Recepta de curri de bacallà inspirat en Sri Lanka

bacallà al curry sri lankèsHearst

Aquest plat d’inspiració de Sri Lanka recorre amb bitxo verd, gingebre i coco i també funciona amb gambes tigre


Anunci - Continueu llegint a continuació. Fa: 4 - 4 Temps de preparació: 0 hores 10 minuts Temps de cocció: 0 hores 30 minuts Temps total: 0 hores 40 minuts Ingredients 1 culleradeta.

cada llavor de mostassa negra, cúrcuma mòlta i pols de curri mitjà

poblano salze recipe
1 cda.

llavors de coriandre, triturades

6

beines de cardamom verd, ferides

3 cullerades.

fulles de curri sec


5

peça de cm de gingebre d'arrel fresca, ratllada

banyada de formatge crema habanero

1-2 bitxos verds, al gust, desembossats i picats finament


160 ml

crema de coco de llauna

4

125g de lloms de bacallà


Per al coco sambol 40 g

coco dessecat

són bones les llavors de pebre
1

escalunya de plàtan, picada

1/2

bitxo vermell, desembossat i picat aproximadament

suc d’una llima


Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
  1. Per fer el sambol de coco, barregeu el coco dessecat amb 75 ml d’aigua i deixeu-ho en remull durant 15min. Poseu escalunya, bitxo i 1 sal de 4 cullerades de sal en un processador d’aliments i deixeu-ho a la pasta. Afegiu-hi el coco i el suc de llima i torneu a cremar fins que quedi ben combinat i, a continuació, reserveu-lo.
  2. Escalfeu una paella a foc mig-alt i torreu les llavors de mostassa, la cúrcuma, el curri en pols, les llavors de coriandre, les beines de cardamom i les fulles de curri fins que quedin fragants, aproximadament 2min. Incorporar el gingebre, els bitxos, la crema de coco i 4 cullerades d’aigua i deixar bullir. Reduïu-ho a foc lent i deixeu-ho coure durant 10-12 minuts, fins que la barreja formi una consistència de pasta fluixa.
  3. Condimentar el bacallà amb sal i pebre i afegir a la barreja de crema de coco. Poseu-ho a foc lent, tapeu-ho i coeu-lo durant 4-5 minuts, fins que acabi de coure-ho.
  4. Espolvoreu amb el sambol de coco i serviu-lo amb arròs i chapattis, si voleu