Llobarro amb espinacs marcits i bolets

Menjar, Cuina, Ingredient, Vaixella, Vaixella, Vaixella, Vaixella, Recipient, Guarniment, Fulles vegetals,Llobarro amb espinacs marcats i bolets Publicitat - Continueu llegint a continuació Marca: 0 Temps de preparació: 0 hores 0 minuts Temps de cocció: 0 hores 0 minuts Ingredients 50 g de mantega sense sal 2 cullerades. oli d’oliva 2 escalunyes, pelades i picades finament 2 grans d’all, pelats i triturats 4 x 180 g de filets de llobarro, pelats i picats 150 g de bolets, tallats a rodanxes 50 100 ml de brou de peix fresc 250 g de fulles d’espinacs 4 5 cullerades de crema fresca Sal i pebre negre acabat de moldre 1 llimona, tallat en tascons Aquest mòdul de compra d'ingredients és creat i mantingut per un tercer, i s'importa a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu una paella gran i poseu-hi 30g de mantega i una cullerada d'oli. Un cop calentes, afegiu les escalunyes i coeu-les a foc lent o mitjà durant tres minuts fins que estovin, i després afegiu-hi els alls i deixeu-los coure durant dos minuts més. Mentrestant, escalfeu una altra paella gran i afegiu-hi la resta d’oli i mantega. Un cop l'oli estigui calent introduïu-hi els filets de llobarro i coeu-ho a foc mitjà durant dos o tres minuts per cada costat. Cuini sempre la presentació del peix amb la cara cap avall. En aquest cas, primer hauria de ser la pell cap avall. Afegiu els bolets a la paella d’escalunya i coeu-los dos minuts més. Afegiu el brou de peix i deixeu-lo reduir durant un minut abans d’afegir els espinacs. Si el líquid s’evapora, afegiu-hi una mica de brou. Quan els espinacs s’hagin marcit, traieu la paella del foc i incorporeu-hi la crema fresca. Tasteu-ho i salpebreu-ho si cal. Col·loqueu els espinacs i els bolets marcits al centre de cada plat i poseu-hi els filets de llobarro per sobre. Serviu amb les falques de llimona. Escola de cuina