Puya Chili Peppers

23 de setembre de 2013 Pin25 Share3 Yum Tweet Correu electrònic 28 accions

Unitats de calor Scoville: 5.000-8.000 SHU

El chile Puya és similar al Guajillo, però més petit i més calent. Sovint s’utilitza més pel seu sabor afruitat, que no pas per la seva carn, cosa que vol dir que és gran purat, puré o tallat a dents, i després es fa en una salsa. Es pot deixar en remull amb aigua per treure el sabor i, a continuació, es pot utilitzar l'aigua al seu plat. El Puya es pot utilitzar com a guarnició de pizza o amb plats de carn, com porc, vedella, peix i pollastre.

Pin25 Share3 Yum Tweet Correu electrònic 28 accions