Costelles curtes de vedella cuita lentament
Anunci - Continueu llegint a continuació Fa: 1 - 1 Temps de preparació: 0 hores 30 minuts Temps de cocció: 3 hores 0 minuts Temps total: 3 hores 30 minuts Ingredients
2
2
Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
Sal i pebre negre acabat de moldre
pebrots fantasma en escabetx50 g
sucre moreno fosc
6grans d'all, pelats i triturats
2 culleradetes.pols de mostassa
1 culleradeta.pebre vermell fumat
cansalades embolicades3 cullerades.
Salsa de Worcestershire
2 cullerades.colza o oli d’oliva
2
porros mitjans, tallats a rodanxes i esbandits
2xirivia grans, pelades i trossejades
2
fulles de llorer
850 mlbrou de vedella calent
receptes d’or vermell400 g
pot tomàquets picats amb herbes
4-6 costelles curtes de vedella (aproximadament una per persona)
Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
- En un bol petit barregeu el condiment, el sucre, l'all, la mostassa, el pebre vermell i la salsa Worcestershire junts.
- Col·loqueu les costelles en una safata poc profunda i cobriu-les amb la barreja d’espècies pels dos costats. Tapar i marinar a la nevera durant una hora o durant la nit si el temps ho permet.
- Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran i daureu les costelles per lots. Passeu-ho a una cassola resistent a la calor amb els sucs d’adob. Afegiu els porros, les xirivies i les fulles de llorer a la cassola i coeu-les, remenant de tant en tant durant dos o tres minuts i, a continuació, traslladeu-les a la cassola.
- Preescalfeu el forn a 170 ° C / marca de gas 3.
- Afegiu el fumet i els tomàquets i porteu-ho a ebullició. Traieu-ho del foc, tapeu-ho i coeu-ho al forn durant tres o tres hores i mitja, remenant de tant en tant.
- Traieu les fulles de llorer, desgrasseu-ne l'oli i serviu-les amb puré cremós i verdures rostides.
Recepta, simplement vedella i xai