Salsa Peri Peri
Feu el vostre propi peri peri, o piri piri, a casa amb aquesta recepta. Una salsa tradicional africana elaborada amb xile africà Birds Eye.
Si no heu provat la salsa peri peri, aquest és el que heu de posar a la llista. La salsa Peri Peri és una salsa tradicional africana elaborada amb picants de pebrots africans Birds Eye. També es coneix com a piri piri, o pili pili. És perfecte per a qualsevol amant del menjar picant.
Si voleu les experiències més veritables de la salsa peri peri, feu-ho amb els pebrots africans Birds Eye cultivats a l’Àfrica, ja que les condicions del sòl allà són completament diferents que en qualsevol altre lloc del món, cosa que influeix en el sabor del pebre i, per tant, en el resultat salsa.
Així que anem a anar a Àfrica!
Però per descomptat! És el mateix amb els pebrots conreats a Nou Mèxic o el Carib. Per exemple, els xilecs forts estan tan bé quan els obteniu directament de Nou Mèxic.
M'encanta aquesta salsa. Potser heu sentit a parlar de la marca més famosa del món de salsa Peri Peri: Nandos. Aquesta és una versió casolana.
La salsa de Peri Peri casolana (o hauria de dir Nandos casolans?) És prou senzilla de fer. No requereix cap cuina real, sinó picar i processar els ingredients. És una salsa a base d’oli, com a mínim, és amb la nostra versió, ideal per submergir-se, i va molt bé amb pollastre i marisc.
Parlem de com la fem, veritat?
Ingredients necessaris
- 1 lliura de pessic vermell picat: els pebrots africans d'ocells africans són tradicionals, però es poden subjuntar amb els pebrots vermells disponibles, inclosos els pebrots
- 4 grans d'all picats
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat que podeu subjuntar en altres pols de xile
- 1/2 tassa de coriandre picat
- 1/4 tassa d'alfàbrega picada
- 1/2 tassa d'oli d'oliva o oli vegetal
- Suc d'1 llimona (suc de llimona)
- Sal al gust
Elaboració d’aquesta recepta de salsa Peri Peri
Afegiu tots els ingredients a un processador o liquadora. Procés per formar una salsa suau a la consistència preferida. Es pot eliminar un excés de líquid si voleu, o simplement utilitzar-lo tal com és.
Gaudeix! Refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.
BOOM! Això és. És una recepta molt fàcil de fer.
Allò que va molt bé amb la salsa Peri Peri
Vaig fer unes ales de pollastre i potes de pollastre amb les nostres i les vam encantar. La salsa Peri Peri va particularment bé amb el pollastre a la brasa de qualsevol tipus.
Tot i això, també és meravellós amb marisc, com les gambes o el peix blanc.
Quant a les notes de pebrots i receptes
Si no podeu afegir els menuts africans dels ocells africans, podeu subministrar una quantitat equivalent de pebrots vermells que trieu.
Ho he fet amb pebres llargs de caiena vermella, pebrots jalapeno vermells i pebrots de dit, tot a resultats similars.
recepta de bescuit sense lactis
Els ingredients tradicionals també demanen una varietat d’herbes, tot i que la nostra incorpora alfàbrega i coriandre. Pots provar orenga i estragó.
Trobareu diferències regionals a tota Àfrica. Una recepta tan fantàstica.
Perspectiva de Pattys
Aquesta és una excel·lent salsa per tenir a la mà, ja que es pot utilitzar per millorar qualsevol quantitat de plats. Fes-ho el cap de setmana i fes-ho servir durant tota la setmana per a untar entrepans, salsa ràpida o fregar per a pollastre, cullerada sobre tacos, tot el que pensis!
Preguntes freqüents sobre la salsa calenta
Aquí teniu respostes a algunes de les preguntes més freqüents que tinc sobre altres salses:
Quant de temps mantindrà aquesta salsa?
Hauria de mantenir uns mesos fàcilment a la nevera, o fins i tot més temps. Tot sobre l’acidesa. Per ser tècnics, el nivell objectiu de ph per als aliments estables a la prestació de la cuina és inferior a 4,6 ph, però probablement hauria de ser inferior per als cuiners de casa, al voltant de 4,0 o més, per tenir en compte els errors. Si us preocupa, afegiu més vinagre per reduir el ph. Les salses elaborades amb chile fermentat duraran encara més.
Voleu obtenir aquesta ampolla de salsa?
De vegades les trobo localment, però també les faig comandes a través d’Amazon. Aquí teniu un enllaç a algunes ampolles que m’agraden (enllaç d’afiliació, amics meus!): Botelles de vidre Swing Top, 8,5 unces - Set de 4
. Si us agraden les ampolles més petites que utilitzen la majoria de fabricants de salsa calenta, heus aquí un altre enllaç: Ampolles de salsa calenta, 5 Oz - Pack 24
.
Puc processar aquesta salsa calenta per guardar-la més temps?
Absolutament. Si us plau, assegureu-vos d’utilitzar procediments de seguretat adequats a l’envàs i al consum
Què he de fer amb la salsa calenta?
A part de no treure'l pel que vulgui, heu de publicar un missatge sobre com cuinar amb salsa calenta. Com si necessiteu fins i tot MÉS raons per menjar salsa calenta. LOL. Espero que us sigui d’utilitat!
Consulteu més receptes de salsa calenta.
Consulteu aquestes receptes relacionades:
- Salsa calenta de mango i habanero estil caribeny
- Salsa calenta de pebrot-mango fantasma
- La salsa calenta més calenta que he fet mai (salsa de Carolina Reaper calenta)
- Salsa calenta de pebre fantasma
Proveu algunes d’aquestes receptes de salsa de Peri Peri
- Ales de pollastre Peri Peri
- Cames de pollastre Peri Peri
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 19 vots
Imprimeix Recepta de salsa de Peri Peri Prep 5 mins Temps de cocció 5 mins Temps total 10 min Fes el teu propi peri peri, o piri piri, a casa amb aquesta recepta. Una salsa tradicional africana elaborada amb xile africà. Curs: salsa calenta, plat principal, Salsa Menjar: americà Paraula clau: salsa calenta Porcions: 20 Calòries: 58 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1 lliura de pessic vermell picat: els pebrots d'ocell africà són tradicionals, però podeu subjuntar-los amb els pebrots vermells disponibles
- 4 grans d'all picats
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat que podeu subjuntar en altres pols de xile
- 1/2 tassa de coriandre picat
- 1/4 tassa d'alfàbrega picada
- 1/2 tassa d'oli d'oliva o oli vegetal
- Suc d'1 llimona
- Sal al gust
-
Afegiu tots els ingredients a un processador o liquadora. Procés per formar una salsa suau a la consistència preferida.
- Gaudeix! Refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.
Recepta de vídeo
Notes de receptaFa aproximadament 1,5 tasses.
Dades nutricionals Quantitat de la recepta de la salsa peri peri per ració Calòries 58 Calories de greixos 45 % Valor diari* Greix 5g 8% Sodi 2mg 0% Potassi 79mg 2% Hidrats de carboni 2g 1% Sucre 1g 1% Vitamina A 310IU 6% Vitamina C 32,9mg 40% Calci 5mg 1% Ferro 0,3mg 2% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.Aquesta salsa no conté gluten.
Aquesta recepta es va actualitzar el 5/04/19 per incloure noves fotos i un vídeo. Es va publicar originalment el 2/10/16.
Desa
Us encantarà algunes d’aquestes receptes que incorporen la salsa Peri Peri.
Ales de pollastre Peri Peri
Una recepta per a les ales de pollastre que s’han sofregit, fregit amb chili en pols i all, i després es tira amb la seva pròpia salsa de Peri Peri casolana. A continuació, les ratllem a la perfecció i les tirem de nou amb salsa Peri Peri. Guanya!
xili de mongeta negra cubana
Cames de pollastre Peri Peri
Una recepta per a unes saboroses potes de pollastre untades amb una salsa casolana de peri peri, després cuita i servida amb salsa addicional. Un àpat de setmana fàcil i ràpid. També són grans a la brasa!
Pin60K Share367 Yum295 Tweet Correu electrònic per a accions de 61 K