Xile de porc amb pebrots vermells de pa de pessic

12 de setembre de 2018 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin411 Share26 Yum6 Tweet Correu electrònic 443 accions Pork Chili with Roasted Red Hatch Peppers

Aquesta recepta de chili de porc està feta amb trossos d’espatlla tendra de porc, torrats de pebrots nous mexicans torrats, tomàquets rostits al foc i una barreja de pols de xile que tenen un gran sabor. Agafa un bol! Perfecte per al dia de joc.



És el moment de xile! Tothom vol una tassa de chili meravellosament picant aquesta època de l'any i, per acabar, el xili és el que necessitem quan el temps es torna una mica més fred per ajudar a escalfar els ossos.

Hi ha alguna cosa sobre un bon xili que sempre satisfà i m'encanta que hi hagi moltes maneres de fer les coses. No hi ha versions sense mongetes i un munt de faves, i quan s'inclouen faves, teniu MOLTES opcions del tipus de mongetes utilitzades.

El mateix amb les carns. Vas a anar amb vedella? És això de vedella o terra? Quin tall? Què passa amb la carn de porc? L’espatlla? Ventre? Tots dos? Què passa amb el pollastre? M’AGRADA una bona recepta de pollastre de faveta blanca. Estic segur que tens la meva deriva aquí.

I PORSE hi ha condiments! Oh bebè! Aquí és on el pati s’obre més per mi perquè sóc fanàtic d’espècies, i hi ha MOLTES espècies que m’encanten, algunes de les que he inclòs en aquesta recepta.

M'encanta!

I només cal fer-hi una ullada. Oh bebè!

Pork Chili with Roasted Hatch Peppers - Simmering in a pot

M'encanta el meu chile.

salsa calenta que utilitza

Aquesta recepta particular és una recepta de xili de porc. He utilitzat espatlla de porc, que té molt bon gust quan la cuineu lentament en una olla, juntament amb els ronyons, la ceba dolça, els pebrots jalapeno, els alls i el tomàquet rostit.

Per a les espècies, estic treballant amb una barreja de pols de chili - ancho, guajillo i pols de chipotle - juntament amb comí i una mica de sal i pebre.

No surt millor que això. Sobretot quan es van incorporar pebrots torrats frescos al xile. Avui, estic fent servir pebrots Hatch.

Quant als Hatch Peppers

Els pebrots secs són exclusius perquè es cultiven a la regió Hatch de Nou Mèxic. Els pebrots secs no són en realitat un sol tipus de pebre, sinó una varietat, anomenada així a causa de la regió on es cultiven.

La realitat és que & ldquo; Hatch Chili Peppers & rdquo; en realitat pertanyen a la categoria més àmplia de pebrots nous mexicans i n’hi ha de molts tipus. Podeu obtenir més informació sobre els pebrots de Hatch aquí, inclosos els tipus i l'historial. Els pebrots secs solen oscil·lar entre 1.000 i 8.000 unitats de calor Scoville, cosa que és força suau fins a la calor del nivell de pebre jalapeno.

La temporada de recol·lecció és d’agost a setembre. Tinc una varietat suau (són 6-4 tipus de Nou Mèxic per ser més específics) i són DELICIOSOS. Es van lliurar ja torrats, congelats. Tot el que havia de fer era descongelar-los i estic preparat per cuinar!

Parlem de com fem aquest xili de porc? Super fàcil!

Com fer aquesta recepta de xili de porc - el mètode

Primer, escalfeu l’oli d’oliva en una olla gran i afegiu-hi l’espatlla de porc tallada, la ceba i els pebrots jalapeno. Feu-les coure uns 10 minuts fins que es cougui el porc.

Peppers and Onions, Simmering in a Pot for my Chili

Afegir els alls i coure un minut més, tot remenant. Es pot olorar quan l’all estigui a punt. Molt bo!

Si feu servir tomàquet fresc, piqueu-los i afegiu-los al pot. Els tomàquets a punt són fantàstics. Coure uns 10 minuts per deixar que es descomponin. Si utilitzeu tomàquets torrats al foc de llauna, només cal afegir-los a l'olla i aneu al següent pas.

Adding the tomatoes to a pot

Afegiu els ingredients que queden, inclosos els vostres pebrots de picada i tots els condiments, i doneu-ho tot bé.

Pork Chili with Roasted Hatch Peppers - Simmering on the Stove

salsa d’habaner de pinya

Cuinem el xili a foc baix durant almenys 1 hora perquè deixin que els sabors es desenvolupin, remenant de tant en tant. Els sabors es desenvolupen realment quan es cuina lentament. Ajusteu els condiments si voleu.

Tan increïble pel seu sabor.

Pork Chili with Roasted Hatch Peppers - Ready to Serve

Guardo la meva amb fresc queso blanc cruixent o queso blanc casolà, així com cilantro picat fresc i flocs de chile picant. Proveu amb falques de llima, crema agra.

Bon material!

Ajust del factor de calor

Si sol·liciteu o cultiveu una varietat més lleugera de chiles de Hatch o New Mexico, podeu escalfar fàcilment la calor incorporant una pols de chili picant o flocs de chile picant. He afegit uns flocs de xile a la meva per fer una mica de zing.

O bé, comani o cultivi una varietat més calenta de pebrots nous mexicans, com el pebre Sandia, tan calent com un pebre jalapeno.

Podeu fer aquesta recepta amb altres pebrots?

Absolutament. Si no teniu accés a pebrots Hatch o New Mexico, podeu fer-ho amb pebre de paret més gran i més gruixut, com l'Anaheim, grans dolços italians (penseu-ho Corno di Toro), i sí, fins i tot pebrots dolços.

congelant els pebrots

Proveu també els pebrots poblano per a aquesta recepta. Són fantàstics.

Proveu-ho també amb mongetes negres. Esteu buscant un toc de dolça profunditat? Incorporeu-hi un parell de cullerades de sucre moreno i deixeu-ho coure a foc lent.

On podeu comprar els pebrots de Xile Hatch?

Tinc una llista de recursos en línia on podeu comprar Hatch Chile Peppers.

Això sí, amics meus Espero que gaudiu del vostre xile! Agafa’t un bol!

Pork Chili with Roasted Hatch Peppers - In a Bowl, Ready to Serve

Què puc substituir el porc al porc xili?

Si no voleu fer servir porc, utilitzeu pit de pollastre. El pollastre de carn blanca és una gran alternativa. Les cuixes de pollastre també són una bona opció. També funcionarà amb carn de vedella cubeta o mòlta.

Què puc substituir l’espatlla de porc?

Si no teniu cap espatlla de porc, utilitzeu per a aquesta recepta un llom de porc o un filet de porc. També podeu utilitzar pit de pollastre per a una alternativa que no sigui de porc.

Proveu algunes de les meves altres receptes populars de xili

  • Xile de carn de vedella sud-oest lent
  • Xile de pollastre de fava blanca
  • Xile de porc de tomàquet rostit casolà
  • Chili Colorado
  • Xile amb Carne
  • Xile Verd
  • Xile de gambes i fava vermella
  • Cincinnati Xile
  • & ldquo; Real Deal & rdquo; Xile de Turquia

Proveu algunes de les meves receptes populars de pebre

  • Hatch Xile Salsa
  • Dip de formatge One Pan Hatch
  • Mostassa Xile de Cervesa Torrada
  • Cassola de xile picant de porc de picada
  • Biscuit de pebre torrat a la flama estil caribeny amb gambetes marines

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

5 de 1 vot Pork Chili with Roasted Hatch Peppers - Recipe Imprimir Xile de porc amb pebrots vermells escalfats - Temps de preparació de la recepta 10 mins Temps de cocció 1 h 10 min Temps total 1 h 20 min Aquesta recepta de chili de porc està feta amb trossos d’espatlla tendra de porc, rostit de pebre vermell nou mexicà, tomàquets torrats al foc i una barreja de pols de xile que tenen un gran sabor. Agafa un bol! Perfecte per al dia de joc. Curs: Cuina principal Cuina: americana Paraula clau: chile, porc, picant Porcions: 6 Calòries: 183 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 lliura espatllera de porc a la capa (he utilitzat una espatlla de porc de fum)
  • 1 ceba dolça gran picada
  • 2 pebrots jalapeno picats
  • 4 grans d'all picats
  • 2 llaunes de fesols vermells
  • 28 unces de tomàquet torrat al foc o utilitzar fresc equivalent
  • 1 lliura de pebrots escalivats picats
  • 14 unces de salsa de tomàquet
  • 1 tablespoon ample powder
  • 1 cullerada de guajillo en pols
  • 1 cullerada de chipotle en pols
  • 1 cullerada de sal
  • 1 culleradeta de comí acabat de mòlt
  • Pebre al gust
Instruccions
  1. Escalfeu l’oli en una olla gran i afegiu-hi els pebrots de porc, ceba i jalapeno. Feu-les coure uns 10 minuts fins que es cougui el porc.
  2. Afegir els alls i coure un minut més, tot remenant.
  3. Si feu servir tomàquet fresc, piqueu-los i afegiu-los al pot. Coure uns 10 minuts per deixar que es descomponin. Si utilitzeu tomàquets torrats al foc de llauna, només cal afegir-los a l'olla i aneu al següent pas.
  4. Afegiu els ingredients que queden i doneu-ho tot bé.
  5. Cuineu el xili a foc baix durant almenys 1 hora perquè deixin que els sabors es desenvolupin, remenant de tant en tant. Ajusteu els condiments si voleu.
  6. Serviu en bols amb els vostres fixins preferits.
Notes de recepta

Serveix 6-8.

Factor de calor: Mitjà. Aquí obtindreu una mica de calor decent, però si voleu augmentar el factor de calor, incorporeu pebrots més calents o afegiu-hi pessic de chile o flocs de chile. La salsa calenta també és un bon afegit tant per a la calor com pel sabor.

Dades nutricionals Xile de porc amb pebrots vermells secs: quantitat de recepta per ració Calòries 183 Calòries amb greixos 54 % Valor diari* Greix 6g9% Greixos saturats 1g5% Colesterol 30mg10% Sodi 2854mg119% Potassi 655mg19% Hidrats de carboni 19g6% Fibra 4g16% Sucre 9g10% Proteïna 12g24% Vitamina A 2445IU49% Vitamina C 51,3mg62% Calci 117mg12% Ferro 3,7mgel 21% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin411 Compartir26 Yum6 Tweet Correu electrònic 443 accions