Recepta de remulada de pebre vermell rostit
Una recepta ràpida i senzilla a l'estil Luisiana, elaborada amb rics pebrots torrats, perfecta per a pastissos de cranc, marisc, verdures o picant per entrepans per a nens.
Estic planejant un viatge a Nova Orleans en un futur no gaire llunyà, cosa que em fa pensar en tota la cuina excel·lent. De debò, la cuina cajun i la criolla són els millors per les meves papil·les gustatives.
pebrot morita xile
El que més m’agrada de la zona és l’amalgama de tantes cultures i de les seves cuines diferents, que culminen en un panorama alimentari tan distintiu de Louisiana. Es parlava de rosses cuites lentes i riques que amenitzen els més gustosos gumbos, etouffee de marisc, galetes de cranc de gra, mongetes vermelles i arròs, i tot arreu ... Andyille! El meu estómac està grunyint.
També em fa pensar en la remoulada. La remoulade pot ser clàssica francesa, que influeix enormement en la cuina de Cajun, però Louisiana la va abraçar realment.
Què és una Remoulade?
Una salsa de remoulade és tradicionalment una salsa a base de mayo o aioli que s'utilitza com a condiment. Trobareu variacions arreu on aneu, ja que hi ha nombrosos ingredients que podeu afegir als vostres gustos. Aquesta versió incorpora un pebre vermell torrat que, per a mi, realment el dóna vida.
Aquesta recepta és realment similar a la remoulada que serveixen en una parada de marisc que ens agrada a Florida, anomenada Starfish Company.
Serveixen la botifarra gator, que és una de les menges preferides de Pattys de tots els temps, juntament amb una tassa de plàstic de remulada de pebre vermell rostit casolà.
Coses gustoses!
Patty ho jura, així que vaig haver de fer la meva pròpia versió. Ella diu que la meva és millor! A ella li encanta i espero que també ho facis.
És molt fàcil de fer, sempre que sigui còmode per torrar un pebre vermell. És fàcil per a tu, oi?
Com fer aquesta recepta de remulada de pebre vermell rostit
Serà més fàcil rostir el pebre al forn si no ho heu fet mai abans. Disposem d’alguna informació per ajudar-vos - Com torrar els xilebrots -, però pel mètode del forn, poseu el forn a BROIL.
receptes de salsa chimichurri vermella
Talleu el pebre vermell a la meitat pel centre i poseu-los els costats de la pell cap amunt sobre un gran forn.
Poseu-los al forn que hi ha a sota del broiler, aproximadament a la meitat del forn, no gaire a prop de l'element calefactor.
Deixeu que es torrin els pebrots uns 15 minuts, o fins que les pells s’ennegreixin i s’enfosquin.
Traieu-los i deixeu-los refredar una mica.
Un cop refredats, peleu les pells: es treuen amb molta facilitat i, a continuació, tireu els pebrots a un processador d’aliments juntament amb tots els altres ingredients.
Processeu-lo i BOOM! A punt de fer!
Variacions de receptes
Podeu utilitzar diferents tipus de mostassa, com mostassa de gra integral o mostassa criolla. La salsa de Worcestershire és un bon complement. Suc de llimona també.
Sempre incloc salsa calenta. Si no teniu all fresc, utilitzeu all en pols.
Quins aliments o plats són millors per a la remoulade?
Es pot servir una bona remulada amb molts plats. És ideal per a menjar culleres de peix o cranc, una gran varietat de marisc; m'encanta per a les vieires fregides, picades per carns, sobretot per embotits.
els bisbes coronen el pebrot
Molt sovint el trobareu entre els entrepans que són molt populars. Fins i tot podeu tirar-ne un parell de cullerades de verdures rostides o a la planxa per aportar al vostre plat un element cremós i cremós.
Espero que ho gaudiu!
Proveu algunes de les meves altres receptes populars de cajun
- Hoppin John
- Gumbo de pollastre i botifarra Cajun
- Gumbo criolla de pollastre i botifarra
- Llagostí crioll
- Gambeta de Cajun
- Jambalaya seriosament impressionant
- Maque Choux (Cajun Corn)
- Cacauets bullits de Cajun
Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 1 vot
Imprimeix Remoulade de pebrot vermell rostit - Temps de preparació de la recepta 5 min. Temps de cocció 15 min. Temps total 20 min. Una recepta ràpida i senzilla de estil de Louisiana que es fa amb pebrots vermells torrats, perfectes per a pastissos de cranc, marisc, verdures o regals per entrepans per a nens. . Curs: Plat principal Menú: americà Paraula clau: cajun, pebrots, condiment, recepta, salsa, picants Riu: 2 Calòries: 475 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1 pebre vermell mig
- 1 cullerada de vinagre de vi blanc
- ¼ tassa de mostassa marró picant
- ¼ tassa de maionesa
- 1 cullerada d'all picat
- 1 cullerada sriracha o la seva salsa picant preferida
- Sal al gust
- Posa el forn a BROIL.
- Talleu el pebre vermell a la meitat pel centre i poseu-los els costats de la pell cap amunt sobre un gran forn.
- Poseu-los al forn que hi ha a sota del broiler, aproximadament a la meitat del forn, no gaire a prop de l'element calefactor.
- Torrar uns 15 minuts o fins que les pells s’ennegreixin i s’enfosqueixen. Elimineu-ne el refredat suficient per manejar i peleu les pells.
- Afegiu el pebre vermell rostit juntament amb els ingredients restants a un processador d’aliments i processeu fins que quedi suau.
- Ajustar per a la sal i el pebre al gust.