Crítica de restaurants: The Montagu Kitchen at Hyatt Regency London - The Churchill
Situat a la cantonada de Portman Square, amagat a l'elegant Marylebone; La cuina Montagu situat a Hyatt Regency, el Churchill, és un descans càlid i acollidor del fred.
Amb el millor de la cuina britànica; l’estacionalitat i la naturalesa són clarament la inspiració de l’interior del jardí anglès i del menú d’aspecte botànic. Encapçalat pel cap de cuina Mark Sainsbury, que es va inspirar en l'antiga residència de Winston Churchill; al National Trust's Chartwell House and Garden, el menú inclou moltes aus de corral angleses tradicionals i verdures d'hivern decadents, sovint amb productes de el jardí del terrat de l'hotel !
arbre de Nadal blanc i platejatSimon John Owen
Hi ha un grapat de companys de cuina repartits per l’espaiós i elegant restaurant, i els homes de negocis gaudeixen tranquil·lament d’un còctel happy hour o dos al bar del restaurant adjacent. Ràpidament ens reben espígols i espígols adequatsmentre examinem les ofertes i els cambrers coneixedors ens guien amb entusiasme pel menú; prenent el temps per explicar el raonament darrere de cada plat.
SIMON JOHN OWENVam sopar bròquil i carbassó adornats amb crema d’avellanes, cruixent de gingebre i cruixent de parmesà per començar (un combinat de sabor fet al cel), seguit de pit de pollastre fregit a la paella i panxa de porc vidrada de melmelada estofada amb un suc de vi negre espès per al nostre plat principal. .
Si hi ha alguna cosa que els britànics saben fer bé, és una carn perfectament criada i cuita, i The Montagu Kitchen va escalfar, cuinar i cuinar a la perfecció. Però el vegetarià no té por: el bolet portobello rostit amb salsa de tomàquet de remolatxa i blat de moro carbonitzat, col arrissada amb ordi i herbes i patates rostides amb pebre vermell, sens dubte, no s’han d’ensumar.
plats de cuina picants d'acció de gràcies
Perfecte per celebrar una ocasió especial, una cita romàntica o un àpat tranquil d'aniversari; si és així un assumpte més molest que busques Pot ser que sigui una mica moderat per a vosaltres, però per menjar bé, la cuina de Montagu és sens dubte un diamant al volant (els volants són els carrers concorreguts del centre de Londres).
Reservar: La cuina Montagu a Hyatt Regency - The Churchill
Sarah Ilston Sarah és la redactora adjunta de Red Online.