la prestatgeria és inferior a 4,6 ph, però probablement hauria de ser inferior per als cuiners de casa, al voltant de 4,0 o més, per tenir en compte els errors. Jo no he mesurat el ph d’aquesta salsa, però de totes maneres el tindré molt llarg. Si us preocupa, afegiu més vinagre per reduir el ph.

Els millors comptadors de telefonia que us recomano són de Thermoworks. Aconsegueix-te un metre de tecnologia de Thermoworks avui. Sóc un afiliat feliç.

com cuinar pebrots calents

Voleu obtenir aquesta ampolla de salsa calenta?

De vegades les trobo localment, però també les faig comandes a través d’Amazon. Aquí teniu un enllaç a algunes ampolles que m’agraden (enllaç d’afiliació, amics meus).: Botigues de vidre Swing Top, 8,5 unces - Set de 4. Si us agraden les ampolles més petites que utilitzen la majoria de fabricants de salsa calenta, heus aquí un altre enllaç: Ampolles de salsa calenta, 5 Oz - 24 Pack.

Puc processar aquesta salsa calenta per guardar-la més temps?

Absolutament. Si us plau, assegureu-vos d’utilitzar procediments de seguretat adequats a l’envàs / envasat.

La salsa calenta us pot matar?

Es pot sobredotar sobre la capsaïcina, la substància química que fa que els pebrots siguin calents. Tot i això, l’única manera de morir de menjar salsa calenta és si la salsa és suficientment calenta i si la mengeu en quantitat suficient. Un estudi realitzat el 1980 va calcular que es tardaria a consumir 3 lliures de pols de pebre superhot per matar una persona que pesava 150 lliures. És molt poc probable que algú pugui consumir aquesta quantitat, ja que el seu cos reaccionaria abans d’arribar a aquest límit.

Hi ha hagut informes de persones que acaben a l’hospital en situacions extremes després d’haver menjat pebrots de superhot, sobretot aquells amb malalties anteriors. També hi ha la història d’un home que va cremar un forat al seu esòfag de menjar pebrots súper calents, però que es tractava de vòmits, no dels pebrots mateixos.

Si bé és cert que menjar pebrots i salses calentes extremadament calentes pot causar vòmits, nàusees i dolor d’estómac, la realitat és que no poden esquinçar ni cremar per cap de les parts del cos.

Què he de fer amb la salsa calenta?

A part de deixar-lo passar per qualsevol cosa que us agradi, heu de publicar un missatge sobre com cuinar amb salsa calenta. Com si necessiteu fins i tot MÉS raons per menjar salsa calenta. Espero que us sigui d’utilitat!

Informació rellevant de la Superhot Chili Pepper

  • Quin és el pebrot més calent del món?
  • Quins són els pebrots més calents del món?
  • Carolina Reaper: Tot sobre ells

PROBA ALGUNS D’AQUESTS RECEPTES DE SELECCIÓ DE CAROLINA

  • 5-Alarma Superhot Ale de pollastre
  • Reaper Chips (chips de tortilla superhot)
  • Salsa calenta de Carolina Reaper

PROBA ALGUNS DELS ALTRES RECEPTES DE SABAT CALENT POPULAR

  • Sriracha casolana (varietats fermentades i no fermentades)
  • Salsa de pebre Cayenne
  • Ti-Malice - Salsa calenta criolla hacià
  • Salsa calenta de pebre fantasma
  • Com fer la salsa calenta: la guia definitiva
  • Més receptes de salsa calenta

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

4,97 de 32 vots The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - A Louisiana Style Superhot Hot Sauce Recipe Imprimeix La salsa més calenta maleïda i que he fet mai: una recepta a l'estil Luisiana Salsa calenta Recepta temps de preparació 5 minuts Temps de cocció 25 minuts Temps total 30 min Una recepta de salsa calenta casolana feta amb una gran varietat de súper fotogrames, inclosos els segadors de Carolina, els 7 pots Pebrots d'escorpí. Molt calent! Curs: salsa calenta Cuina: americana Paraula clau: salsa calenta, segadora, salsa, superhota Ritues: 90 tsp Calories: 15 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • Tija de tiges de pebrots de chile superhot de 1 lliura: feu servir una barreja! Qualsevol cosa més d'un milió de Scovilles, nena!
  • 4 grans d'all
  • 12 fulles d'alfàbrega grans
  • 1 tassa de vinagre
  • 1 culleradeta de sal
Instruccions
  1. Escalfeu un forn a 400 graus. Poseu els pebrots i els alls superposats en una fulla de forn i coeu-los uns 15-20 minuts, o fins que les pells es llencin lleugerament. Vigileu. Vostè no vol que es cremin i compte amb els fums.
  2. Afegiu els pebrots a un processador d’aliments. Premeu els alls de les pells i passen al processador d'aliments.
  3. Afegir les fulles d'alfàbrega i processar.
  4. Mentre es processa, afegiu-hi vinagre fins que quedi ben purificat. Compte amb els fums!
  5. Afegir la sal i remenar. Poseu la salsa a través d’un colador o feu servir un molí d’aliments per colar-lo realment.
  6. Aboqueu-les en ampolles esterilitzades i gaudiu. Regala als teus amics! Com més temps el deixeu reposar, més es fonran els sabors.
Notes de recepta

Això va fer un parell d’ampolles per a mi. Aquesta és una salsa KILLER HOT HOT. Molt bo!

Dades nutricionals La salsa calenta més dolenta que he fet mai - Una recepta d'estil de Louisiana Superhot Salsa calenta Quantitat per recepció Calòries 15 * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - Recipe | ChiliPepperMadness.com Pin11K Share383 Yum3 Tweet Correu electrònic per a accions de 11K