Melmelada de cansalada lenta
Una recepta de melmelada de cansalada dolça i salada feta amb cansalada, pebrots, sucre moreno i molt més, tan perfecta com a untat.
Alguna vegada has tastat la decadència en una cullera? Vet aquí - Melmelada de cansalada.
He sentit que la confitura de cansalada es referia a Devils Delight en algun lloc i, oh, és que un moniker precís. La melmelada de cansalada és deliciosament salada i dolça i funciona com a estesa sobre formatges i pa, o com a sabor addicional a les carns o els entrepans.
I molt més! Pots dir que a tots dos ens encanta la melmelada de cansalada?
He estat experimentant amb diferents ingredients i aquesta és la nostra versió favorita, tot i que també m'encanta utilitzar els pebrots de superhot. Estic treballant en un nou llibre de cuina sobre els pebrots de superpuls, que inclouen una gran varietat de tècniques i receptes de cuina, i una versió d’aquesta recepta s’inclourà amb els pebrots Carolina Reaper.
Si voleu fer la vostra pròpia versió de fotografia, podeu fer servir una pols o els chileets deshidratats. El fresc és ideal, però les pols o les beines rehidratades encara aportaran molt de sabor i calor.
Tingueu en compte aquí que he utilitzat pebrots habanero, que són certament uns pebrots de xile. Tindreu una bona calor amb ells, però si els habaneros són massa calents per a vosaltres, els jalapenos funcionen bé, o fins i tot un pebrot.
etouffee de gambes cremoses
Voleu la substància i el sabor del pebre a foc, però jo personalment m’encanta la calor.
De seguida vam servir una mica de llesques de formatge i pa torrat. És realment un petit aperitiu o una teaser. He fet formatge a la brasa amb melmelada de cansalada i espero publicar-ho aviat, i WOW, està descarant deliciós. Sens dubte, un dels nostres preferits.
Aquí teniu la recepta en tota la seva esplendor.
Perspectiva de Pattys
Hem compartit una mica de la nostra melmelada de cansalada amb els nostres veïns i tothom ens ha preguntat: què en fas? Els vaig dir que no disposessin d’una manera segura de gaudir de la confitura de cansalada, que s’acompanya amb formatge i que no et pots passar malament.
Fes una ullada a les meves altres receptes picants de cansalada popular
- Melmelada de bacon de ceba Tabasco
- Cajun confitada a la cansalada
- Pepiné fantasma de la cansalada confitada
- Tocó confitat al forn i la soja confitada al forn
- Poppers Jalapeno confitats a la cansalada confitada
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 2 vots
Impressió Melmelada de cuita lenta - Temps de preparació de la recepta 20 min Temps de cocció 4 hores Temps total 4 hores 20 min Una recepta de melmelada de cansalada dolça i salada feta amb cansalada, pebrots, sucre moreno i molt més, tan perfecta com a untat.
Curs: Aperitiu Cuina: americana Paraula clau: cansalada Porcions: 20 Calòries: 133 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 1 lliura de cansalada
- 2 cebes petites picades
- 4 grans d'all picats
- 2 pebrots habaneros picats (Si els habaneros són massa calents per a vosaltres, utilitzeu en lloc els pebrots més suaus, com el jalapeno. Si voleu més calor i els podreu trobar, utilitzeu algunes súper fotos com el Carolina Reaper! Oh bebè!)
- ½ tassa de sucre moreno
- ¼ tassa de xarop d’arur pur
- 1 tassa de cafè elaborat amb un cafè fort!
- ½ tassa de vinagre de sidra
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1 culleradeta de pols de xili fosc Una pols de superhot és agradable! Aquesta vegada he utilitzat Scotch Bonnet.
- Escalfeu una olla gran a foc mitjà i afegiu-hi cansalada. Coure fins que estigui ben cruixent i daurar. Transferiu-lo a una placa folrada amb tovalloles de paper per refredar i drenar.
- Cuinem les cebes a l’olla amb el greix de cansalada uns 5 minuts perquè s’estovin.
- Afegiu els alls i els pebrots d’habaner i remeneu. Coure uns 2 minuts.
- Afegiu els ingredients que queden i remeneu. Porteu la barreja a ebullició reduïu el foc a foc lent.
- Piqueu la cansalada i incorporeu-la a l'olla.
- Cuineu-ho lentament i lent durant unes 4 hores, remenant de tant en tant. Es formarà una melmelada espessa. També podeu utilitzar una cuina lenta per obtenir els mateixos resultats.
- Quan sigui agradable i bo i consistent, transferiu-ne una mica a un processador d’aliments i processeu-los fins que estiguin lleugerament trossos. Afegir de nou a la resta de melmelada de cansalada i barrejar bé. Podeu processar tant com vulgueu per la consistència desitjada.
- Deixeu refredar i transferiu-los als contenidors per servir.
Mirar abaix. Només cal mirar-ho. Yum! És tan descabellat i spreadabale, tan saborós. Feu un lot molt gran i regaleu-lo als vostres amics i veïns. T'estimaran per això.
és vindaloo picant
