Pimento Peppers (també conegut com Cherry Peppers) - Tot sobre ells

5 de novembre de 2019 Pin40 Compartir10 Tweet Correu electrònic Yum 50 accions Pimento Peppers (aka Cherry Peppers) - All About Them

El pebre de pimento (també conegut pebre pimiento) és un pebre dolç amb forma de cor de sabor suau. També s’anomena el cirerer.



Unitats de calor Scoville: 100 - 500 SHU

Si alguna vegada heu provat formatge de pimenta del sud o heu gaudit d’olives verdes farcides de pimento, ja heu provat el pebre pimento en forma d’escabetxat.

El pebre de pimento (sovint es denomina pimiento) també es diu pebre cirera. Mesura 3-4 polzades de llarg per 2-3 polzades d'ample. Pimiento es tradueix a & ldquo; pebre & rdquo; del castellà. Vegeu la foto següent. És de color vermell brillant i té forma de cor. Pot ser que estiguis més familiaritzat amb el pimento com el famós pebre que s’utilitza per farcir les olives.

Curiosament, tots dos & ldquo; pimento & rdquo; del portuguès i & ldquo; pimiento & rdquo; del castellà deriven del llatí & ldquo; pigmentum & rdquo ;, que significa & ldquo; pigment & rdquo ;. La paraula, pimento, es va fer servir com una mena de terme general per als pebrots antigament i va ser encara més generalitzada per incloure pebre negre.

Pimento (Cirera picant) Sabor i sabor

Els pebrots Pimento (o cirerons) no són picants, sinó lleus, dolços i suculents. Si bé es solen escabetxar, també es poden gaudir del jardí. Utilitzeu-los com podríeu fer servir els pebrots, en els aliments que necessiten la Cajun Holy Trinity o potser una bona recepta de sofregit.

Hi ha algunes varietats amb calor, incloses les varietats de Santa Fe Gran i de Gem Floral.

Són divertits per farcir, ja que són de mida suficient, i també són excel·lents per deshidratar i triturar en pols de xile.

xili de costella principal

De fet, l’espècia comuna, el pebre vermell, està elaborat amb pebrots de pebre sec i altres pebrots suaus o dolços.

Què tan calent és el pebre Pimento?

Els pebrots Pimento són alguns dels pebrots més suaus del voltant, mesurant només entre 500 i 1.000 unitats de Scoville a l'escala de Scoville.

Compareu-lo amb el popular pebre jalapeno, que mesura entre 2.500 i 8.000 unitats de calor Scoville, el pimento més calorós seria aproximadament 5 vegades més suau que un jalapeno mitjà.

Per a la comparació de calor i sabor, consulteu el pebrot Piquillo, que tenen una forma diferent, però similars de moltes altres maneres.

Pimento PEPPER SEEDS / Cherry Peper Seeds

Si busqueu llavors, consulteu la pàgina de recursos de Chili Pepper Seeds o podeu comprar llavors de pebre pimento a Amazon (enllaç d’afiliació, amics meus!).

Gaudeix i feliç creixent.

Quan triar Piments

Normalment es poden trobar piments des de finals d’estiu fins a principis de tardor en època de creixement. Trieu-los quan siguin de color vermell intens i profund i molt ferms al tacte. Es poden conservar o conservar com qualsevol altre pebre.

Cuinant amb Pimentos

Com s'ha esmentat, els pebrots de pimento són excel·lents per farcir, escabetxar, assecar i cuinar diàriament, però també m'encanten per a les salses. Els pebrots de cirera farcits i els cirerers en vinagre són molt populars i les receptes més habituals.

Proveu algunes d’aquestes receptes de salsa o submergiu-vos amb la vostra collita de pimentos.

assecat xile
  • Muhamarra (pebre vermell rostit i dip de nous)
  • Romesco Sauce
  • Recepta de Peperonata
  • Ajvar
  • Salsa de pebre vermell dolç rostit

Què és un bon substitut de pebre Pimento?

Depèn de què els utilitzeu. Si busqueu pimentos adobats i no els podeu trobar, podeu fer servir qualsevol altre pebrot adob que podeu trobar. Els pebrots vermells en vinagre seria ideal, però els pebrots verds adobats també són bons.

Proveu d'escapar els vostres propis pebrots per obtenir una solució ràpida

Per als piments frescos, els pebrots són probablement els més fàcils de trobar com a substitut, però qualsevol varietat de pebre vermell més dolç ho farà, com ara el pebre piquillo, el pebre corno di toro o qualsevol pebre dolç italià.

Experiència personal de Mikes

He cultivat pebrots de pimento (cirerers) al jardí de casa nostra i no tenia problemes. Les plantes no eren molestes i creixien fàcilment. Eren una mica productius i els vaig poder utilitzar de diverses maneres, des de la cuina general diària fins al farcit fins a l’assecat.

Fins i tot n’he utilitzat alguns per fer de Patty un càlid & ldquo; hot & rdquo; salsa que va consumir bastant ràpidament.

Consulteu la meva llista de pebrots suaus i dolços per obtenir més opcions.

Si teniu dubtes o comentaris, deixeu-me una línia en qualsevol moment o deixeu un comentari al quadre de comentaris següent. Feliç d’ajudar. Ho aprecio!

NOTA: Aquesta publicació es va actualitzar el 5/11/19 per incloure informació i informació noves. Es va publicar originalment el 20/09/13.

Pin40 Compartir10 Tweet Correu electrònic Yum 50 accions