Pepperoncini Vs. Pepper Banana: una comparació
La peperoncinis i els pebrots de plàtan són molt similars de moltes maneres, però semblant més a fons, notareu que no són el mateix pebre. Anem a explorar les diferències i semblances.
Hi ha moltes beines al món de pebrots que semblen iguals, i dos dels pebrots més comparats són el peponcini i el plàtan. Aquests dos pebrots sovint es confonen els uns pels altres, i amb raó.
recepta de salsa de nabius
Els pebrots s’assemblen molt, amb pell de cera vermella de color groc-groc, i sovint els trobareu a les botigues de queviures en forma d’escabetx, tot i que de vegades els podeu trobar frescos.
També són molt semblants en el sabor i la calor de molla, cosa que només aporta la confusió, i tots dos pertanyen a la mateixa família de pebrots - capsicum annuum. Tanmateix, quan els veieu i els tasteu, notareu diverses diferències evidents. Permetem discutir.
Quina diferència hi ha entre un pebrot de plàtan i un peperoncini?
Els pebrots de plàtan i els pebrots de Peponcini es diferencien de tres maneres molt diferents: Calor, Aspecte i Sabor. Els dos pebrots mesuren fins a 500 unitats de calor Scoville a l'escala de Scoville, però alguns pebrots de plàtan no poden tenir calor, mentre que els peponcinis més suaus encara tindran un sol toc de calor. Les seves pells i el seu gruix de carn són diferents, i els pebrots de plàtan són una mica més arrugats i amb un final més destacat.
El factor de calor: Pepperoncini Vs. Pebrot de plàtan
Quan es tracta de chiles, es regula la Scoville Scale, que és un test que es fa servir per mesurar la punxència i la calor de xilebres. La mesura de cada pebre dóna una diferència. Els pebrots Pepperoncini es mesuren a les unitats de calor de Scoville (SHU) a 100-500, on els pebrots de plàtan es mesuren a 0-500 SHU.
Això vol dir que, tot i que el més calent de cada pebre provat al costat tindrà la mateixa calor, el pebrot de plàtan més suau encara serà més calorós que el pebrot.
xili de tomàquet verd
Pepperoncini Vs. Pebre de plàtan en aparença
Comparant les beines fresques les unes amb les altres, notareu que els dos pebrots són del mateix tamany i color. Les diferències més grans consisteixen en la forma de pell i pebre.
- DIFERÈNCIES DE PELL: Les pells de Pepperoncini són una mica arrugades i inclouen més plecs en comparació amb la pell de pebre de plàtan, molt més suau. Els pebrots de plàtan també tenen parets més gruixudes, mentre que les pepincinis tenen parets més primes.
- DIFERÈNCIES DE FORMES: Els pebrots de plàtan tenen extrems més punxents que la peponcinis, que tenen fons més rodons. A més, els pebrots de plàtan s’assemblen més a un plàtan, d’aquí el nom.
Factor de sabor: Pepperoncini Vs. Pebrot de plàtan
Si bé aquests pebrots tenen sabors molt similars i gairebé no es distingeixen quan es conserva en conserva, ambdues beines fresques s’inclinen cap a & ldquo; dolç & rdquo; per sabor, però les pepincinis no són tan dolces. De fet, hi ha qui té un toc d'amargor. No obstant això, acostumen a ser més sucoses.
Quant a la cuina amb cada pebre, podeu utilitzar les formes adobades de manera intercanviable. Ambdues ofereixen un factor complicat i poden afegir cremallera a qualsevol cosa, des de tauletes de xarcuteria fins a complimentar pizza, entrepans, tacs i nachos fins berenar-los.
Per a les beines fresques, els pebrots de plàtan són millors per farcir-los a causa de les seves parets més gruixudes. Les peppercincinis es presten més a picar i menjar crues o cuinades als plats.
Proveu algunes d’aquestes receptes de Pepperoncini
- Rostit famós de Mississippi
- Mestor casolà estil estil italià Bloody Mary
Per a més informació i recursos
- Pepana Banana: Tot sobre ells
- Pepperoncini Peppers: Tot sobre ells
- Pebrots de cera hongaresos: tot sobre ells
- Cubanelle Peppers
- Pepheim Anaheim
- Més informació sobre l’escala de Scoville aquí
Si teniu cap pregunta, no dubteu en contactar-me en qualsevol moment.
Mike Hultquist: autor de & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo; i & ldquo; The Spicy Food Lovers Lovebook Cookbook & ldquo ;.
Comparteix8 Tweet Pin Correu electrònic Yum 8 accions