Salsa de pebre fresc de jardí ràpid: recepta
Una recepta dolça i fresca de salsa de chili feta a base de xilets escollits directament al jardí, amb all, mel i oli. Perfecte per ofegar plats de pollastre o salmó.
Són els dies en què estic content de tenir un jardí fantàstic. Patty i a mi ens agrada plantar una gran varietat de pebrots i tomàquets heirloom cada any, juntament amb algunes herbes, per cuinar en tota mena de plats. Provem diferents tipus normalment, tot quedant amb alguns dels nostres preferits. El nostre jardí està començant a produir-se, així que sóc capaç de treure la porta del darrere la majoria de les tardes i arrabassar uns quants pebrots de les plantes per assotar el que tinc ganes de sopar.
A continuació en detallem alguns d'ells que acabo de recollir.
línia de laboratoris no7 que corregeix el sèrum de reforç
Aquests són només alguns. No tenen aspecte fantàstic? Les plantes es produiran com CRAZY molt aviat i és quan començaré a treballar per conservar, fer salses calentes, deshidratar-se, i molt més. Però, de moment, em diverteixo amb una salsa de pebre casolana! Aquesta nit sabia que feia salmó i volia una salsa ràpida per als filets. He parlat del meu amor pel salmó. Ha de ser el meu peix preferit. La cuino un cop a la setmana, fàcil. Vaig seleccionar uns pebrots amb jalapeno plump que busquen la salsa, perquè estic obsessionat amb els pebrots jalapeno. #JalapenoObsession. Fins i tot heu VIST els llibres de cuina que escric? Sí, obsessió.
També vaig triar un parell de pebrots Georgia Flame perquè eren magnífics i madurs i vaig poder dir que realment volien ser una salsa. La nostra planta de Georgia Flame és força productiva i ja en tinc moltes. BONUS! Les flames de Geòrgia maduren a un vermell vibrant i tenen parets de pebre mig gruixut per una mica de substància. Tenen una calor de mig nivell, així que feu una mica de peu amb la salsa. Si no podeu trobar George Flames o no en vau créixer, podeu inscriure-hi diferents pebrots de mida mitjana per a aquesta recepta.
Fer la salsa és molt fàcil. És una mica de tallar, torrar al forn, i després de processar. Es basa en una recepta de dipòsit de pebre vermell rostit que ja vaig fer en el passat, que incorpora oli i mel per elaborar el plat. Escalfeu el forn i talleu els pebrots per la meitat longitudinalment. Torneu-les al forn fins que les pells siguin carbonitzades, després refredeu-les i peleu-les. Afegiu-los a un processador d'aliments juntament amb els vostres alls, mel, oli i una mica de sal i processeu fins que us vagi bé.
pebrots guajillo
La consistència s’assembla més a una pasta o a una melmelada que a una salsa, que l’ajudarà a aferrar-se al pollastre o al salmó. També funciona com a adob o fregat. Si busqueu més consistència de salsa, talleu-lo amb una mica més d’oli d’oliva. El sabor és verdaderament fresc de jardí i pebre endavant, tal com ens agrada, amb una bona dolçor de la mel i la boca de recobriment de l’oli d’oliva.
Servíem el nostre sobre salmó i va resultar deliciós.
Gaudeix!
recepta de xili texas
Imprimeix Salsa de pebre fresc al jardí ràpid - Temps de preparació de la recepta 5 minuts Temps de cocció 25 min Temps total 30 min Una recepta de salsa de pebre vermell dolç i fresc elaborat a base de xilets escollits directament al jardí, amb all, mel i oli. Perfecte per ofegar plats de pollastre o salmó. Curs: Plats principals Cuina: americana Ritues: 2 persones Calories: 216 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients Ingredients - 3 pebrots jalapeno
- 2 pebrots de color vermell mig picant: he utilitzat Georgia Flames que hem crescut aquest any
- 2-3 grans d'all
- 2 cullerades soperes de mel
- 2 cullerades d'oli d'oliva o més, segons es desitgi
- Sal al gust
- Escalfeu el forn a 425 graus.
- Talleu les tiges dels pebrots i talleu-les per la meitat longitudinalment. Poseu-los en una làmina de cocció lleugerament oliosa juntament amb els grans d'all.
- Coure al forn durant 20 minuts, o fins que els pebrots quedin ben untats. Retirar del foc i refredar lleugerament.
- Peleu les pells de pebre i els alls. Descartar.
- Afegiu els pebrots i els alls a un processador d’aliments, juntament amb la mel, l’oli d’oliva i una mica de sal.
- Procés per formar una salsa espessa. Afegiu-hi més oli d’oliva si el voleu més prim.
- Serviu! Vaig servir el meu sobre salmó ensangonat.