Recepta de chutney de pera
Proveu aquesta saborosa recepta de chutney de pera condimentada a la tardor, elaborada amb peres suculentes i una varietat de pebrots. Un condiment tan gran i reforçador de sabor.
Ja sabeu que la tardor és OFICIALMENT aquí quan surten totes les espècies de tardor per jugar. Els pebrots de xile són fantàstics per gaudir durant l'estiu càlid, però són a casa a la tardor fred, on tradicionalment hi dominen les carbasses i les pomes.
Ho estàvem juntant per fer un condiment popular que es mantindrà a la nevera una estona i hauria de complimentar a molts un senzill àpat: el chutney.
El chutney és originari de l’Índia, una combinació de verdures i fruites barrejades amb espècies, sucre i vinagre. Té la consistència d’una salsa espessa, segons com la feu, i es fa encara més gruixuda a la nevera, fent-la una mica més com una estesa. Les chutneys dels EUA solen ser dolces.
Hi ha moltes combinacions possibles de chutney, segons els vostres ingredients preferits. No vaig anar amb cap perfil particular de sabor de chile amb aquesta recepta.
He triat una gran varietat de l’hort d’enguany, aproximadament un quilo d’ells, que van des de pebrots dolços suaus fins a la pimentilla de pinya aji bastant picant.
És una bona manera d’utilitzar i preservar la seva gran collita de pebrot, en realitat, i en treus un deliciós condiment. El sabor és dolç i saborós, amb una mica de pera endavant amb una mica d'èmfasi en el sucre moreno, tot i que sens dubte obtindreu l'addició de pebre.
Gran pregunta, per descomptat.
Què puc fer amb Pear Chutney?
Pel costat senzill, utilitzeu-lo com a pa torrat amb el cafè del matí. Un auxiliar d’esmorzar súper ràpid.
Proveu-ho sobre les crepes al vapor amb una mica de crema. A mi personalment m'agrada cullerar-lo sobre pollastre a la brasa. M’estalvia haver de fer una salsa des de zero per aquells dies en què vull alguna cosa fàcil per sopar.
També podeu arrebossar-lo en sopes i guisats per als sabors afegits. Utilitzeu-lo com a capbussador o acompanyament per a una bona amanida de fruites de tardor.
Gaudeix!
sandia amb Xile
Proveu algunes d’aquestes altres receptes populars
- Chutney de mango picant
- Chutney de tomàquet
- Chutney de tomàquet verd
- Jalapeno Jelly
- Gelatina de pebre d'havaner
- Melmelada de pebre calent de pinya-mango
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
Imprimeix la recepta del chutney de pera Temps de preparació 10 min Temps de cuina 1 h 10 mins Temps total 1 h 20 mins Proveu aquesta saborosa recepta de chutney de pera condimentada a la tardor, elaborada amb peres suculentes i una varietat de pebrots. Un condiment tan gran i reforçador de sabor.
Curs: Cuina principal Cuina: americana Paraula clau: chutney, peres, picants racions: 6 Calòries: 265 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 2 peres picades
- 2 tomàquets grossos picats
- 1 ceba de color groc mitjà picat
- 1 quilo de pebrots barrejats trossejats - vaig utilitzar diversos dolços i alguns ajis picants del nostre jardí
- 1 tassa de vinagre de sidra
- 1 tassa de sucre moreno
- 3 culleradetes de gingebre en pols
- 1 culleradeta de mostassa mòlta
- Sal i pebre al gust
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Escalfeu una olla gran a foc mitjà i afegiu-hi l’oli d’oliva amb tota la fruita i verdura. Feu-les coure uns 10 minuts, remenant-les sovint, per coure-les.
- Afegiu els ingredients que queden i porteu-los a un bol. Reduir el foc a baix i coure aproximadament una hora per espessir el xut.
- En aquest punt, podeu processar el xutó per allisar-lo o mantenir-lo tal com és.
- Alternativament, en lloc de guardar-ho tot a l’olla, podeu transferir la barreja a una cuina lenta després de coure-ho tot una mica a l’olla i deixar-ho coure lent i lent, a l’entorn baix, unes 3 hores. Es convertirà en un excel·lent chutney!