Rasta Pasta

21 d'octubre de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin2K Share591 Yum60 Tweet Email 2K Share Rasta Pasta

Aquesta recepta de pasta rasta proporciona a la pasta italiana un gir jamaicà amb llet de coco cremosa, molt amanit picant i sabor enorme.



És el seu moment de pasta, amics meus. Avui estaven preparant una pasta que probablement mai hagueu provat abans, alguna cosa únic, colorit i ENERGÓ saborós. És una recepta de mashup, que surt directament de Jamaica, un gir inspirat en un favorit italià des de la perspectiva del Carib.

Es diu & ldquo; Rasta Pasta & rdquo; i vas a encantar-lo!

Què és Rasta Pasta?

Rasta Pasta és un plat de pasta de colors elaborat amb una gran varietat de pebrots, salsa cremosa i condiments del Carib, inspirat en una recepta italiana original, però elaborat amb ingredients més tradicionals jamaicans. Degut al seu sabor únic i atractiu, ha guanyat popularitat a tot el món i es pot trobar a menús d'arreu del món.

El nom & ldquo; Rasta & rdquo; fa referència a & ldquo; Rastafarianisme & rdquo; el poderós moviment social desenvolupat a Jamaica durant els anys trenta. Se sol servir com a plat vegetarià, ja que els rastafarians no mengen marisc ni carn, però molts cuiners no rastafaris afegeixen una proteïna per arrodonir l’àpat. El pollastre o les gambetes són els més populars, aportant el seu propi caràcter al plat acabat, tot i que la cua de bou també és un complement popular.

Recepta de vindaloo de xai

No fa falta de respecte als Rastafarians, però M’AGRADA la meva amb gambetes!

Serving up the Rasta Pasta in a large pan

L’origen de la pasta Rasta

D'on va venir Rasta Pasta? Si bé molts xefs jamaicans asseguren haver inventat aquest plat clàssic, una història popular és que un xef va servir una barreja de salsa de tomàquet i formatge espessida amb llet de coco sobre un llit de fettuccini a un grup de convidats. Els convidats van comparar ràpidament comparacions de les textures i els colors del plat a la cultura jamaicana, assenyalant que els pebrots de colors representaven els colors del Rastafarianisme i les formes dels fideus que representaven temes.

S'ha afegit als menús des de sempre i només ha crescut en popularitat.

Es pot trobar cada vegada més als restaurants, però és molt més divertit de fer a casa. Anem a discutir com ho fem? Aquesta és la meva versió.

Ingredients necessaris per a pasta Rasta

  • 2 cullerades d'oli d'oliva (o oli vegetal)
  • 1 ceba petita picada
  • 1 pebre vermell verd, a rodanxes (jo he utilitzat jalapenos en lloc per condimentar-lo una mica, o afegir-hi un capell escocès per obtenir més calor)
  • 1 pebre vermell, a rodanxes
  • 1 pebre de taronja a rodanxes
  • 3 grans d'all picats
  • 1 cullerada de condiment de jerk jamaicà
  • 14 unces de tomàquet torrat al foc (OPCIONAL: he utilitzat tomàquets en conserva: són excel·lents, també en conserva o frescos)
  • 1 tassa de llet de coco (la crema gruixuda és una alternativa acceptable, però no aportarà aquest sabor a coco)
  • 1 tassa de formatge fresc parmesà ratllat (o més segons sigui necessari)
  • 8 unces de pasta fettuccina
  • Llagostí o pollastre per servir - Im que utilitzo gambes que ha estat condimentada amb un embolcall jamaicà i condimentada, llavors es va sentir. Proveu-lo amb el jamaic Jerk Chicken.

Com fer pasta Rasta: el mètode de la recepta

PER LA PASTA RASTA:

Primer, escalfeu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva en una paella gran i afegiu-hi la ceba i els pebrots. Feu-les coure uns 5 minuts perquè s’estovin. Afegiu els alls i una cullerada de cullera james jamaicana. Coure durant 1 minut, remenant.

No és agradable i vistós?

Cooking down the peppers and onions in a pan to make rasta pasta

Afegiu els tomàquets i remenar. Coure 5 minuts per coure els tomàquets.

Afegiu-hi la llet de coco i sofregiu-ho a foc lent durant 5 minuts per espessir-ho. Si queda massa espès, gireu-ho amb unes cullerades d'aigua o brou de pollastre.

torrar els pebrots

Sauces added to the rasta pasta

Remeneu el formatge parmesà i treure del foc.

Mentre la Rasta Pasta fa foc, cuinar els fideus fetinacs en un pot gran segons les instruccions del paquet. Escorreu i tira amb la salsa. És tan ric i cremós en aquest moment. Ja és deliciós.

Noodles added to the rasta pasta

PEL QUEIX (Opcional):

Tireu les gambes amb 1 cullerada d'oli d'oliva i 1 cullerada de condiment jerk jamaicà.

Escalfeu una paella a foc mitjà i coure les gambes 2-3 minuts per costat, fins que es rosin i es vagin cuinant.

Serviu les gambes per sobre de la pasta. Guarniu amb julivert picat fresc, flocs de chile picant i formatge extra de parmesà ratllat

NOTA: Com a alternativa, podeu posar les gambes a la salsa juntament amb els tomàquets i deixar-les coure a foc lent amb la salsa fins que es vagin coent. Prefereixo les gambes arrebossades i servides per la part superior.

Rasta Pasta with shrimp in a pan

Consells i notes de la recepta

  • Els pebrots. Utilitzeu una barreja de colors per fer el plat més atractiu, tot i que això no és necessari per al sabor. Aquí he utilitzat pebrots jalapeno, així com un parell de pebrots escocès Bonnet per a una versió ardent. Els pebrots de colors són més tradicionals.
  • Tomàquets. Jo he afegit una mica de tomàquet rostit al foc com un referent a l'origen de la recepta i perquè m'encanta el sabor dels tomàquets torrats al foc. Ara molta gent salta els tomàquets i es concentra exclusivament en la salsa de crema de coco formatge, sense els tomàquets. Proveu les dues maneres i mireu quina preferiu. M'encanten les dues versions.
  • Sofregit. Penseu en afegir unes cullerades cullerades de sofregit al coure els pebrots i les cebes per obtenir un sabor addicional. El sofrito és una salsa utilitzada com a base per construir sabor en nombrosos plats que van des de sopes a guisats fins a olles d’arròs, i és popular al Carib. Consulteu la meva recepta de sofregit aquí.
  • Llet de coco. La llet de coco s’utilitza tradicionalment com a element cremós d’aquest plat. Tanmateix, una variació popular és utilitzar crema pesada en lloc seu. Si no us agrada el sabor de la llet de coco, utilitzeu crema pesada.
  • La pasta. He utilitzat fettucina llarga per a la meva recepta, tot i que moltes pastes diferents funcionen per a aquest plat. Proveu-ho amb pasta penne, rigatoni, bucatini o farfalle. O el que prefereixis!
  • Ganivets Parma Rosa salsa barreja. Molta gent utilitza 1 paquet de barreja de salsa Knorrs Parma Rosa a les seves salses, però jo la salto i faig servir ingredients frescos que tinc a mà. Si us resulta més fàcil utilitzar la barreja de salsa Knorrs Parma Rosa, aneu-hi!
  • Proteïnes. Com s'ha esmentat, els Rastafarians no mengen marisc i eviten la majoria de carns, per la qual cosa la pasta Rasta és típicament un menjar vegetarià. Tanmateix, a altres cuiners del món els agrada afegir una proteïna, que són les gambes i el pollastre més populars, juntament amb la cua de bou.

Proveu algunes de les meves altres receptes populars de pasta picant

  • Picant Penne Angry
  • Mikes Mad Dog Mostaccioli
  • Pasta de gambes de Cajun
  • Pasta amb salsa de pebre vermell cremós rostit
  • Creamy Tac Pasta
  • Jalapeno Popper Mac i formatge
  • Mac i formatge de pollastre Buffalo

Proveu aquestes altres receptes jamaicanes

  • Salsa de Jerk jamaicana
  • Jerk Marinade
  • Receptes jamaicanes de Saveur

Rasta Pasta with shrimp in a pan, ready to serve

Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

5 de 3 vots Rasta Pasta Recipe with Shrimp Imprimeix Rasta Pasta Temps de preparació de la recepta 10 minuts Temps de cocció 20 min

Aquesta recepta de pasta rasta proporciona a la pasta italiana un gir jamaicà amb llet de coco cremosa, molt amanit picant i sabor enorme.

Aquesta recepta de pasta rasta proporciona a la pasta italiana un gir jamaicà amb llet de coco cremosa, molt amanit picant i sabor enorme.

Curs: Cuina principal Cuina: nord-americana, del Carib, Jamaicana Paraula clau: pasta, recepta, picant Porcions: 8 Calòries: 353 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients PER A LA PASTA RASTA
  • 2 cullerades d'oli d'oliva o oli vegetal
  • 1 ceba petita picada
  • 1 pebrot verd tallat a rodanxes (jo he utilitzat jalapenos en lloc per condimentar-lo una mica, o afegir-hi un capell escocès per obtenir més calor)
  • 1 pebre vermell a rodanxes
  • 1 pebre de taronja a rodanxes
  • 3 grans d'all picats
  • 1 cullerada de condiment de jerk jamaicà
  • 14 unces de tomàquets torrats al foc OPCIONAL: he utilitzat tomàquet en conserva: són excel·lents, també en conserva o frescos
  • Una tassa de crema de llet de coco és una alternativa acceptable, però no aportarà aquest sabor a coco
  • 1 tassa de formatge fresc parmesà ratllat o més segons sigui necessari
  • 8 unces de pasta fettuccina
PEL QUEIX (opcional)
  • 1 lliura de gambes pelades i desfoses
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 cullerada de condiment de jerk jamaicà
  • PER A GARNIS: flocs de xile picant amb julivert fresc, formatge extra de parmesà ratllat
Instruccions PER A LA PASTA RASTA
  1. Escalfeu 2 cullerades d’oli d’oliva en una paella gran i afegiu-hi la ceba i els pebrots. Feu-les coure uns 5 minuts perquè s’estovin.
  2. Afegiu els alls i una cullerada de cullera james jamaicana. Coure durant 1 minut, remenant.
  3. Afegir els tomàquets i remenar. Coure 5 minuts per coure els tomàquets.
  4. Afegiu-hi la llet de coco i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Si queda massa espès, gireu-ho amb unes cullerades d'aigua o brou de pollastre.
  5. Remeneu el formatge parmesà i traieu-ho del foc.
  6. Mentre la Rasta Pasta fa foc, cuineu els fideus de fettuccina segons les indicacions del paquet. Escorreu-les i tireu-les amb la salsa.
PEL QUEIX
  1. Tireu les gambes amb 1 cullerada d'oli d'oliva i 1 cullerada de condiment jerk jamaicà.
  2. Escalfeu una cassola separada a foc mitjà i cuineu les gambes 2-3 minuts per banda, fins que quedin rosades i cuites.
  3. Serviu les gambes per sobre de la pasta. Guarniu amb julivert picat fresc, flocs de chile picant i formatge extra de parmesà ratllat
Notes de recepta

NOTA: Alternativament, podeu introduir les gambes a la salsa juntament amb els tomàquets i deixar-les coure a foc baix amb la salsa fins que quedi cuita. Prefereixo les gambes arrebossades i servides per la part superior.

Dades nutricionals Quantitat de la recepta de la pasta Rasta per ració Calòries 353 Calories de greixos 153 % Valor diari* Greix 17g26% Greixos saturats 9g45% Colesterol 175mgel 58% Sodi 762mg32% Potassi 341mg10% Hidrats de carboni 29g10% Fibra 3g12% Sucre 4g4% Proteïna 22g44% Vitamina A 1893IUel 38% Vitamina C 55mg67% Calci 273mg27% Ferro 4mg22% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Rasta Pasta with Shrimp - This rasta pasta recipe gives Italian pasta a Jamaican spin with creamy coconut milk, lots of spicy jerk seasoning and huge flavor. #Pasta #SpicyFood #Jamaican Pin2K Share591 Yum60 Tweet Email 2K Share