Pebrots en vinagre
Una recepta ràpida i senzilla per escabetxar els vostres pebrots per conservar-los durant tot l'any. Gaudeix-los de qualsevol cosa. Perfecte per a qualsevol tipus de chile.
L’escabetx dels pebrots és un dels mètodes més populars i tradicionals per preservar la collita de chile. He escabetxat tants pebrots al llarg dels anys, gairebé no puc comptar, i sempre estic contenta de tenir-los al voltant.
Els pebrots escabetxats de qualsevol tipus són benvinguts a molts àpats.
Utilitzant pebrots picats en escabetx
Podeu picar i remenar-los a sopes o guisats, utilitzar-los com a condiment remenant entrepans, cuinar-los a pizzes. Torna boig, de veritat. Prefereixo escabetxar una gran varietat de pebrots, tot i que en podeu conservar un sol tipus.
Jalapenos en vinagre, algú? Sí Els jalapenos són bojos molt populars en qualsevol moment de l'any.
Es tracta d’una recepta senzilla i ràpida.
Pebrots en vinagre: el mètode de la recepta
Assegureu-vos sempre de rentar i eixugar els vostres pebrots abans de l'escabetx. A més, esterilitzeu els flascons i tapes abans d'utilitzar-los. Bulliu-les a la cuina durant una mitja hora o llenceu-les al rentaplats durant un cicle o dos.
lloguer de cases de platja al Regne Unit
Els passos bàsics per fer els pebrots adobats consisteixen en picar els pebrots i, a continuació, portar una solució de salmorra experimentada a ebullició. La salmorra consisteix en vinagre i sal.
A partir d’aquí, hi afegireu les vostres espècies d’escabetx preferides, que podeu utilitzar picades o senceres. Les espècies d’escabetx típiques inclouen Totes les espècies, fulles de llorer, cardamom, canyella, claus, coriandre, all, gingebre, llavors de mostassa, grans de pebre i molt més.
Consulteu la pàgina 'Especies de conserva' per a pebrots adobats.
A continuació, hi ha una recepta molt fàcil per anar-hi. Afegiu les espècies d’escabetx que preferiu.
Escabetxar els vostres chiles és una forma excel·lent de preservar la collita de chile. A continuació, es mostren un parell de receptes d’escabetx per ajudar-vos a començar:
Recepta senzilla d’escabetx de pebre
És una mica com trobareu als restaurants mexicans. És fantàstic quan voleu servir els pebrots com a plat secundari o en un berenar, sobretot si us agraden les pastanagues picants com jo.
Ingredients:
- 1 lliura de pebrots, quarts
- 1 lliura de pastanagues a rodanxes
- 1 gra d'all picat
- 1/8 tassa de sal
- 1/8 tassa de pebre
- 1/8 tassa de pebre blanc (opcional)
- 2 tasses de vinagre blanc
- Un tros de la seva salsa calenta favorita
Instruccions:
- Porta el vinagre blanc a ebullició en una olla petita.
- Afegir les pastanagues a rodanxes, bullir 10 minuts.
- Afegiu els ingredients restants. Feu més lent 10 minuts.
- Retirar del foc. Aboqueu el contingut en un flascó (o diversos flascons), torneu la tapa i deixeu-lo refredar.
Refrigerar.
Xileets en vinagre: una altra recepta
Ingredients:
- 1 lliura de pebrots
- 3 gerres d’una sola pinta amb tapa (esterilitzada)
- 1 ceba petita picada
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 1/2 cullerada d'all fresc, picat
- puntejat d'alfàbrega
- punt d’orenga
- punt de farigola
- Solució de salmorra bullent (1 pinta 5% de vinagre, 1 pinta d’aigua, 2 cullerades de sucre, 5 cullerades de sal)
Instruccions:
- Feu un forat a cada jalapeno, i feu-lo batre durant 4 minuts amb aigua bullent. Els forats evitaran que els pebrots s’esfondrin.
- Afegiu els pebrots a les gerres.
- Abans que els pebrots es refredin, afegiu-hi la ceba, l’all, l’alfàbrega, l’orenga, la farigola i l’oli d’oliva.
- Aboqueu una solució de salmorra bullent. L’ideal és que haureu de bullir aquesta barreja a mesura que comenceu a blanquejar els pebrots.
- Tapar el flascó ben fort i bullir-lo en aigua bullent durant 15 minuts.
- Deixeu refredar i guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.
NOTA: Podeu ometre l’ebullició addicional al pas 5 si manteniu els pebrots adobats a la nevera. El millor és bullir, però, per guardar-les a llarg termini fora de la nevera.
Recursos addicionals per escabetxar els vostres pebrots
- Com escabetxar els chiles: una guia
- Espècies de vinagre per a chiles picades
Recursos addicionals per a la conserva de pebrots
- Com conservar els pebrots
- Secció de la conservació de xilebres
Receptes relacionades de pebre picat en escabetx
- Recepta de pebrots en vinagre
- Pebrots de plàtan escabetxats
- Jalapenos en vinagre
- Jalapenos i pastanagues en vinagre en forma de taqueria
- Chow Chow Chow
- Condiment de pebre vermell dolç
- Condiment de pebre calent
- Condiment de tomàquet verd
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 2 vots
Imprimir Receptes de pebrots en vinagre Temps de preparació 10 min. Temps de cocció 30 min. Temps total 40 min. Una recepta ràpida i senzilla per escabetxar els vostres pebrots per conservar-los durant tot l'any. Gaudeix-los de qualsevol cosa. Perfecte per a qualsevol tipus de chile. Curs: Plat principal Cuina: americana Paraula clau: chiles, escabetxades, conserves, conserves: 10 Calòries: 56 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 3-4 tasses de pebrots - podeu fer servir aquí qualsevol tipus de pebre. La quantitat variarà segons la forma de picar-los.
- 1-1 / 2 tasses de vinagre blanc
- 4 grans d'all picats
- 3 cullerades de grans de pebre negre
- 2 cullerades escabetxant sal
- 2 cullerades de sucre
- Renteu i assequeu els pebrots. Talleu els grans a trossos petits. Els pebrots petits que podeu deixar sencers, però introduïu-hi forats a la solució d’escabetx que poden introduir els pebrots. Emballeu-los tots en un pot de neteja.
- A una olla gran, afegiu-hi vinagre, alls, grans de pebre, sal i sucre. Agiteu.
- Escalfar i deixar bullir ràpidament, després reduir el foc i coure a foc lent uns 2 minuts.
- Aboqueu la salmorra calenta al flascó, sobre els pebrots i segelleu-ho amb una tapa hermètica. Refredar i refrigerar.
Recepta de vídeo
Notes de receptaDeixeu que els pebrots s’asseguin unes setmanes abans d’utilitzar perquè puguin quedar ben escabetxats, tot i que estan bé per menjar de seguida. El millor és esperar!
Dades nutricionals Pebrots adobats Quantitat de la recepta per ració Calòries 56 % Valor diari* Sodi 1406mg 59% Potassi 252mg 7% Hidrats de carboni 12g 4% Fibra 3g 12% Sucre 6g 7% Proteïna 1g 2% Vitamina A 2955IU 59% Vitamina C 3,9mg 5% Calci 20mg 2% Ferro 1mg 6% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.Obteniu més informació sobre l'escabetx de pebrots aquí.
Pin8K Share160 Yum11 Tweet Correu electrònic per a accions de 9K