Salsa de pebre vermell rostit
Una recepta ràpida i senzilla de salsa de pebre vermell a la vegada gustosa i dolça, elaborada amb pebre vermell rostit, tomàquet, mel, sucre moreno, vinagre de sidra de poma i condiments. És una salsa que serveix per a tots els propòsits i pot treballar pràcticament qualsevol cosa.
M'encanta aquesta salsa. Una cosa senzilla, realment, una amalgama amb una altra salsa que ja havia fet en el passat, fruit d'alguna experimentació i proves, mentre buscava saber quin equilibri tant dolç com salat podria preferir en una salsa de pebre vermell rostit.
Aquest és el resultat.
El primer fet, però, permet parlar de salses de pebre vermell en general. Tal com ho veig, una bona salsa de pebre vermell rostit pot substituir fàcilment una salsa de tomàquet en moltes receptes. Salsa de pizza? Absolutament. Salsa de pasta? Heck sí. Base de sopes?
Sí! El poderós pebre vermell pot ocupar el tomàquet fàcilment en aplicacions específiques de salsa i fer un treball intens en el procés. Trobo que normalment prefereixo una salsa base de pebre vermell rostit que el tomàquet perquè, bé, ja ho sabeu, estic boig pels pebrots.
Ho sabíeu?
millors jaquetes de cuir per a dona
Per dir-ho simplement, pebre vermell ROCK. Potser no tenen calor, però són tan perfectament carnosos i carnosos i satisfets.
Un pebre únic arrodonirà una salsa espessa a punt per aferrar-se al plat principal, i es pot condimentar de qualsevol manera, tot amunt i avall de l’espectre, des deliciosament dolç fins a profundament salat.
Aquesta salsa particular funciona tant en mel com en sucre moreno. La mel i el sucre moreno són formes populars d’endolcir les receptes, sobretot les salses de barbacoa, que també he estat experimentant.
Mentre estava treballant en una recepta de salsa de barbacoa particular, em vaig preguntar com funcionarien els ingredients amb una base de pebre vermell rostit i no gaire més, i estic encantat de comunicar que funciona molt bé.
Els sabors resultants són definitivament dolços, però no massa dolços, definitivament inclinats en salats.
Aconseguireu un bon equilibri de sabors amb l’afegit de vinagre de sidra de poma, que afegeix, per a mi, la quantitat adequada de tangibilitat, juntament amb alguns dels meus condiments preferits aquí, en aquest cas, caiena, orenga mexicana i una mica de comí. .
I sal i pebre, per descomptat.
Parlem de com la fem, veritat?
Ingredients necessaris
- 1 pebre vermell rostit picat
- 1 tomàquet rom picat
- 3 grans d'all picats (opcional)
- 2 cullerades soperes de mel
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de sucre moreno
- 1 culleradeta de pebre de caiena (omet si és massa picant per a tu)
- 1 culleradeta d’orenga
- & frac12; comina de culleradeta
- Sal i pebre al gust
Passos de recepta de salsa de pebre vermell rostit
Primer, afegiu el pebre vermell torrat picat, el tomàquet, els alls, la mel, el vinagre de sidra de poma, el sucre moreno, el pebre de caiena, l’orenga i el comí a un processador d’aliments i processeu fins que quedi suau. Ajustar-vos a la sal i el pebre al vostre gust personal.
Transferiu la salsa a una olla petita i escalfeu-la. Feu més lent 10 minuts perquè es desenvolupin els sabors.
Refredar i servir.
Fa aproximadament 1 tassa.
Notes de recepta
Podeu utilitzar una gerra de pebrots vermells rostits per a aquesta recepta o rostir els vostres propis pebrots, que podeu fer de diverses maneres diferents, inclosos al forn, a la planxa, a la brasa o a la flama oberta.
Normalment rosteixo els meus pebrots vermells sobre una flama oberta a la part superior de l'estufa. Bàsicament, feu que la flama es faci i, després, poseu el pebre directament a la reixa sobre la flama. Assegureu-vos d’utilitzar pinces.
Deixeu que la flama llegeixi la pell del pebre, que acabarà enfarint-se i enfosquint-se. Amb les pinces, gireu el pebre per aconseguir tota la pell.
pebrots peppadew picant
Un cop escalfat el pebre, refredar-lo lleugerament, després transferir-lo a una bossa de paper o baggie de plàstic al vapor, que deixarà anar la pell. Un cop deixades les pells, desemmotlleu-les amb els dits i, a continuació, aneu amb la recepta.
Els pebrots vermells rostits són meravellosament dolços i salats, perfectes per elaborar salses.
Obteniu més informació sobre com torrar els pebrots aquí.
Per a altres addicions de sabor, incloure els grans d'all per a un tall d'all. La ceba vermella és un bon afegit.
Fer-lo cremós
Si voleu fer una versió cremosa d'aquesta salsa, afegiu 1/2 a 1 tassa de nata pesada o crema batuda durant els últims 5 minuts de la cocció.
També podeu remolinar el formatge crema, el formatge mascarpone o la crema agra o la crema mexicana per fer una versió cremosa.
Suggeriments per servir de salsa de pebre vermell rostit
Sí, la pregunta òbvia: amb què serveixo aquesta salsa? De veritat, es tracta d’una recepta de salsa de tot tipus que es pot servir amb molts plats. Podeu servir-ho com a salsa amb una mica de pa cruixent i tractar-lo com un aperitiu.
Penseu en una versió més dolça de la vostra pasta preferida, però una de les meves maneres preferides de servir-ho és sobre les gofres salades per al brunch. M’AGRADA gofres salades i el brunch sol demanar només un toc dolç.
A l’hora d’esmorzar i esmorzar, m’inclino cap a salats, tot i que una mica de dolçor sempre és una cosa agradable.
Aquesta salsa us donarà els dos punts. Espero que ho gaudiu! Feu-me saber els vostres pensaments!
els millors aparells de caixa de la televisió ara
Per a la seva referència: Com torrar pebrots.
Proveu algunes de les meves altres receptes populars de salsa
- Salsa Chili-All
- Salsa Enchilada Verda casolana
- Salsa cremosa de Jalapeno
- Salsa Buffalo casolana
- Salsa calenta casolana de Sriracha
- Salsa de Xile de Arròs Roat
- Ajvar
- peperonata
- Muhammara
- Zacusca: albergínia rostida i salsa de pebre vermell
Imprimeix Salsa de pebre vermell rostit - Temps de preparació de la recepta 5 min Temps de cocció 10 min Temps total 15 min Una recepta ràpida i senzilla de salsa de pebre vermell a la vegada gustosa i dolça, elaborada amb pebre vermell rostit, tomàquet, mel, sucre moreno, vinagre de sidra de poma i condiments. Es tracta d’una salsa multiusos que pot funcionar pràcticament qualsevol cosa.
Curs: Plats principals Cuina: americana Paraula clau: pebrots, recepta, pebrots rostits, salsa Porcions: 4 Calòries: 209 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 1 pebre vermell rostit picat
- 1 tomàquet rom picat
- 2 cullerades soperes de mel
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de sucre moreno
- 1 culleradeta de pebre de caiena
- 1 culleradeta d'orenga mexicana
- ½ culleradeta de comí
- Sal i pebre al gust
- Afegiu tots els ingredients a un processador d’aliments i processeu fins que estigui suau.
- Transferir-lo a una olla petita i escalfar. Feu més lent 10 minuts perquè es desenvolupin els sabors.
- Refredar i servir.
Fa aproximadament 1 tassa.
Dades nutricionals Salsa de pebre vermell rostit: quantitat de recepta per ració Calòries 209 % Valor diari* Sodi 518mg 22% Potassi 241mg 7% Hidrats de carboni 53g 18% Fibra 2g 8% Sucre 48g 53% Proteïna 1g 2% Vitamina A 1540IU el 31% Vitamina C 27,2mg 33% Calci 47mg 5% Ferro 1,7mg 9% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin119 Compartir12 Yum Tweet Correu electrònic 131 accions