Salsa calenta de chili-pastanaga picant
Una recepta de salsa calenta casolana amb un toc asiàtic, elaborada amb pebrots serrano, pebrots de caiena i pastanagues amb gingebre i herbes. Decidudament salat i dolç amb un bon nivell de calor.
Aquesta particular recepta de salsa calenta va néixer a partir d’una recent visita a Charlotte, NC. Patty i jo vam estar visitant la zona i teníem els tacos de salmó Szechuan més estel·lars.
Parlem de menjar fantàstic. Vaig refredar els tacs en molt poc temps, tot i que vaig estar tot el temps pensant que amb un toc de salsa calenta d’estil asiàtic podríeu aportar-hi la quantitat adequada de cops. Els tacos ja tenien la salsa Szechuan, que a mi m’encanta, tot i que em vaig trobar amb ganes de fer-ne una mica.
Alguna vegada sentiu això, amants de salsa calenta?
Estic segur que ho fas. El cas és que els tacos eren realment excel·lents per ells mateixos i realista no calen salsa calenta en ells, però perill, volia salsa calenta!
Ara en tinc alguns. Vet aquí! Salsa calenta de chili-pastanaga picant Això és el que necessitava.
#YUM
Quant a la salsa calenta de chili-pastanaga
La salsa calenta té una pastanaga força avançada, tot i que està ben equilibrada amb els pebrots. Les pastanagues s'utilitzen en salsa i salsa calenta que fan molt, tot i que he escollit aquí per augmentar les proporcions de pastanagues amb pimentons en un esforç per donar a conèixer la seva dolçor i color natural. Ha funcionat.
Observeu la vibració del color de la salsa calenta. És meravellós, si em pregunteu.
Perfecte per a Tacos de salmó Szechuan, però realment, és ideal per saltar per qualsevol dels vostres plats preferits xinesos o tailandesos. Estic segur que podeu trobar nombroses aplicacions.
Vaig incloure aquí algunes herbes per aprofundir, romaní, alfàbrega, juntament amb una bona ajuda del gingebre sec pel seu sabor únic. Si us plau, no dubteu a afegir més gingebre.
Aquesta salsa calenta pot aguantar fàcilment. I parlem de calor, la salsa calenta resultant no és massa picant. Es pot augmentar molt fàcilment el nivell de calor inclòs més serrano o caiena, o fins i tot incorporar alguna cosa més calenta, com un habanero o fins i tot un pebrot fantasma.
7 Pot pebre algú? Dic que sí, encara que aquesta versió la farà per vosaltres.
net a porter el divendres negre
Si coleu la salsa calenta, tal com indica la recepta, proveu de deshidratar aquests sòlids per obtenir una mica de pols de condiment casolà. Queda molta vida en aquesta polpa!
Vegeu Com elaborar condiments a partir de polpa de salsa calenta.
Avisa'm com resulta per a tu! Feliç elaboració de salsa calenta! - Mike H.
Consulteu també les meves altres receptes de salsa calenta.
Preguntes freqüents sobre la salsa calenta
Aquí teniu respostes a algunes de les preguntes més freqüents que tinc sobre altres salses:
Quant de temps mantindrà aquesta salsa?
Hauria de mantenir uns mesos fàcilment a la nevera, o fins i tot més temps. Tot sobre l’acidesa. Per ser tècnics, el nivell objectiu de ph per a aliments estables a la prestació és inferior a 4,6 ph, però probablement hauria de ser inferior per als cuiners de casa, al voltant de 4,0 o més, per tenir en compte els errors. Si us preocupa, afegiu més vinagre per reduir el ph. Les salses elaborades amb chile fermentat duraran encara més.
Voleu obtenir aquesta ampolla de salsa?
De vegades les trobo localment, però també les faig comandes a través d’Amazon. Aquí teniu un enllaç a algunes ampolles que m’agraden (enllaç d’afiliació, amics meus).: Botigues de vidre Swing Top, 8,5 unces - Set de 4
. Si us agraden les ampolles més petites que utilitzen la majoria de fabricants de salsa calenta, heus aquí un altre enllaç: Ampolles de salsa calenta, 5 Oz - Pack 24
.
Puc processar aquesta salsa calenta per guardar-la més temps?
Absolutament. Si us plau, assegureu-vos d’utilitzar procediments de seguretat adequats a l’envàs i al consum.
Què he de fer amb la salsa calenta?
A part de no treure'l pel que vulgui, heu de publicar un missatge sobre com cuinar amb salsa calenta. Com si necessiteu fins i tot MÉS raons per menjar salsa calenta. Espero que us sigui d’utilitat!
Consulteu aquestes receptes relacionades:
- Salsa de Chili dolç d’Havaneres
- Salsa calenta de Pinya-Jalapeno
- Ti-Malice - Salsa calenta del crioll haitià
- Salsa calenta de mango i habanero estil caribeny
- Salsa calenta de pebrot-mango fantasma
- Salsa de chili dolça a l'estil carib
- Salsa de chile de pebre dolç
- Aigua hawaiana de xile
Consulteu més receptes de salsa calenta o obteniu més informació sobre com fer la salsa calenta.
Si proveu aquesta recepta, feu-nos-ho saber! Deixa un comentari, valora-ho i etiqueta una foto #ChiliPepperMadness a Instagram perquè puguem fer una ullada. Sempre m’encanta veure totes les vostres inspiracions picants. Gràcies! - Mike H.
Imprimir Salsa calenta de chili-pastanaga calenta - Temps de preparació de la recepta 10 minuts Temps de cocció 30 min Temps total 40 min Una recepta de salsa calenta casolana amb un toc asiàtic, elaborada amb pebrots serrano, pebrots de caiena i pastanagues amb gingebre i herbes. Decidudament salat i dolç amb un bon nivell de calor. Curs: Plat principal Menú: americà Paraula clau: pastanaga, caïna, salsa calenta Porcions: 20 Calòries: 9 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1 cullerada d'oli d'oliva
- 2 pastanagues grans pelades i tallades a daus
- 1 ceba petita picada
- 1 pebre serrano picat
- 1 pebrot de caiena vermell llarg picat
- 3 grans d'all picats
- 1 tomàquet gran picat
- 1 culleradeta de romaní sec
- 1 culleradeta d'alfàbrega seca
- 1 culleradeta de gingebre sec
- Sal i pebre al gust
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1 tasses d’aigua o més segons es desitgi
- Escalfeu una cassola a foc mitjà i afegiu-hi oli. Afegiu la pastanaga, la ceba i els pebrots i coeu uns 7 minuts més.
- Afegir l’all i coure un minut més.
- Afegiu els tomàquets i cuineu-ne un parell de minuts més, separant els tomàquets amb una cullera de fusta, fins que es descomponi.
- Afegiu els ingredients restants i deixeu-ho bullir ràpidament. Reduïu el foc i feu-ho a foc lent uns 20 minuts.
- Després de refredar, transferiu-los a un processador o liquadora. Processar fins que estigui suau.
- Colar la polpa de la salsa i descartar-la.
- Ajustar per la sal i el pebre. Transferir-les a ampolles esterilitzades per mantenir. Gaudeix!
Fa aproximadament 1,5 tasses.
Factor de calor: Mitjà. Els pebrots de caienna tenen un bon nivell de calor, però no són desmesuradors com podrien ser els pebrots fantasmes. Calor molt agradable en general.
he conegut la meva ànima bessonaDades nutricionals Salsa picant de xili-pastanaga - quantitat de recepta per ració Calòries 9 % Valor diari* Sodi 5mg 0% Potassi 43mg 1% Hidrats de carboni 1g 0% Vitamina A 1095IU 22% Vitamina C 1,9mg 2% Calci 6mg 1% Ferro 0,1mg 1% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.
Pin387 Compartir15 Yum2 Tweet Correu electrònic 404 accions