Salsa de barbacoa de maduixa dolça i picant

11 de febrer de 2015 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin206 Share15 Yum1 Tweet Correu electrònic 222 accions

Canvia la teva recepta típica de salsa de barbacoa amb aquesta, una salsa de barbacoa dolça i picant feta amb maduixes fresques i pebrots de caiena llargs.

L'altre dia, mentre Patty i jo caminàvem pel mercat de pagesos locals, varem trobar una caseta amb un munt de pebrots. Parlem del cel! Vaig embrutar part del meu espanyol i vaig recollir uns magnífics pebrots Long Cayenne Red Red. Tenim una enorme bossa per a un diners. Per sort! Consulteu-ne.

com madurar els pebrots habanero

scoville de pebre de caiena daurat

Les caimanes tenen un nivell de calor decent i s'utilitzen habitualment en salses calentes. Vaig coure-ne uns quants, els vaig colar en una truita, vaig torrar-ne uns per acabar d’un sandvitx, però què podeu fer amb tants pebrots? Salsa! Estaven a punt de passar malament i no volia malgastar-los, així que amb una salsa van anar. També vam recollir unes maduixes plomoses que amenaçaven de patir la mateixa sort, així que a la salsa van anar. Pot ser que no pensis en maduixes per a una salsa de chili, però la realitat és que les maduixes i els pebrots són ideals per a salses a la barbacoa.

La combinació de la dolça i la calor és un desitjós maridatge al món de la barbacoa. Vam fer servir aquesta salsa particular per a un parell de pits de pollastre a la planxa i van sobrar molt. M'agrada prendre una salsa ràpida a la nevera per a menjars ràpids. Fes-nos saber què en penses!

Imprimir Salsa de barbacoa dolça i picant de barbacoa Temps de preparació 5 minuts Temps de cocció 35 min Temps total 40 min

Canvia la teva recepta típica de salsa de barbacoa amb aquesta, una salsa de barbacoa dolça i picant feta amb maduixes fresques i pebrots de caiena llargs.

recepta de xili texas

Curs: Side Dish Menjar: americà Paraula clau: barbacoa, barbacoa, salsa barbacoa, recepta Porcions: 4 Calòries: 220 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 3 pebrots de xai de canya llargs picats
• 1 ceba petita picada
• 3 grans d'all picats
• 1 lliura maduixes picades
• ½ tassa de ketchup
• ½ tassa de salsa calenta Sriracha
• 3 cullerades de nèctar d’atzavara o mel
• ½ tassa de vinagre de vi blanc
• 2 cullerades de pebre vermell mòlt
• 4 cullerades tequila

Instruccions

1. Escalfeu una cassola gran a foc mitjà i afegiu-hi oli d’oliva amb la ceba i els pebrots. Coure uns 5 minuts, o fins que tot es suavitzi.
2. Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure un minut més, fins que l’all es faci fragant.
3. Afegiu els ingredients restants i remeneu fins que es combini tot.
4. Porteu a ebullició, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent uns 30 minuts.
5. Afegiu-ho tot a un processador d’aliments i processeu fins que quedi suau.
6. Colar-lo en un recipient d'emmagatzematge. Podeu servir-ho immediatament o deixar-lo reposar una estona per permetre que els sabors es desenvolupin més plenament.

Dades nutricionals Quantitat de salsa de barbacoa de maduixa i picant Calòries 220 Calories de greixos 36 % Valor diari* Greix 4g 6% Sodi 1136mg 47% Potassi 450mg 13% Hidrats de carboni 34g 11% Fibra 4g 16% Sucre 24gr 27% Proteïna 2g 4% Vitamina A 1500IU 30% Vitamina C 93,1 mg 113% Calci 47mg 5% Ferro 1,6mg 9% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.

Pin206 Share15 Yum1 Tweet Correu electrònic 222 accions