Chutney de mango picant
Una recepta de chutney de mango casolà elaborat amb mango fresc picat, chile picant dolç i picant i molt amanit. És dolç i salat i preparat per afegir un gran sabor als vostres àpats.
El seu temps de chutney mango a la cuina Chili Pepper Madness, amics meus, i crec que es tracta d’una recepta que voldreu. És un gran remolí de sabors, amb una barreja de dolç, salat i picant tot enrotllat en un, i també és una manera excel·lent d’utilitzar alguns d’aquests pebrots del seu boig jardí, oi?
El meu jardí està explotant amb els pebrots en aquest moment, és exactament aquella època de l'any, així que estic fent servir alguns dels meus pebrots dolços i picants per elaborar uns quants lots de chutney per afegir una mica de zing als meus plats.
pei limón aji
Si us plau chutney, aquesta és la recepta que necessitareu.
Què és Chutney?
El chutney és un condiment picant elaborat amb una barreja de verdures i / o fruites, sovint barrejat amb vinagre, espècies i alguna forma d’edulcorant, com el sucre o la mel.
És originari de l’Índia, però el seu sabor i versatilitat l’han ajudat a estendre’s arreu del món.
Sobre aquesta recepta i els pebrots
Hi ha moltes variacions diferents de chutney, realment basades en els ingredients que heu decidit utilitzar, com ara el chutney de tomàquet o fins i tot els chutneys fàcils de pebre.
Per a aquesta recepta, faig servir mangues fresques, principalment perquè tots dos ens encanten les mànigues aquí i, per ser sincer, estaven a la venda. Impressionant
Tan vermell i sucós!
També he escollit una selecció aleatòria de pebrots del meu jardí, tot i que, per a la recepta, inclou una redacció amb els pebrots i els pebrots serrano, que són molt fàcils de trobar a les botigues.
No dubteu a fer el vostre chutney de mango amb els pebrots que trieu. Realment podeu especiar-ho inclosos pebrots de superhot, com ara el pebrot fantasma o un bon pebrot de 7 pot.
O bé, en feu una versió més suau, només utilitzeu pebrots més dolços. L’elecció és vostra.
Parlem de com fem el nostre chutney mango, veritat? És bastant fàcil.
com escabetxar els chiles
Com fer chutney de mango: el mètode de la recepta
Primer, escalfeu una olla de bona mida a foc mitjà i afegiu-hi una mica d’oli d’oliva.
Afegiu-hi la ceba, els pebrots i el gingebre fresc picat i cuineu-los fins que s’estovin, aproximadament 5 minuts més o menys.
Afegiu els condiments i coeu-ho un minut més, remenant. Per als condiments, faig servir pols de curry, cúrcuma, pebre vermell i una mica de sal, tot i que podeu variar fàcilment. Si voleu, afegiu-hi una pols de chili picant o flocs de chile picant.
A continuació, afegiu-hi el mango, el suc de taronja, el vinagre de sidra de poma, el sucre i un polsim de sal.
Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, fins que el chutney de mango quedi ben suavitzat i saborós.
Hauria de ser suau, però no excessivament melós.
Això sí, amics meus Fàcil, no?
Gaudeix!
Fa aproximadament 2 tasses.
Guardeu a la nevera en contenidors hermètics. Hauria de durar aproximadament un mes.
Suggeriments de publicació per al vostre chutney de mango
El chutney s’ha d’utilitzar com a condiment general, cosa que vol dir que és extremadament versàtil. Esteneu-lo sobre entrepans per a un bon sabor de sabor. Proveu-ho amb formatge a la brasa.
Barregeu-lo amb mayo per fer amanida de pollastre o tonyina. Utilitzeu-hi un dipper per a aliments fregits. Es serveix molt bé amb carns a la brasa, sobretot peix i porc. Proveu-ho amb xulets de porc a la planxa amb seguretat! O una bona hamburguesa de porc a la brasa!
També és perfectament a casa en un plat de carn i formatge.
Tantes idees!
Proveu algunes de les meves altres receptes de condiments populars
- Chutney de pera amb pebrots
- Chutney de tomàquet
- Chutney de tomàquet verd
- Salsa d'all i chili casolana
- Salsa de pebre de boix escocès jamaicà
- Ketchup de Pinya-Mango
- Condiment de tomàquet
- Condiment de pebre calent
- Salsa Peri-Peri
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 1 vot
Imprimir Chutney de mango picant: temps de preparació de la recepta 10 minuts Temps de cocció 20 min Temps total 30 min Una recepta per a un chutney de mango casolà elaborat amb mango fresc picat, chile picant dolç i picant i molts condiments. És dolç i salat i preparat per afegir un gran sabor als vostres àpats. Curs: Plat principal, Salsa Menjar: americà, indi Paraula clau: chiles, chutney, condiment, mango Porcions: 32 Calories: 24 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba petita dolça picada
- 1 pebre vermell mig picat
- 2 pebrots serrans picats
- 1 culleradeta de gingebre fresc picat
- 1 cullerada de pols de curri groc
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 3 tasses de mango picat fresc
- Suc de mitja taronja
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de sucre
- Pessic de sal marina
- Escalfeu una olla a foc mitjà i afegiu-hi l’oli d’oliva.
- Afegiu-hi la ceba, els pebrots i el gingebre i cuineu-ho fins que s’estovin, uns 5 minuts.
- Afegiu els condiments i coeu-ho un minut més, remenant.
- Afegiu el mango, el suc de taronja, el vinagre de sidra de poma, el sucre i un polsim de sal. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, fins que el chutney de mango quedi ben suavitzat i saborós.
- Gaudeix!
Factor de calor: mitjà, encara que es pot ajustar la calor fàcilment amb pebrots més calents o més suaus, així com flocs de xile i pols.
pebre d’ull d’ocell
Guardeu a la nevera en contenidors hermètics. Hauria de durar aproximadament un mes.
Fa aproximadament 2 tasses.
Dades nutricionals Chutney de mango picant - quantitat de recepta per ració Calòries 24 % Valor diari* Sodi 1mg0% Potassi 53mg2% Hidrats de carboni 3g1% Sucre 3g3% Vitamina A 320IU6% Vitamina C 11,1mg13% Calci 5mg1% Ferro 0,2mg1% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin313 Compartir24 Yum3 Tweet Correu electrònic 340 accions