Salsa Verde: la salsa verda mexicana

23 d'agost de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin12K Share91 Yum1 Tweet Email 12K Shares Salsa Verde: The Ultimate Mexican Green Salsa

La millor recepta de salsa verda feta amb tomàquets i pebrots jalapeno. Serviu-lo com a salsa de taula, salsa calenta o com a salsa amb patates fregides. Aquesta és la salsa verda definitiva.



Hi ha diverses maneres de fer una salsa verda o una salsa verda impressionant. Cada restaurant mexicà té la seva pròpia versió i encara he de trobar una mala.

Fins i tot, tinc diversos tipus que faig, totes amb prou variacions sobre un tema, com la nostra salsa de taula verda mexicana elaborada amb tomatillos, pebrots jalapeno i alvocat.

O la nostra salsa Enchilada Verda casolana amb tomàquets rostits. L’ingredient clau d’una bona salsa verda és el tomàquet. Per descomptat, els tomàquets sols no fan una salsa verda, però sense ells, és bastant difícil.

Tomatillos, sliced and ready to roast

hamburguesa de gall dindi guacamole

Els tomatillos són la clau d’una gran recepta de Salsa Verde

Els tomàquets són aquells petits fruits verds rodons que semblen els tomàquets que trobeu a les botigues de queviures o al mercat mexicà, coberts amb papes de paper i lleugerament enganxoses, que és un subproducte de la planta a mesura que maduren.

No els confongueu amb tomàquets verds que no hagin estat oberts.

Si bé els tomàquets tenen una lleugera amargor, són molt més dolços i més fructífers que els tomàquets verds sense escriure i fan que estigui molt millor la salsa verda. Els interiors també són més carnosos, on els tomàquets són més sucosos.

De fet, Els tomatillos no són tomàquets en absolut, però provenen d’una planta completament diferent.

Salsa Verde Recipe - Mexican Green Salsa with Tomatillo

Aquesta recepta és una de les versions més senzilles d’una salsa verda. Amb només 8 ingredients, és molt ideal.

Podeu afegir altres ingredients per arrodonir-lo a les vostres preferències, com l’alvocat, altres pebrots, herbes, fins i tot condiments, però aquest us donarà compliment a totes les vostres necessitats de salsa verda.

La salsa casolana és realment l'única manera de seguir quan es tracta de salsa.

Salsa verde in a bowl with a chip

Com fer Salsa Verde

  1. Primer, peleu, esbandiu i assequeu els tomàquets, després talleu-los per la meitat. Poseu-los en una planxa de forrada gran.
  2. A continuació, talleu 1 dels pebrots serrans per la meitat i poseu-lo a la planxa amb els tomàquets.
  3. Tosteu-les a 425 graus F. fins que les pells del tomatillo comencin a enfosquir i escórrer, uns 15 minuts. Eliminar i transferir a un processador o liquadora.
  4. Afegiu els ingredients que queden, inclòs el pebre fresc sobrant, i processeu fins que quedi bo i suau.
  5. Ajusteu la sal i serviu-la. O podeu refrigerar-lo i deixar que els sabors es barregin una mica més.

Senzill, no? Sens dubte aquesta és una recepta de Favorits de Pattys. Ella sempre vol això a la casa.

Salsa verde in a bowl

Consells per a receptes

El factor de calor. Obtireu una bona calor dels pebrots de serra. Mesuren fins a 23.000 unitats de calor Scoville a l'escala de Scoville. Si esteu buscant una salsa verda més suau, podeu treure les llavors i les preses. O bé, aneu amb els pebrots jalapeno, que no són tan calents.

Vs. fresca Cuit. Per a aquesta recepta, he escollit rostir els tomàquets juntament amb un dels pebrots serrano. La resta d’ingredients s’afegeixen frescos. Hi ha variacions al respecte i teniu diverses opcions.

  • Opció 1: Torneu només els tomàquets amb un serrano, tal i com he fet, per després processar-los amb els ingredients frescos que queden. Això donarà un equilibri de sabors torrats i frescos.
  • Opció 2: Torrar totes les verdures (tomàquets, pebrots, ceba i all), i després processar-les amb els ingredients que queden. Això farà èmfasi en el sabor rostit.
  • Opció 3: Processeu tots els ingredients en un processador d'aliments frescos, sense torrar res. Això resultarà en una degustació de salsa molt fresca i vegetal, de la qual algunes persones gaudeixen molt.
  • Opció 4: Processar tot el fresc, com a l’opció 3, després transferir-lo a una paella. Porteu-ho a ebullició i, a continuació, feu-ho a foc lent entre 5 i 20 minuts per deixar la salsa cuita. La salsa s’enfosquirà i s’enfosquirà mentre més cuini.

Salsa Verde - Recipe

Idees de servei per a Salsa Verde

L'objectiu d'una bona recepta de salsa verda és que la podeu servir de moltes maneres diferents. Serviu-lo en un bol amb patates fregides de tortilla i una salsa ràpida.

Aboqueu-ho en ampolles de compressió per servir amb les vostres Receptes Taco i es converteix en una salsa de taula verda mexicana.

Aboqueu-lo en petites ampolles de salsa calenta i es converteixi en una salsa calenta. De debò, és tan versàtil. He inclòs un vídeo ràpid a continuació sobre com fer una salsa verda ràpida.

Prova-ho. És divertit! Ens encanta la nostra salsa verda!

Espero que ho gaudiu.

Salsa Verde - Recipe

Consulteu també les meves altres receptes de salsa calenta.

Preguntes freqüents amb salsa picant i salsa

Aquí teniu respostes a algunes de les preguntes més freqüents que tinc sobre altres salses:

Quant de temps mantindrà aquesta salsa?

Hauria de mantenir una setmana a la nevera. Tot sobre l’acidesa. Per ser tècnics, el nivell objectiu de ph per als aliments estables a la prestació de la cuina és inferior a 4,6 ph, però probablement hauria de ser inferior per als cuiners de casa, al voltant de 4,0 o inferior, per tenir en compte els errors. Si us preocupa, afegiu més vinagre per reduir el ph. Les salses i salses elaborades amb chiles fermentades duraran encara més.

Voleu obtenir aquesta ampolla de salsa?

De vegades les trobo localment, però també les faig comandes a través d’Amazon. Aquí teniu un enllaç a algunes ampolles que m’agraden (enllaç d’afiliació, amics meus).: Botigues de vidre Swing Top, 8,5 unces - Set de 4. Si us agraden les ampolles més petites que utilitzen la majoria de fabricants de salsa calenta, heus aquí un altre enllaç: Ampolles de salsa calenta, 5 Oz - Pack 24.

Puc processar aquest Salsa per emmagatzemar-lo més temps?

Absolutament. Si us plau, assegureu-vos d’utilitzar procediments de seguretat adequats a l’envàs i al consum.

Consulteu aquestes altres receptes populars de salsa

  • Salsa de taula verda mexicana
  • Salsa de Tomàquet
  • Salsa Enchilada Verda casolana amb tomàquets rostits
  • salsa Roja
  • Xile de Arbre Salsa
  • salsa Ranchera
  • Salsa Criolla - Argentinian Salsa
  • Fiery Mango Salsa
  • habanero Salsa
  • Xm-Pec - Chunky Habanero Salsa
  • Salsa de pebre fantasma fresc
  • Com fer la salsa - una guia

Salsa verde in a bowl, ready to eat

Perspectiva de Pattys

YUM. Està bé, aquest és un dels meus preferits de tots els temps. Salsa verde és un dels meus desitjos. És una recepta tan fantàstica, sens dubte una de les meves salses mexicanes preferides. M'encanta que es mantingui una estona a la nevera per poder agafar-ho quan vulgui, que sol ser molt. Hi ha alguna cosa bonica sobre els tomatillos.

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H. 5 de 5 vots Salsa Verde Recipe - Mexican Green Salsa with Tomatillo Imprimeix la recepta de Salsa Verde: El temps de preparació de la salsa verda mexicana final 5 mins Temps de cocció 25 mins Temps total 30 min

La millor recepta de salsa verda feta amb tomàquets i pebrots serrans. Serviu-lo com a salsa de taula, salsa calenta o com a salsa amb patates fregides. Aquesta és la salsa verda definitiva.

Curs: Plat principal, Salsa, plat de plat Cuina: mexicana Paraula clau: recepta, salsa, tomatillos, verd, vídeo Porcions: 8 Calòries: 27 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 lliura tomatillos
  • 2 pebrots serrano (o utilitzeu pebrots jalapeno per a una salsa més suau)
  • 3 grans d'all picats
  • 1 ceba vermella petita picada
  • 1/2 tassa de coriandre fresc picat
  • 2 cullerades de vinagre de vi blanc
  • 1 cullerada de suc de llimona (aproximadament 1 llima petita)
  • Sal a gust (faig servir una culleradeta de sal marina)
Instruccions
  1. Peleu, esbandiu i assequeu els tomàquets. Llesu-les per la meitat i poseu-les a la planxa per a coure-les.

  2. Talleu 1 pebre serrano per la meitat i poseu-lo a la planxa amb els tomàquets, la pell cap amunt.

  3. Torrar els tomàquets i el pebre serrano a 425 graus F. durant 15 minuts, o fins que els tomàquets comencin a coure lleugerament. Les pells s’enfosqueixen.

  4. Eliminar i transferir a un processador o liquadora.

  5. Afegiu els ingredients que queden i processeu fins que quedi suau. Ajustar per la sal i servir. O refrigereu-lo en un recipient tancat per deixar que els sabors es barregin. Genial amb patates fregides!

Recepta de vídeo

Notes de recepta

Factor de calor: Lleuger-Mitjà. Obtindreu una mica de puntada dels pebrots serrano. Per a una versió més suau, utilitzeu pebrots jalapeno.



Fa aproximadament 2 tasses. Calories calculades sense patates fregides.

Podeu ajustar el gruix de la salsa amb una mica d’aigua.

Hauria de durar una setmana tancat a la nevera.

Recepta de salsa calenta de trinidad d'escorpí
Fets nutricionals Recepta Salsa Verde: la quantitat de salsa verda mexicana per cada ració Calòries 27 % Valor diari* Sodi 2mg0% Potassi 186mg5% Hidrats de carboni 5g2% Fibra 1g4% Sucre 2g2% Vitamina A 145IU3% Vitamina C 9,5mg12% Calci 9mg1% Ferro 0,4mg2% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.

Aquesta recepta es va actualitzar el 23/08/19 per incloure noves fotos i informació. Es va publicar originalment el 21/10/16.

Salsa Verde - The best salsa verde recipe made with tomatillos and jalapeno peppers. Serve it up as a table sauce, hot sauce, or as a salsa with tortilla chips. This is the ultimate green salsa. #SalsaVerde #Salsa #SalsaRecipe #Appetizer #GreenSalsa #PartyFood Pin12K Comparteix91 Yum1 Tweet Correu electrònic per a accions de 12K