Peppadew® Peppers (Sweet Piquanté): tot el que cal saber
El pebre Peppadew, o piquant dolçés pebre, és un pebrot adobat adob de Sud-àfrica que és molt popular per berenar. Obteniu més informació.
Unitats de calor Scoville: 1177 SHU
CAPSICUM BACCATUM
Sobre el Peppadew Pepper
& ldquo; Peppadew & rdquo; és la marca de pebrots piquanté cultivats a la província de Limpopo a Sud-àfrica que han estat escabetxats i endolcits. Segons la història, un agricultor va descobrir el minúscul pebre a Sud-àfrica als anys noranta i el va posar al mercat. Ho va descriure com a & ldquo; pebrot & rdquo; però & ldquo; dolç com la rosada, & rdquo; d’aquí el nom. Es va fer molt popular a Sud-àfrica als anys 2000, sobretot com a cobertura de pizza.
El producte està realitzat amb el pebre dolç piquanté o el pebre Juanita. El nom ha estat una mica generalitzat, amb el pebre dolç piquanté referit més sovint com a & ldquo; peppadew & rdquo ;.
La Peppadew International, una empresa de Sud-àfrica, marcava el nom de & ldquo; Peppadew® & rdquo; per vendre diversos productes alimentaris. Tot i que l’empresa té una gran quantitat de productes sota el cinturó, el seu producte més venut és el pebre Peppadew cultivat a Sud-àfrica. Els pebrots els agraden els amants del menjar picant i el dolç piquanté mai no ha emocionat les papil·les gustatives.
Els pebrots Peppadew són la combinació perfecta de calor i dolç.
Història de Peppadew Peppers
El pebrot Peppadew, una mena de pebrot Piquanté, es va veure per primera vegada el 1993 a Sud-àfrica. Al cap d’uns quants anys, el pebre es va introduir al mercat. Hi ha qui creu que el pebre és un creuer de tomàquet i pebre per la seva semblança amb els tomàquets cherry i els pebrots vermells per mida i color, però està molt lluny de la veritat.
salsa vermella de pasta de gambes i salsitxa
Un cop descobert aquest tipus de pebre piquante, es van obtenir drets de criadors de plantes del departament sud-africà d’Agricultura, silvicultura i pesca, amb l’objectiu d’assegurar la protecció de l’espècie.
Quin tipus de pebre és el Peppadew?
El Peppadew és en realitat un pebre piquante, també conegut com a pebre Juanita , que s’ha escabetxat. S’assembla a un tomàquet cherry, però no té cap relació.
Què tan calent és el Peppadew Pepper?
El pebrot Peppadew té una mida de 1177 Unitats de calor Scoville a l'escala de Scoville . Això és aproximadament igual a la calor del pebrot poblano o un pebre dolç de poma. Compareu-ho amb el pebre jalapeno més conegut, que té una mitjana de 5.000 unitats de calor Scoville a l’escala de Scoville i aquest pebre és més que quatre vegades més suau.
Processament de Peppadew Peppers
Normalment, els pebrots es processen eliminant les llavors i les preses i reduint la calor dels pebrots per garantir que sigui agradable per als consumidors. Un cop fet això, s’envasa, s’embotella i s’envia a les botigues. Els pebrots envasats no estan tan calents com els pebrots crus.
El Sabor de The Peppadew Pepper
Quan s’està processant la fruita del Pebre Piquantè, s’hi afegeix sucre per endolcir-la. Això es fa en el procés de decapat. És per això que quan el consumeix, pot sentir un toc dolç.
Es considera un pebre dolç, amb una mica de calor. Es ven comercialment, ja sigui calent o suau, i es pot farcir amb formatges suaus, com el formatge crema o el formatge de cabra. També és saborós en amanides, truites i entrepans.
Què és un bon substitut per Peppadew Peppers?
Probablement els pebrots o cimenta escabetxats són els millors substituts, tot i que potser no obtindreu tanta dolçor que busqueu. Penseu a arrossegar només un toc de mel si feu servir algun d'aquests com a substitut.
recepta autèntica de chile verde
On puc comprar pebrots Peppadew?
De vegades es poden trobar aquests pebrots a la venda a la seva botiga de queviures prop de les escabetxes i productes de pebrot adobat, però poden ser difícils de trobar. De vegades les trobo a bufetades de menjar a la botiga de queviures, però són per consumir-les immediatament. Els acostumo a comprar a Amazon per facilitar-ho. Comprar Peppadew Peppers a Amazon (enllaç d’afiliació, amics meus!).
NOTA: Aquesta pàgina es va actualitzar el 01/07/20 per incloure informació i fotos noves. Es va publicar originalment el 22/09/13.
Pin28 Compartir27 Yum Tweet Correu electrònic 55 accions