Recepta de gelat de ruixar esmicolat

gelat de ruibarbo esmicolatHearst

Aquestes postres són un encreuament entre un gelat i un sorbet. Mantingueu les peces esmicolades gruixudes per obtenir la millor textura.


Anunci - Continueu llegint a continuació Fa: 6 - 6 Temps de preparació: 0 hores 30 minuts Temps de cocció: 0 hores 25 minuts Temps total: 0 hores 55 minuts Ingredients per a l’esfondrament

75 g de mantega sense sal, refredada i tallada a daus

receptes de xili de marisc

100g de farina normal

50g de sucre tou marró clar

Pel gelat

500 g de ruibarbre, reduït a la meitat per la seva longitud si és gruixut


75 g de sucre llustre

300 ml de nata doble


225g de llet condensada

1 cullerada de pasta de mongetes de vainilla


Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions

1 Preescalfeu el forn a 190 ° C (ventilador de 170 ° C) marca 5. Per a l’esmicolament, poseu la mantega i la farina en un bol mitjà. Amb la punta dels dits, fregar la mantega a la farina fins que la barreja s’assembli a la molla de pa. Barregeu-hi el sucre. Premeu la barreja en grans gruixos i escampeu-la a una safata per coure (molt a prop). Deixar de banda.

2 Talleu el ruibarbre en trossos de 5 cm. Renteu-los amb aigua freda, incorporeu-los a una llauna per escalfar i barregeu-hi el sucre. Tapar amb paper d'alumini. Coure la mescla i la ruibarba al forn; coure l’esmicolar uns 15min fins que estigui daurat i el ruibarbre durant 20-25min, fins que estigui suau i tendre. Deixeu que l’esmicolament es refredi. Inclou el ruibarbre en una batedora o processador d’aliments i fes-ne un puré. Guai.

3 Trencar l’esmicolament refredat en trossos de 5 cm. En un bol gran, batre la nata, la llet condensada i la pasta de vainilla fins a pics suaus.

    4 Meteu totes les cullerades de puré de ruibarbre refredades, tret de 3 cullerades, a la barreja de nata i, a continuació, plegueu-hi un terç de l’esmicolament. Raspeu-lo en una llauna o plat resistent al congelador. Ruixeu sobre la resta de puré de ruibarbre i marmoleu-la amb un pinxo o un ganivet. Escampeu per la resta de trossos esmicolats. Cobriu-lo amb paper film i congeleu-lo durant 6-8 hores o fins que quedi sòlid.


    5 Per servir, deixeu que el gelat estovi a temperatura ambient durant 15 minuts i, a continuació, agafeu-lo en boles.