Pepperoncini Peppers - Tot sobre ells - Scoville i més

13 d'agost de 2019 Pin24 Share11 Yum1 Tweet Correu electrònic 36 accions Pepperoncini Peppers - All About Them - Scoville & More

Les peperoncinis són pebrots dolços i suaus, que es venen generalment en vinagre. També es coneix com a pebrots toscans, pebrots dolços italians o pebrots grecs daurats. Obteniu més informació sobre ells.



Unitats de calor Scoville: 100-500 SHU
patata

Els pebrots Pepperoncini tenen l’origen a Itàlia i Grècia, tot i que la seva popularitat s’ha estès per tot el món. Són molt populars als Estats Units, on també es coneixen com a pebrots toscans, pebrots dolços italians o pebres grecs daurats.



Els pebrots són de sabor dolç i suau, no gaire calorosos, tot i que poden variar i es poden trobar fins a un nivell de calor mitjà.



És probable que hagi trobat un pepperoncini en vinagre en un plat d’antipaso italià, una amanida italiana, o servit en una pizza o un sandvitx en algun lloc.

Sovint es troben en escabetx. Podeu adquirir els pebrots en gerres, en conserva, en conserva, on duri una bona estona, oferint un sabor dolç i dolç.

Pepperoncini Peppers

Descripció de Pepperoncini Peppers

Les peperoncinis són pebrots de paret prima, de 2 a 3 polzades de longitud, tenen la pell arrugada i es venen generalment en vinagre. La pell és d'un color verd groguenc clar, però es tornarà vermell a mesura que maduren, de manera que trobareu botigues vermelles i verdes a les botigues, tot i que el verd és més comú.

Els escabetxats també són més comuns, tot i que podeu utilitzar pebrots frescos en receptes, com la salsa de pizza.

Hi ha dos tipus principals de pebrots peponcini: grecs i italians. La varietat grega és més curta, una mica més dolça i menys amarga que la varietat italiana, que creix una mica més. Però ofereixen una calor similar.

Aquests pebrots sovint es confonen amb els pebrots de plàtan escabetxats, però no són el mateix.

Pepperoncini Peppers

D'on provenen els Pepperoncinis?

El Pepperoncini és originari d’Itàlia i Grècia, tot i que es coneix comunament com un chile italiano. Com que és un pebre comú en aquelles regions i fora, és conegut per molts noms. L’anomenem peponcini als Estats Units, tot i que les variacions de nom són & ldquo; peperoncini & rdquo; (una menys p en l’ortografia) o & ldquo; peperone & rdquo; pels italians, que és un nom més genèric per a un pebre general.

També es coneix com a Friggitello a Itàlia. Als Estats Units, sovint se’ls denomina pebre toscà, pebre italià dolç o pebre grec daurat. Com veieu, és un pebrot força popular.

lliscadors de porc de terra

Com es pronuncia Pepperoncini?

pep-per-awn-CHEE-nee

Què tan calent són els pebrots Pepperoncini?

A l'escala de calor Scoville, els pebrots calents mesuren de 100 a 500 unitats de calor Scoville, força lleus. Els pebrots sense calor, tenen ZERO Scoville Units, mentre que el popular pebre jalapeno promedia unes 5.000 unitats de calor Scoville, cosa que fa que aquests pebrots siguin aproximadament 50 vegades més suaus que els pebrots jalapeno.

Per dir-ho d’una altra manera, els pebrots jalapeno són aproximadament 50 vegades més calents que els pebrots peponcini.

Consulteu informació sobre l’escala de Scoville aquí.

Pepperoncini Peppers

Usos gastronòmics del pebrot Pepperoncini

Els pebrots Pepperoncini es poden utilitzar en diversos àpats: des de sopes i salses i salses fins a guarnicions simples, entrepans, amanides i molt més. Podeu menjar els pebrots crus, tot i que la varietat d’escabetxats és, amb molt, la més popular i utilitzada.

És un meravellós pebrot d'escabetx amb gustos sorprenents, que serveix per afegir una mica de zing als meus àpats preferits. Es gaudeix fàcilment des del flascó i ofereixen les seves delícies amb un toc de calor, cosa que permet un excel·lent aperitiu baix en calories.

On puc comprar-los

Normalment podeu trobar pepperoncinis al vostre comestible local. Es venen habitualment. Normalment els trobo amb els altres escabetxos i condiments. No veig sovint vendre peponcinis frescos a prop meu, de manera que el millor per a les beines fresques és cultivar-les o mirar un mercat local d'agricultors.

Fins i tot es pot mantenir una relació amb un agricultor i demanar-li que creixi alguna cosa per tu.

O podeu comprar un gerro a través d’Amazon (enllaç d’afiliació). Hi ha moltes marques diferents, i algunes poden variar segons la qualitat. He provat diverses marques i les ha gaudit totes.

He cultivat pepperoncinis al meu propi jardí de casa i trobo que són fàcils de conrear. Les plantes són productives i podeu cuinar-les amb fresc o escabetxar-les vosaltres mateixos.

Substitucions de Pepperoncini

Si no podeu trobar o cultivar aquests pebrots, considereu el pebrot de plàtan, que té una mida, sabor i calor similars, o el pebre hongarès.

El pebre de plàtan té un gust suau i dolç, molt popular en molts tipus d’aliments. Es menja habitualment en pizza, en amanides gregues, en entrepans o farcits de carn i / o formatge. També afegeixen una mica de dolçor a la salsa i un sabor interessant, mentre que altres pebrots afegeixen la calor.

El pebre hongarès de cera és més calent, però el sabor dolç i calent d’aquests pebrots és molt popular en les salses de talps i altres plats tradicionals llatins, sopes i amanides. Es pot trobar en vinagre o en venda fresc en botigues o mercats.

Vegeu també: Pepperoncini Vs. Pepper Banana: una comparació.

Una altra opció són els pebrots esportius en escabetx, però són força més calorosos.

Recepta de pebre de formatge poblano farcit de formatge

Pepperoncini Peppers

Receptes destacades

Proveu algunes d’aquestes receptes que incorporin els peponcini tangibles.

  • Rostit famós de Mississippi
  • Mestor casolana estil italians Bloody Mary

Famous Mississippi Pot Roast - Recipe

Aquesta pàgina es va actualitzar el 17/07/19 per incloure informació i fotos noves. Es va publicar originalment el 20/09/13.

Pin24 Share11 Yum1 Tweet Correu electrònic 36 accions