Costelles curtes de vedella cuita lentament

Costelles curtes de vedella cuita lentamentAnunci - Continueu llegint a continuació Fa: 1 - 1 Temps de preparació: 0 hores 30 minuts Temps de cocció: 3 hores 0 minuts Temps total: 3 hores 30 minuts Ingredients

Sal i pebre negre acabat de moldre


pebrots fantasma en escabetx
50 g

sucre moreno fosc

6

grans d'all, pelats i triturats

2 culleradetes.

pols de mostassa

1 culleradeta.

pebre vermell fumat


cansalades embolicades
3 cullerades.

Salsa de Worcestershire

2 cullerades.

colza o oli d’oliva


2

porros mitjans, tallats a rodanxes i esbandits

2

xirivia grans, pelades i trossejades


2

fulles de llorer

850 ml

brou de vedella calent

receptes d’or vermell
400 g

pot tomàquets picats amb herbes

4-6 costelles curtes de vedella (aproximadament una per persona)


Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
  1. En un bol petit barregeu el condiment, el sucre, l'all, la mostassa, el pebre vermell i la salsa Worcestershire junts.
  2. Col·loqueu les costelles en una safata poc profunda i cobriu-les amb la barreja d’espècies pels dos costats. Tapar i marinar a la nevera durant una hora o durant la nit si el temps ho permet.
  3. Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran i daureu les costelles per lots. Passeu-ho a una cassola resistent a la calor amb els sucs d’adob. Afegiu els porros, les xirivies i les fulles de llorer a la cassola i coeu-les, remenant de tant en tant durant dos o tres minuts i, a continuació, traslladeu-les a la cassola.
  4. Preescalfeu el forn a 170 ° C / marca de gas 3.
  5. Afegiu el fumet i els tomàquets i porteu-ho a ebullició. Traieu-ho del foc, tapeu-ho i coeu-ho al forn durant tres o tres hores i mitja, remenant de tant en tant.
  6. Traieu les fulles de llorer, desgrasseu-ne l'oli i serviu-les amb puré cremós i verdures rostides.

Recepta, simplement vedella i xai