Recepta Tacos al Pastor - “Pastor Style” Tacos de porc mexicans
La millor recepta de tacos al pastor té una saborosa espatlla de porc condimentada en una adobada de zesty i la fa a la perfecció, com aquesta. Prepareu les truites!
Hi ha un restaurant mexicà al carrer, que fa de tacos al pastor. També hi ha un restaurant mexicà situat a l’altra banda de la ciutat que en converteix. I un altre a uns 2 quilòmetres de distància de mi. La meva ciutat no fa mal per menjar fantàstic mexicà.
No puc obtenir prou tacos. Hi ha tants tipus que m’encanten, i absolutament un dels meus preferits és tacos al pastor. Tant m’encanta sortir per tacos, m’encanta encara més fer-los a casa jo mateix. És molt fàcil.
Si no has provat mai de fer els teus propis tacos casolans al pastor, ara és el moment de deixar-ho anar. Estic aquí per ajudar-vos.
Realment és una recepta fàcil, amics meus. Principalment es tracta de l’adob. A continuació, és una mica a la planxa, a picar i remuntar els tacs.
Però primer.
Què són Tacos al Pastor?
Tacos al Pastor és una recepta del centre de Mèxic derivada del shawarma introduït per immigrants libanesos. De forma semblant als gyros grecs, la carn es fa escopir a la brasa i es talla a tacs, tot i que tacos al pastor utilitza carn de porc. El plat es compara amb receptes com tacos d’adobada del nord de Mèxic i tacos àrabes de Puebla. & ldquo; Al pastor & rdquo; es tradueix a & ldquo; estil pastor & rdquo ;.
Hi ha dos components de tacos al pastor que el fan únic en comparació amb altres receptes de tacs: el adob i la a la brasa .
La marinada de Tacos al pastor pot variar una mica des de cuinar per cuinar, però es pot reduir fins a una base de pebrots, sucs de fruita i condiments que fan d'aquest plat un dels millors culinaris.
Ingredients Tacos al Pastor Marinade
La marinada de Tacos al Pastor s’elabora a partir d’una barreja de chili secs que s’han rehidratat, chipotle en adobo, pinya o suc de pinya triturat, suc de taronja i una barreja picant de condiments.
La meva recepta inclou el següent:
- 2 ample Peppers
- 2 pebrots guajillo
- 2 chiles secs d'arbol (o més segons es desitgi)
- 1 ceba groga groga petita
- 4 grans d'all picats
- 1/3 tassa de pinya triturada (o utilitzeu suc de pinya)
- 2 cullerades de salsa chipotle
- Suc d'1 taronja gran (aproximadament 1/3 de tassa)
- & frac14; copa de vinagre de sidra
- 1 cullerada de sucre moreno
- 1 cullerada d'orenga mexicana
- 1 culleradeta de comí
- 1 culleradeta de sal (o més al gust)
Això és suficient per revestir i adobar a fons una espatlla de porc de 3 lliures, que és el tall de porc que voleu per a tacos al pastor. Més informació sobre com es fa l’adob a continuació.
Tacos al Pastor a la graella?
Sí. Prepareu les vostres graelles per preparar aquesta recepta. Parlem d’un constructor de sabors. Avui en dia és més fàcil utilitzar la vostra parrilla per obtenir els plats de colors. M’agrada fer servir la carn de porc amb una brasa de carbó per obtenir aquest sabor fumós i autèntic a la fusta que porta aquesta recepta al següent nivell.
Tanmateix, podeu fer aquesta recepta a la planxa amb una paella o fins i tot la paella. Trobeu a faltar aquest component de sabor addicional, però, tot i així, serà agradable i amb molt de gust. També podeu utilitzar una graella de gas.
Parlem de com la fem, veritat?
salsa vermella de pasta de gambes i salsitxa
Com fer Tacos al Pastor: els passos de la recepta
Primer, assequeu-ne torrats els anchos secs, els guajillos i els chiles de arbol un parell de minuts per costat en una paella calenta per alliberar els seus olis. Refreda, després traieu les tiges i les llavors. Poseu-la en un bol i tapeu-la amb aigua calenta per suavitzar durant 20 minuts.
Escorreu l’aigua i afegiu els pebrots rehidratats a un gran processador d’aliments.
Afegiu-hi la ceba, l’all, la pinya, la salsa chipotle, el suc de taronja, el vinagre, el sucre moreno, l’orenga, el comí i la sal. Processar fins que estigui suau.
A continuació, talleu l’espatlla de porc en tires fines i llargues, aproximadament & frac12; de polzada de gruix. Fes-los prou grans perquè no caiguin a les teves reixes.
Afegiu el porc a un bol gran i cobriu amb l’adob. Assegureu-vos que tot el porc quedi recobert de manera uniforme.
Cobrir i refrigerar com a mínim 2 hores, però durant la nit és millor per obtenir més sabor.
Quan esteu preparat per elaborar els vostres tacos al pastor, escalfeu la vostra graella a foc mitjà-alt i oliu-ne lleugerament les reixes. També podeu fer-ho en una paella a la part superior de la cuina.
Remeneu la carn de porc durant 6-7 minuts, o fins que estiguin lleugerament carbonitats i cuits.
amanida de patata fumada
Talleu-les a trossos de mida picada i serviu-les sobre truites de blat de moro escalfat. Tapa amb jalapeno a daus, pinya a la planxa tallada a la planxa o pinya fresca, tomàquet tallat a daus, ceba picada, cilantro, talls de llima o suc de llima, flocs de chile picant, salsa calenta.
BOOM! Fet! Bastant fàcil, no? M'encanta fàcil. I GRAN FLAVOR.
Gaudeix!
Consells per a receptes
- A rodanxes. M'agrada tallar l'espatlla de porc en tires primes més petites per adobar-les. Algunes receptes us demanen que talleu el porc en filets prims, però tallar-les més petites permeten que la marinada permeti perfeccionar i aromatitzar millor la carn. Les rodanxes fines són les més idònies per obtenir un sabor. No tanqueu-los tan petits que cauran a la vostra graella.
- En Marinar. En marinar, voleu adobar la vostra carn de porc en rodanxes com a mínim 2 hores, però més temps és millor per obtenir una infusió de sabor més gran. M'agrada marinar la meva durant la nit per obtenir millors resultats.
- Fes-ho endavant. Obteniu el marinat de porc tallat a rodanxes la nit abans que vulgueu fer tacos al pastor. Quan arribeu a casa de la feina, el sopar és a la taula. Tot el que heu de fer és preparar els complements, gratinar i tallar el porc, després servir els tacs.
Això sí, amics meus Espero que gaudiu del vostre tacos al pastor fàcil! Casolana!
Proveu algunes de les meves altres receptes populars mexicanes
- Enchiladas de vedella
- Enchiladas de pollastre verd amb formatge
- Talls poblanas - Roasted Poblano Strips in Cream Sauce
- Carnitas de porc lent a la cuina
- Mexican Chicken Coques
- Carne Asada - Steak mexicà a la brasa
- Baixa Fish Tacos
Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials.
No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 1 vot
Imprimir Recepta fácil Tacos al Pastor Temps de preparació 30 min. Temps de cocció 10 min. Marinat 2 hores Temps total 40 min. La millor recepta de tacos al pastor té una saborosa espatlla de porc condimentada en una adobada zesty i la fa a la perfecció, com aquesta. Prepareu les truites! Curs: plat principal Cuina: mexicana Paraula clau: carn de porc, recepta, picant, tacs Porcions: 12 tacs Calòries: 226 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients PER A LA MARINADA - 2 ample Peppers
- 2 pebrots guajillo
- 2 xiles secs d'arbol o més segons es desitgi
- 1 ceba petita de color groc trossejada
- 4 grans d'all picats
- 1/3 tassa de pinya triturada o emprar suc de pinya
- 2 cullerades de salsa chipotle
- Suc d'1 taronja gran aproximadament 1/3 de tassa
- ¼ tassa de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de sucre moreno
- 1 cullerada d'orenga mexicana
- 1 culleradeta de comí
- 1 culleradeta de sal o més al gust
- 3 quilos d'espatlla de porc desossada
- Oli d’oliva segons calgui
- Es van escalfar 12 truites de blat de moro
- Torrar secs els anchos secs, els guajillos i els chiles de arbol un parell de minuts per costat en una paella calenta per alliberar els seus olis. Refreda, després traieu les tiges i les llavors. Poseu-la en un bol i tapeu-la amb aigua calenta per suavitzar durant 20 minuts.
- Escorreu l’aigua i afegiu els pebrots rehidratats a un gran processador d’aliments.
- Afegiu-hi la ceba, l’all, la pinya, la salsa chipotle, el suc de taronja, el vinagre, el sucre moreno, l’orenga, el comí i la sal. Processar fins que estigui suau.
- A continuació, talleu l’espatlla de porc en tires llargues d’espessor aproximadament ½ polzada. Fes-los prou grans perquè no caiguin a la graella.
- Afegiu el porc a un bol gran i cobriu amb l’adob. Assegureu-vos que tot el porc quedi recobert de manera uniforme.
- Cobrir i refrigerar com a mínim 2 hores, però durant la nit és millor per obtenir més sabor.
- Escalfeu la vostra graella a foc mitjà-alt i oliu-les lleugerament a la graella. També podeu fer-ho en una paella a la part superior de la cuina.
- Remeneu el porc durant 6-7 minuts, o fins que estiguin cuits.
- Talleu-les a trossos de mida picada i serviu sobre truites escalfades. Top amb jalapeno tallat a daus, pinya tallada a daus, tomàquet tallat a daus, coriandre picat, falques de llima, flocs de chile picant, salsa calenta.
- Gaudeix!
Factor de calor: Lleuger-Mitjà. Tacos al Pastor no obtindrà molta calor, però tindrà un sabor impressionant. Afegiu calor i sabor amb la vostra salsa calenta gratuïta i alguns pebrots i / o flocs de xile.
Dades nutricionals Tacos al pastor Fàcil quantitat de recepta per ració Calòries 226 Calòries de greixos 36 % Valor diari* Greix 4g 6% Greixos saturats 1g 5% Colesterol 68mg 23% Sodi 297mg 12% Potassi 550mg 16% Hidrats de carboni 17g 6% Fibra 2g 8% Sucre 4g 4% Proteïna 27g el 54% Vitamina A 375IU 8% Vitamina C 3mg 4% Calci 44 mg 4% Ferro 1,8mg 10% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.
Pin634 Compartir65 Yum3 Tweet Correu electrònic 702 accions