Recepta d'amanida de patata fumada amb alvocat

24 d'agost de 2016 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin708 Yum1 Compartir Tweet Correu electrònic 709 accions Smoked Potato-Avocado Potato Salad Recipe

Una recepta d’amanides de patata d’estiu elaborada amb patates lleugerament fumades, alvocats madurs i pebrots de jalapeno. És cremós i molest i segur que serà un èxit a la vostra propera festa.



Creixent, mai no era fan de l’amanida de patates. Mai va ser cosa meva. Crec que és degut a que la recepta típica d’amanides de patates que he trobat eren embolics de polpa composta de patates massa cuites barrejades amb un glop de mayo.

No semblava molt bo i, segurament, no tenia molt bon gust, res menys que una bona connexió de maça no condimentada per sobre de puré de patates. A més, jo, era un nen i era més agafador en aquell moment. Això és segur.



Avanç ràpid i sóc fan. UN GRAN. Doneu-me una amanida de patates amb una divertida i interessant barreja d’ingredients i Im in! Porta l’amanida de patates! Com aquest.



Sens dubte val la pena.

La recepta va resultar tan bona, que vaig haver de tornar a fer recentment per a una reunió local. Els nostres visitants van continuar parlant sobre el que els va agradar, sobretot el sabor fumós subtil, no massa desmesurat, així que estic obligat a compartir-ho aquí. I! No és prou patates.

Tenim alvocat, també, amics meus. Un dels millors aliments de l’univers.

Smoked Potato-Avocado Salad - Recipe

Com fer aquesta recepta d'amanida de patata fumada amb alvocat

Haureu de disparar el vostre fumador per aconseguir-lo, cosa que us permet passar l’estona al pati del jardí una estona. O allà on mantingueu el fumador. Potser, si no, obriu una cervesa per això?

Vaig utilitzar una mitja tassa de fusta de cirerer al fumador. No en necessiteu més, a menys que vulgueu fumar les patates més temps per obtenir un sabor més ric i més profund. Totes dues hores necessiteu a 225 graus F, tot i que voldreu comprovar-les després dels primers 90 minuts per assegurar-vos que no quedin massa suaus.

Dues hores van ser bones per a mi, però deixar-les sempre que necessiteu per aconseguir els resultats desitjats. Trobo que si són massa suaus, es separaran massa quan els barregeu.

Una vegada llestos, es tracta de barrejar les patates fumades amb la resta d’ingredients, així que, en realitat, és una recepta senzilla al final. L’únic temps de cocció real és l’espera que s’acabin les patates i torrant un parell de pebrots jalapeno a la brasa.

I potser fer la teva pròpia mostassa, si seguiu aquesta ruta com jo.

cultiu de pebrots de xile

Smoked Potato-Avocado Salad - Recipe

No oblideu el vinagre d’aquesta recepta d’amanides de patates. Una de les meves coses preferides d’aquest plat és el pop descarat del vinagre de sidra de poma. Això, i la mostassa picant. Ho farà qualsevol mostassa picant, però si podeu fer la vostra mostassa amb pebrots calents, AIXAT és on voleu estar.

Avisa'm com t'agrada i com passa amb els teus convidats. Gaudeix de la festa!

Proveu alguns dels meus altres plats populars

  • Patates al forn dues vegades Jalapeno Popper
  • Patates Hasselback Tex-Mex amb Cheddar i xoriço
  • Papes amb Xile - Patates amb puré de formatge Tex-Mex
  • Patates amb allet de formatge
  • Patates fregides amb forn picant

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

Imprimir Amanida de patata fumada amb alvocat - Temps de preparació de la recepta 10 mins Temps de cocció 2 h Temps total 2 h 10 mins

Una recepta d’amanides de patata d’estiu elaborada amb patates lleugerament fumades, alvocats madurs i pebrots de jalapeno. És cremós i molest i segur que serà un èxit a la vostra propera festa.

Curs: Side Dish Menjar: americà Paraula clau: amanida de patata, plat lateral, fumat Porcions: 6 Calòries: 161 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1,5 lliures de patates grogues petites
  • 1 alvocat pelat i tallat
  • 2 pebrots de jalapeno rostits i picats
  • 3 cullerades de vinagre de sidra de poma
  • ¼ tassa de mostassa marró picant He utilitzat una mostassa casolana de 7 pots IPA, però un bon picant marró
  • 2 cullerades de maionesa
  • Suc de mitja llimona
  • 1 culleradeta d'all picat fresc
  • 2-3 cullerades de cilantro picat fresc + algunes per guarnir
  • Sal i pebre al gust
  • Paprika fumat per servir
Instruccions
  1. Feu que el vostre fumador vagi. Renteu i assequeu les patates i poseu-les en un plat gran. Fumem les patates a 225 graus durant 2 hores. Haureu de revisar-les al cap de 1,5 hores perforant-les amb un ganivet. Si es passa fàcilment, es fan les patates. Vaig utilitzar una mitja tassa de fusta de cirerer per fumar aquestes patates, donant-li un sabor fumós i agradable i lleuger.
  2. Traieu les patates i talleu-les a rodanxes de mitja polzada. Afegiu-les a un bol gran.
  3. Talleu l’alvocat i incorporeu-los al bol.
  4. Talleu els pebrots de jalapeno rostits a les anelles i incorporeu-los al bol.
  5. A un bol de mescla petita, afegiu-hi vinagre, mostassa, mayo, suc de llimona i all. Batre fins que estigui suau.
  6. Aboqueu la barreja al bol gran juntament amb el coriandre. Tireu-ho tot fins que les patates-alvocat quedin ben recobertes. Amaniu amb sal i pebre al gust.
  7. Transferiu-lo a un recipient de ració i salpebreu amb cilantro i una mica de pebre vermell.
Dades nutricionals Amanida de patata fumada amb alvocat - quantitat de recepta per ració Calòries 161 Calòries amb greixos 72 % Valor diari* Greix 8g12% Greixos saturats 1g5% Colesterol 1mg0% Sodi 161mg7% Potassi 656mg19% Hidrats de carboni 18g6% Fibra 5g20% Proteïna 4g8% Vitamina A 110IU2% Vitamina C 22,1mg27% Calci 44 mg4% Ferro 4mg22% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Smoked Potato-Avocado Potato Salad Recipe Pin708 Yum1 Compartir Tweet Correu electrònic 709 accions