Recepta Sambal Oelek

31 de maig de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin6K Share490 Yum7 Tweet Enviar correu electrònic a les accions de 6K Sambal Oelek Recipe

Una recepta de Sambal Oelek casolana, la clàssica pasta de chili usada per cuinar, elaborada amb una gran varietat de pebrots picats, vinagre i sal. És ideal per condimentar plats de tallarines i millorar els sabors de salses.


millors posicions sexuals per a dones

Sabem que a tots us encanta el sriracha - Sriracha casolà, algú? - però heu cuinat amb Sambal Oelek? Potser és hora de començar. Podeu adquirir Sambal Oelek a la botiga de queviures i portar-lo a casa, però un cop t’adones del senzill que és fer per compte propi, mai no voldreu tornar a comprar la botiga.

El fresc sempre és millor, i no podeu sortir molt més fresc que això.

Què és Sambal Oelek?

Mentre que Sriracha és distintament tailandesa, Sambal Oelek és indonèsia, i és essencialment una pasta de chili cru que es mola. Utilitza molt pocs ingredients, tradicionalment pebrots vermells, vinagre i sal.

Es pot utilitzar com a base per elaborar sambals i altres salses, i funciona millor quan s’utilitza més com a condiment o ingredient aromatitzant que com a salsa directa o salsa calenta.


A & ldquo; sambal & rdquo; en realitat es refereix a qualsevol salsa de xile o pasta que es fa amb una varietat de pebrots, amb qualsevol altre ingredient afegit per al seu sabor. Qualsevol salsa de xile o pasta s’anomenaria sambal.

Sambal Oelek in a container, ready to use


Hi ha variacions, per descomptat. Un recorregut per la web trobarà altres ingredients afegits a Sambal Oelek, com ara alls, suc de llima, diferents vinagres i molt més, tot i que, en algun moment, amb aquests complements, la pasta deixa de ser Sambal Oelek i es converteix en una altra cosa.

Està bé!


És el que Sambal Oelek serveix, com a base, trampolí per a sabors nous i interessants. També he vist receptes amb la pasta cuita una mica.

Suposo que això seria dolent, però tradicionalment, la pasta és simplement molida amb un morter i un pestal, encara que, per descomptat, podeu utilitzar un processador d'aliments per aconseguir el mateix efecte.

Podeu trobar sambal oelek a les botigues. La marca més popular que veig és de Huy Fong Foods. Tinc aquí per mostrar-vos com fer-ho a casa. Molt millor!

Què significa Sambal Oelek?

La paraula & ldquo; sambal & rdquo; és una paraula indonèsia referida a una salsa elaborada principalment amb pebrots. & ldquo; Oelek & rdquo; (o olek o ulek) es refereix a un morter i un plom.


Per tant, Sambal Oelek és indonèsia amb un morter i un pestell.

salsa de remoulade de pebrot vermell

Sambal Oelek Vs. Sriracha

Sambal oelek és més que una recepta base en comparació amb sriracha. Sriracha és més dolç i sol incloure més vinagre a la recepta.

Sambal oelek, en canvi, sol ser més gruixut i conté menys ingredients. Com que està menys processat, sovint és molt més picant que el seu típic sriracha.

Consulteu la meva recepta de Sriracha casolana per obtenir més informació sobre el sriracha.

Quins tipus de pebrots s’utilitzen per elaborar Sambal Oelek

Parlem de pebrots. Els pebrots vermells tailandesos serien òptims per a aquesta recepta, però realment tens moltes, moltes altres opcions.

Red Chili Peppers for Sambal Oelek - Recipe

Si no podeu trobar pebrots tailandesos o si són massa calents per a vosaltres, proveu els pebrots de caiena, els serrans vermells o els pebrots jalapeno. Per descomptat, hi ha moltes altres opcions, però aquests pebrots específics funcionen millor per tal de baixar els nivells de calor.

Sambal Oelek ingredients

Com fer Sambal Oelek

Fer Sambal Oelek és molt senzill. Afegiu els vostres chiles, vinagre i sal a un processador d’aliments o un altre molinet. Un Molcajete és una opció fantàstica aquí.

A continuació, tritureu la barreja fins que es formi una pasta de plat.

Afegiu la pasta de xili resultant, Sambal Oelek, a la gerra i tapeu-la. Refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.

Sambal Oelek on a spoon, so vibrant and red

Idees de servei per a Sambal Oelek

En veritat, Sambal Oelek funciona de forma excel·lent per preservar els vostres pebrots. La sal i el vinagre us permetran conservar-los molt de temps. Introduïu-la a la nevera i traieu-la per girar cap tipus de sopa o guisat, qualsevol cosa en una olla de crock o una cuina lenta.

Remeneu-ho cap a un bol de fideus calents amb una mica de salsa de soja i peix i teniu un dinar molt senzill.

Ràpid i fàcil!

La vaig fer servir ahir a la nit afegint-hi un parell de cullerades a un pesto tradicional, després el vaig tirar amb fideus. Guarniu-lo amb una mica de salmó i BOOM! Sopar ràpid i senzill amb només un toc correcte d’espècies.

Sambal Oelek Suplents

Teniu diverses opcions per substituir el sambal oelek a les receptes. Cap d’aquests duplicarà els sabors, però cadascun pot funcionar amb pessic.

Proveu d'utilitzar el següent:

  • Sriracha: sovint la millor substitució
  • Harissa: alterarà el sabor final del seu plat, però encara pot ser més aviat gustós
  • Salsa de Xile o Enganxa
  • Qualsevol pasta bàsica de xili
  • Gochujang: té un sabor més profund i més fermentat

Aquí teniu uns quants suggeriments de receptes per a Sambal Oelek

  • Sopa de pollastre picant al curry tailandès
  • Sopa de moniato
  • Dolços i picants talls de tallarina asiàtica

És hora de fer el Sambal Oelek! Feu-me saber com l'utilitzeu.

Més informació sobre com es fa enganxar el xili.

Sambal Oelek on a spoon, ready to add flavor to your dishes

Altres receptes populars de salsa de chili

  • Sriracha casolà
  • Harissa casolana
  • Què és Gochujang?
  • Com fer pasta de xili
  • Salsa Calenta de Xili-All

Consulteu més receptes de salsa calenta o obteniu més informació sobre com fer la salsa calenta.

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

5 de 5 vots Sambal Oelek Recipe Imprimir Recepta de Sambal Oelek Temps de preparació 5 minuts Temps de cocció 5 min Temps total 10 min Una recepta per a la cuina casolana Sambal Oelek, la clàssica pasta de chili usada per cuinar, elaborada amb una gran varietat de chili picats, vinagre i sal. És ideal per condimentar plats de tallarines i millorar els sabors de salses. Curs: Plats principals Cuina: Índia Paraula clau: salsa calenta, recepta, salsa, picant Porcions: 20 Calòries: 9 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • És tradicional una tija de pebrots vermells, talles tailandeses tradicionals, però els jalapenos vermells, els serrans i els pebrots de caiena són bons substituts
  • 2 cullerades de vinagre d’arròs
  • 1 cullerada de sal
ADICIONS OPCIONALS
  • 2 grans d'all
  • 1 culleradeta de suc de llima
Instruccions
  1. Afegiu tots els ingredients a un processador d’aliments o a un altre molinet. Un Molcajete és una opció fantàstica aquí.
  2. Tritureu fins que es formi una pasta de curs. Podeu eliminar un excés de líquid si voleu.

  3. Afegiu-la a la gerra i tapeu-la. Refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.

Recepta de vídeo

Notes de recepta

NOTA: També podeu fer aquesta salsa a foc lent uns 10 minuts abans d’escarfar-los per suavitzar els sabors, però tradicional i crua és tradicional.

poblano pepper substitute

Factor de calor: Calent mitjà

Fa aproximadament 1,5 tasses.

Dades nutricionals Sambal Oelek Quantitat de la recepta per ració Calòries 9 % Valor diari* Sodi 350mg 15% Potassi 77mg 2% Hidrats de carboni 2g 1% Sucre 1g 1% Vitamina A 265IU 5% Vitamina C 55,2mg 67% Calci 5mg 1% Ferro 0,3mg 2% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.

Aquesta recepta es va actualitzar el 31/05/19 per incloure noves fotos i un vídeo. Es va publicar originalment el 28/09/16.

Sambal Oelek Recipe Sambal Oelek - A recipe for homemade Sambal Oelek, the classic chili paste used for cooking, made with a variety of ground chili peppers, vinegar and salt. It is ideal for seasoning noodle dishes and enhancing the flavors of sauces. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #Sambal #Spicy Pin6K Share490 Yum7 Tweet Email 6K Share