Pasta ràpida i senzilla amb salsa de puré-alvocat rostida
Una recepta ràpida de pasta vegetariana feta amb pebrots de poblano rostit, alvocat cremoso i patata, arrebossada amb tallarines de penne i herbes fresques.
Tornàvem a tocar amb purés i vam trobar unes salses molt interessants. I guanyant! Com podeu recordar, hem experimentat diversos purés per a salses, acabant amb àpats molt saborosos, i aquesta no és una excepció. És bo!
He creat una versió vegetariana aquí, tot i que fàcilment podeu tirar-la amb pollastre a la brasa o potser amb gambetes assaonades i arrebossades. El resultat de la recepta és una mashup, amb pebrots poblano torrats i alvocat cremoso, sempre una combinació clàssica, i patates.
Només he dit patates? Sí.
com fer cintes de carbassó
Les patates donen al cos a la salsa, fent-lo força espès, que tant gaudim. S’aprimarà prou amb l’aigua de pasta de midó perquè tingueu un puré agradable i suau. Acabeu-ho amb herbes fresques i una mica d’espècies, i augeu-vos. Una pasta satisfactòria, molt fàcil, per dinar o sopar ràpid.
Tens raó en assumir que seguiran més purés. Els estimem així.
Perspectiva de Pattys
No tinguis por al puré! Aquesta va ser una cremallera meravellosament cremosa que era tan única per a una pasta, i la seva sana, realment. Un plat satisfactori.
Imprimir Pasta ràpida i senzilla amb salsa de puré-alvocat rostit 5 mins Temps de cocció 15 min Temps total 20 min Una recepta ràpida de pasta vegetariana feta amb pebrots de poblano rostit, alvocat cremoso i patata, arrebossada amb tallarines de penne i herbes fresques.
Curs: Cuina principal Cuina: americana Paraula clau: recepta de coleslaw, pasta, picant, vegetariana Porcions: 3 Calòries: 348 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 1 pebre mig poblano
- 2 patates grogues mitjanes
- 1 alvocat mitjà pelat i pelat
- ½ tassa de coriandre picat
- Una culleradeta de flocs de pebre vermell També he afegit en una mica de chili picant, però una barreja ho farà molt bé
- Sal i pebre al gust
- 2 tasses de pasta preparada
- El seu oli d’oliva preferit per servir
- Preescalfeu el forn a 400 graus.
- Poseu les patates i el poblano en un forn i cuineu-ho durant 20-25 minuts, o fins que la patata estigui tova i les pells de poblano estiguin ben carbonades. Retirar del foc.
- Tapeu el poblano amb una tovallola de paper perquè les pells es deixin escapar una mica.
- Retireu les pells del poblano i les patates i elimineu. Afegiu poblano i patates a un processador d’aliments.
- Al processador d’aliments, afegiu l’alvocat, el coriandre, els flocs de pebre vermell, el xile en pols si es fa servir i la sal i el pebre al gust.
- Processar fins una mica suau.
- Afegiu a la barreja unes quantes cullerades soperes d’aigua de pasta i processeu fins que quedi ben cremós. És possible que hagueu d’afegir una mica alhora per aconseguir la consistència desitjada.
- Ajustar per la sal i el pebre.
- Tireu-la amb pasta i serviu-la amb oli d’oliva ratllat!