Salsa de Ranchero - Com fer-la

21 de juny de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin3K Share88 Yum8 Tweet Email 4K Shares Ranchero Sauce - How to Make It

Aquesta és la millor recepta de salsa de ranxet que he tastat mai, amb una base de tomàquet tallat a daus, jalapeno i ceba, condimentat amb una barreja de pols de xile i condiments. Perfecte per a huevos rancheros o qualsevol plat mexicà o tex Mex.



Una bona recepta de salsa de ranxer és imprescindible per a qualsevol amant del menjar picant o zesty i, amb aquesta, has aconseguit una recepta fantàstica.

La salsa de ranxet és increïblement fàcil de fer, i amb la seva col·lecció d’ingredients terrosos i vibrants, l’aixoplucareu per sobre de tot i per obtenir un gust més popular. És una salsa super versàtil, amb gust i piquant, i aquesta és la millor que he fet mai.



Ranchero Sauce in a bowl, ready to serve



Què és la salsa Ranchero?

La salsa ranchero és una saborosa salsa a base de tomàquet i pebre vermell condimentada amb una barreja de pols i herbes. La trobareu a molts plats mexicans i tex-mexicanes a la frontera entre el sud dels Estats Units i Mèxic, tot i que pel seu sabor impressionant, s’ha estès ràpidament cap al nord pels estats.

Potser heu provat una versió de la salsa si freqüenteu Taco Bell, que se serveix en aquells paquets petits que podeu abocar als vostres tacs. Aquesta recepta particular és superior i molt més autèntica, tot i que també la trobareu força addictiva un cop comenceu a cuinar-la.

Parlem de com fem aquesta fantàstica recepta de salsa de ranxer.

Ranchero Sauce in a bowl

Ingredients de salsa ranchero autèntics

Per elaborar una gran salsa de ranxo, necessiteu els següents ingredients:

  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 ceba de color groc mitjà picat
  • 2 pebrots jalapeno, picats
  • 4 grans d'all picats
  • 16 unces de tomàquet a daus
  • 1 tassa de brou de pollastre
  • & frac14; copa de coriandre picat (o més segons es desitgi)
  • 1 tablespoon ample powder
  • 1 cullerada de guajillo en pols
  • 1 cullerada de chipotle en pols
  • 1 culleradeta de caiena
  • 1 culleradeta d'orenga mexicana
  • 1 culleradeta de comí
  • Sal i pebre al gust
  • Suc de 1 llima (opcional)

Com fer salsa casolana de ranxo

Primer, escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi l’oli d’oliva.

Feu coure les cebes i els pebrots uns 5 minuts aproximadament.

Afegir els alls i coure un minut més, remenant una mica.

Cooking down the onions, jalapenos and garlic

Afegiu el tomàquet, el coriandre i el brou de pollastre. Agiteu.

Stir in the cilantro, tomatoes and broth

Agafeu els condiments.

Add the seasonings

Porteu-ho a ebullició ràpid i reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 20-25 minuts perquè deixin que els sabors es desenvolupin. La salsa s’espessirà per a vosaltres.

Simmering the Ranchero Sauce

Transferiu la barreja a una batedora o processador d’aliments (o utilitzeu una batedora d’immersió) i aboqueu-hi el suc de llima. Vaig fer servir la meva batedora.

Processar fins que quedi agradable i suau.

Processing the ranchero sauce with a stick blender

Utilitzeu-lo immediatament o guardeu-lo a la nevera en un recipient de vidre cobert.

Pouring the ranchero sauce into a jar

Podeu agafar una mica de suc de llima, si voleu en aquest moment per obtenir un pop fresc i cítric molt agradable, tot i que no cal. És meravellós pel seu compte, però m'encanta un bon cop de calç.

Ranchero Sauce in a jar, ready to serve

Què servir amb salsa ranchero?

Els Huevos Rancheros se serveixen més popularment amb salsa ranchero, però són excel·lents en enchiladas i altres plats mexicans o tex-mex. Proveu a colpejar-lo per sobre dels tacos i els seus burritos, colpejant-los per sobre de plats de nachos carregats, tot i que no us heu de limitar a menjar mexicà. Colleu una mica de hamburgueses a la brasa o de pollastre, o millor encara, afegiu-ne una mica a la barreja de carn mòlta per fer hamburgueses de ranxet.

Recepta de pasta rasta amb crema gruixuda

Proveu-lo amb algunes de les meves receptes populars mexicanes:

  • Xoriço amb Ous
  • Tacs a l'Pastor
  • Torta de porc amb tirada
  • Carnitas
  • Enchiladas de vedella
  • Carne Asada - Steak mexicà a la brasa

També és fantàstic com a salsa amb patates fregides.

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

The Best Sauce for Ous Rancheros

Voldria sentir-me si no emfatitzés la meravellosa salsa de ranxer amb el clàssic plat de la mexicana Huevos Rancheros. No surt millor que els ous lleugerament fregits acompanyats de mongetes fregides casolanes fàcils i aquesta excel·lent salsa de ranxer picada al damunt.

Podria seguir endavant sobre quant m'agrada, però veieu-ho per vosaltres mateixos. Vés a fer aquesta recepta de Huevos Rancheros i fes-me saber quant t’encanta. No oblideu la salsa ranxera!

Per què aquesta salsa ranxera és la millor!

Per què la meva recepta de salsa ranxera és diferent i millor que la d’altres que hi ha aquí? A causa de la combinació de pols de xile. Estic fent servir una barreja d’ancho, guajillo, chipotle i pebre vermell. com la caiena o el pebre vermell que el fa molt ric i terrós. un sabor tan impressionant. El meu és el millor! Els drets de fanfarronejar! Feu-ho i ho sabreu.

Salsa de Ranchero Vs. Salsa Enchilada: quina és la diferència?

La salsa ranchero és més basada en tomàquet, més que una salsa de tomàquet amb molts pebrots, on la salsa enchilada normalment es fa sense tomàquets i, si conté tomàquets, no són el focus. La salsa Enchilada sol ser més suau en sabor i nivell d’espècies, tot i que sovint es pot utilitzar de forma intercanviable.

Homemade Red Enchilada Sauce - Ready to Serve

Salsa de Ranchero Vs. Salsa: quina és la diferència?

La salsa ranchero està destinada a ser utilitzada com a salsa per cuinar o com a salsa per servir per arrebossar els plats acabats, però en realitat es pot servir com a salsa. Les salses acostumen a ser més crues, de manera que podeu saltar-vos el pas per processar la vostra salsa de ranxet i servir-la ben grossa, igual que una salsa. Es serveix molt bé càlid o fred.

Si preferiu la vostra salsa amb una consistència més fina, més pures, també podeu fer-ho fàcilment. Potser voldreu fer-ho una mica a la olla per espessir-lo si preferiu una salsa més gruixuda. L’elecció és vostra. Tantes opcions.

Això sí, amics meus Espero que gaudiu de la vostra salsa de ranxo! Avisa'm com ho serveixes. M'encanta escoltar!

Proveu algunes de les meves altres receptes populars de salsa

  • salsa Ranchera
  • Salsa Enchilada Vermella casolana
  • Salsa Enchilada Verda
  • Salsa cremosa de Jalapeno
  • Salsa de Chipotle
  • Ample Chili Sauce
  • Ketchup casolà
  • Salsa de còctels casolana

Ranchero Sauce on a spoon

Tens alguna pregunta? Pregunteu! És una salsa tan bona. Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

5 de 4 vots Ranchero Sauce Recipe Imprimeix Autèntica recepta de salsa de ranxer casolana Temps de preparació 5 minuts Temps de cocció 25 mins Temps total 30 min Aquesta és la millor recepta de salsa de ranxer que he tastat mai, amb una base de tomàquet tallat a daus, jalapeno i ceba, condimentat amb una barreja de pols de chili i condiments . Perfecte per a huevos rancheros o qualsevol plat mexicà o tex Mex. Curs: plat principal, salsa, salsa Menú: americà, mexicà Paraula clau: jalapenos, recepta, salsa, Tex-Mex Ritu: 14 Calòries: 28 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 ceba de color groc mitjà picat
  • 2 pebrots jalapeno picats
  • 4 grans d'all picats
  • 16 unces de tomàquet a daus
  • 1 tassa de brou de pollastre
  • ¼ tassa de coriandre picat o més segons es desitgi
  • 1 tablespoon ample powder
  • 1 cullerada de guajillo en pols
  • 1 cullerada de chipotle en pols
  • 1 culleradeta de caiena
  • 1 culleradeta d'orenga mexicana
  • 1 culleradeta de comí
  • Sal i pebre al gust
  • Suc de 1 llima opcional
Instruccions
  1. Escalfeu una paella gran a foc mitjà-baix i afegiu-hi l’oli d’oliva.
  2. Feu coure les cebes i els pebrots uns 5 minuts aproximadament.
  3. Afegir els alls i coure un minut més, remenant una mica.
  4. Afegir el tomàquet i el brou de pollastre. Agiteu.
  5. Agafeu el cilantro i condiments.
  6. Porteu-ho a ebullició ràpid i reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 20-25 minuts perquè deixin que els sabors es desenvolupin. La salsa s’espessirà per a vosaltres.
  7. Transferiu la barreja a una batedora o processador d’aliments i aboqueu-hi el suc de llima. Vaig fer servir la meva batedora.
  8. Processar fins que quedi agradable i suau.
  9. Utilitzeu-lo immediatament o guardeu-lo a la nevera en un recipient de vidre cobert.

Recepta de vídeo

Notes de recepta

Fa unes 3,5 tasses.



Dades nutricionals Autèntica recepta de salsa de ranxer casolana Quantitat per ració Calòries 28 Calories de greix 9 % Valor diari* Greix 1g2% Sodi 80mg3% Potassi 134mg4% Hidrats de carboni 3g1% Fibra 1g4% Sucre 1g1% Proteïna 1g2% Vitamina A 645IU13% Vitamina C 6,4mg8% Calci 23mg2% Ferro 0,8mg4% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin3K Share88 Yum8 Tweet Correu electrònic per a accions 4K