Recepta d'escabetx de nevera

6 de setembre de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin156 Share10 Yum3 Tweet Correu electrònic 169 accions

Obteniu més informació sobre com es fan els escabetxs amb aquesta recepta de conserva de refrigeració casolana. Inclou una saborosa versió suau i una recepta de picanets calents per a aquells que els agradi picant. Video inclòs.

Ets un fan de l’escabetx? Creixent vaig ser el nen que els va treure de les seves hamburgueses i es va apartar, però vaig trobar-me. Ara m'encanten els escabetxs i no puc obtenir prou amb el seu sabor tan saborós i dolç. Els escabetxs són petites bombes de sabor que afegeixen cruixents i un vinagre pop a qualsevol cosa que els utilitzeu.

A més, són un meravellós refrigeri baix en calories. Genial per fer volar La meva sogra va venir a visitar-nos i ens va obsequiar amb una gran bossa de cogombres. Suposo que el seu jardí produeix molts cogombres aquest any! Això em fa força feliç.

mary berry millor pastís de xocolata

Els escabetxos casolans són els millors perquè els podeu fer amb els gustos que vulgueu. No cal dependre de res de la botiga comprada.

És una cosa fantàstica per a mi, perquè m'encanten els escabetxos calents, i això és el que és aquesta recepta. Avui us mostrarem com fer aquesta recepta fàcil d’escabetxs per a refrigeradors, però també com fer varietat d’escabetxs dolços i calents.

Així que aquí anem! Permeteu-me que us mostri com fer-los.

Com fer escabetxs per nevera: el mètode de la recepta

Primer, talleu 5-6 petits cogombres en escabetx a rodanxes d’1 / 4 polzades i emboliqueu-los en un flascó net net de mida de pinta, deixant & frac12; polzada d'espai del cap.

A continuació, afegiu 1 tassa de vinagre, 1 tassa d’aigua, 1 cullerada de sal, all, mel, grans de pebre, anet i llorer a una paella gran. Si voleu fer PICKLES CALENTS, afegiu-hi alguns flocs de chile vermell picant juntament amb els pebrots calents a rodanxes.

Porteu la barreja a ebullició ràpida, després traieu-la del foc i deixeu-la refredar lleugerament. És important portar a ebullició.

Aboqueu la salmorra a la gerra sobre els cogombres a rodanxes i tapeu-ho bé. Gairebé omplireu la gerra.

Refrigereu durant la nit per deixar que es desenvolupin els sabors. Es desenvoluparan encara més a mesura que passi el temps. Aneu-hi al cap de 24 hores. És hora de menjar-los.

BOOM! Fet! Els escabetxos casolans són fàcils, no? I saborós. Aquesta recepta us farà una pinta plena d’escabetx.

Quant duren els escabetxos del frigorífic?

Els escabetxos a la nevera duraran un mes o més a la nevera. Assegureu-vos de mantenir-los adequadament refrigerats i tapats amb una tapa neta.

Consells per a receptes

• Crispness. Aquestes escabetxes es quedaran agradables i cruixents al flascó, ja que no les heu bullit ni processat. Es suavitzaran lleugerament dels cogombres frescos, però encara aconseguireu aquest enllaç i trosseig satisfactoris.
• Condiments. He utilitzat diversos ingredients i condiments preferits aquí per aromatitzar els meus escabetxos, però podeu utilitzar altres ingredients i sabors. Tens una molèstia per les llavors de mostassa? Fes-ho. Voleu una mica d'alfàbrega seca? Cosa segura! Voleu una pols de chile picant? Sí! M'encanta. Feu aquesta recepta vostra.
• Millor sal per escabetx. Utilitzeu sal d'escabetjat, sal kosher o sal marina pura per a l'escabetx. La majoria de sals només funcionaran, sempre que no continguin additius, com els agents anti-aglomeració.
• Escabetxos calents He fet servir aquí un pebrot de diables juntament amb uns flocs de chile picants per fer que els meus escabetxs de la nevera siguin un bon flascó d’escabetxs calents. Podeu utilitzar qualsevol tipus de chile picant que us agradi. N’he escollit un directament del jardí, però intenteu-ho amb pebrots més calents com el pebrot fantasma, el pebrot Escorpí de Trinitat Moruga, el Dorset Naga o fins i tot el pebre Carolina Reaper. Una calor impressionant Parlem d’escabetxs calents! El pebre vermell aixafat també és una bona opció.
• Vinagre. Utilitzo un senzill vinagre blanc per a aquesta recepta, tot i que podeu utilitzar vinagre de sidra de poma per a una versió lleugerament més dolça. Funciona molt bé.
• Escabetxos de pa i mantega Potser heu sentit a parlar del terme & ldquo; escabetxes de pa i mantega & rdquo; i, bàsicament, és la mateixa recepta. Els escabetxos de pa i mantega tenen una bona combinació de tangy i dolç, i això és el que tenim aquí. Són un refrigeri econòmic que podeu gaudir d'un pa amb una mica de mantega i de qualsevol altra cosa que vulgueu afegir.

Per què es diuen escabetxs de nevera?

Els escabetxos del frigorífic reben el nom perquè no es processen en un bany d’aigua per conservar-los. En realitat no estan destinades a conservar-les a llarg termini, sinó que es conserven a la nevera per guardar-les segurament. Per mantenir els articles en vinagre a llarg termini fora del refrigerador, han de ser processats en un bany d'aigua o en una botella de pressió per a seguretat.

Estan pensats més per gaudir com a refrigeri o condiment.

Cal refrigerar refrigerants?

Si els vostres escabetxos es processen adequadament en un bany d’aigua o en un contenidor de pressió, podeu conservar-los en un lloc fresc i fosc, com un rebost per a un emmagatzematge a llarg termini. No obstant això, un cop oberts, és més segur guardar els seus escabetxos a la nevera.

Això sí, amics meus. Espero que gaudiu de les vostres escabetxes a la nevera! O escabetxs calents, que hagueu decidit fer! Una recepta tan fantàstica! Molt ràpid i fàcil, oi?

Proveu algunes de les meves altres receptes d'escabetx populars

• Jalapeños en vinagre
• Recepta de pebrots en vinagre
• Jalapenos i pastanagues en vinagre estil Taqueria
• Xileets en vinagre - Una recepta
• Chow Chow Chow
• Condiment de pebre vermell dolç
• Condiment de pebre calent
• Condiment de tomàquet verd

Consulteu la meva publicació sobre Com es pot escabetxar els pebrots: una guia.

Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

pebrots de plàtan picant

5 de 3 vots Imprimir Recepta frigorífica Escabetxes: Escabetxes suaus i calentes Temps de preparació 10 minuts Temps de cocció 5 mins

Obteniu més informació sobre com es fan els escabetxs amb aquesta recepta de conserva de refrigeració casolana. Inclou una saborosa versió suau i una recepta de picanets calents per a aquells que els agradi picant. Video inclòs.

Curs: Aperitiu, plat principal Menú: americà Paraula clau: adobat, escabetx, conserva, recepta, picant Porcions: 20 Calòries: 19 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients

• 6 petits cogombres adobats
• 1 tassa de vinagre blanc destil·lat utilitzeu vinagre de sidra per obtenir més dolçor
• 1 tassa d’aigua
• 3 grans d'all picats lleugerament
• 1 cullerada salada d'escabetx
• 1 cullerada de mel
• 1 cullerada de grans de pebre negre
• 4 espigons de mala herba d'anet
• 1-2 fulles de llorer

PER LA VERSIÓ CALENTA

• 1 culleradeta de flascons de chile picant de pebre vermell aixafat
• 1 pebrot calent a rodanxes (he fet servir aquí un pebrot de diable, però n'heu de fer servir, com ara jalapeno, habanero, pebre fantasma o més calent)

Instruccions

1. Tallar els cogombres en llesques de 1/4 polzades i empaquetar-los en un flascó net de mida de pinta, deixant una mitja d'espai al cap.
2. Afegiu el vinagre, l’aigua, l’all, la sal, la mel, els grans de pebre, l’anet i la fulla de llorer a una paella gran - juntament amb els flocs de xile i els pebrots picats si feu una versió calenta.
3. Porteu la barreja a ebullició ràpida, després traieu-la del foc i deixeu-la refredar lleugerament.
4. Aboqueu la salmorra a la gerra sobre els cogombres i tapeu-ho ben fort.
5. Refrigereu durant la nit per deixar que es desenvolupin els sabors. Es desenvoluparan encara més a mesura que passi el temps.

Recepta de vídeo

Notes de recepta

Fa 1 pot de pinta.
Els escabetxos de la nevera tindran una durada mínima d’un mes o més.

Requisits nutricionals Receptes d’escabetxs Nevera: Cantitat de conserva suau i calenta per ració Calòries 19 Calòries amb greix 9 % Valor diari* Greix 1g 2% Greixos saturats 1g 5% Sodi 354mg 15% Potassi 140mg 4% Hidrats de carboni 4g 1% Fibra 1g 4% Sucre 2g 2% Proteïna 1g 2% Vitamina A 134IU 3% Vitamina C 6mg 7% Calci 16mg 2% Ferro 1mg 6% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin156 Compartir10 Yum3 Tweet Correu electrònic 169 accions