Pastes Puttanesca amb gambes

6 de març del 2017 Salt a la recepta Imprimeix la recepta Pin158 Compartir6 Yum3 Tweet Correu electrònic 167 accions Pasta Puttanesca with Shrimp

Una recepta de salsa puttanesca, trinxada amb pasta sedosa, servida amb gambes. Un plat clàssic italià! Serviu-ho amb formatge extra de parmesà i pa cruixent.



Crec que puttanesca s’està convertint ràpidament en una de les meves receptes de salsa italiana molt preferides. M'encanta una bona salsa d'arrabbiata picant, però hi ha alguna cosa de puttanesca que et fa desitjar no gaire després d'haver-ne tingut alguna cosa. Tot plegat en combinació de brillantor i salat dels filets d’anxova, les tàperes tàperes, la riquesa de la soppressata i la calor dels flocs de xile. Quan ajunteu tots aquests ingredients amb els tomàquets frescos i els deixeu fer foc, es desenvolupa una salsa única i molt satisfactòria que no és com cap altra.

Pasta Puttanesca with Shrimp - Recipe

La paraula & ldquo; Puttanesca & rdquo; es tradueix literalment a & ldquo; a l'estil de la puta & rdquo ;. La història explica que aquesta salsa es va originar amb les dones de la nit que solien elaborar les seves pròpies versions per atraure els homes a les seves cases. Temptadora! A mesura que esteu elaborant aquesta salsa, deixant-la sofregir, entendreu com de temptació pot ser.

olla a pressió per a bucs de vedella amb corn

Pasta Puttanesca with Shrimp - Recipe

No podria ser més fàcil de fer, realment. Això és una cosa que m'agrada de certes salses italianes. Principalment es tracta de fer foc i proporcions. Bàsicament, coure les cebes i els pebrots en una mica d’oli, i després afegir els alls i la sopprressata fins que pugui sentir l’olor de la cuina. Molt bo. Barregeu les anxoves, els flocs de chile i les olives. Això ho he fet amb olives verdes i negres i ho deixem de la mateixa manera. No dubteu a fer servir tant si voleu. Finalment, tireu-hi les tàperes, tomàquets i condiments addicionals i deixeu-ho deixar a foc lent, a foc lent.

dia nacional del pebre

Doneu-li temps perquè els sabors es desenvolupin veritablement. Com més temps el deixeu reposar, majors seran els sabors. Resisteix la temptació de menjar massa d’hora!

Pasta Puttanesca with Shrimp - Recipe

Tireu les gambes a la salsa quan esteu a prop de servir. Només necessiten uns minuts per passar-s’hi. Serviu-ho amb els vostres fideus preparats de pasta juntament amb formatge extra de parmesà triturat i una mica de pa cruixent per prendre la salsa. Espero que ho gaudiu! Flocs de pebre vermell addicionals si el desitgeu més picant.

Diverteix-te! Aquesta és la meva versió.

5 de 1 vot Imprimir Pastes Puttanesca amb gambes - Temps de preparació de la recepta 15 min Temps de cocció 35 min Temps total 50 min Una recepta de salsa puttanesca, untada amb pasta sedosa, servida amb gambes. Un plat clàssic italià! Serviu-ho amb formatge extra de parmesà i pa cruixent. Curs: Plats principals Cuina: americana Porcions: 8 Calòries: 448 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 1 ceba gran groga picada
  • 1 pebrot dolç italià picat (o utilitzeu diversos pebrots jalapeno picats - vermells si en teniu)
  • 4 grans d'all picats
  • 6 unces de soppressata picada si es vol
  • 1 filets d’anxova plana de 2 unces drenada
  • 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
  • 1 tassa d'olives verdes o negres picades
  • Escorregudes tres cullerades de tàperes
  • 4 lliures de tomàquets frescos pelats i trossejats (o bé aproximadament 60 unces de tomàquet triturat de llaunes): vaig utilitzar alguns tomàquets congelats del nostre jardí
  • Pebre negre al gust
  • 3 cullerades de julivert picat
  • 2 cullerades d'alfàbrega picada
  • 1 lliura de gambes grans pelades i desfoses
  • 1 lliura de tallarines d’espaguetis o qualsevol pasta a preferència
  • Formatge ratllat de parmesà per servir
Instruccions
  1. Escalfeu una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi oli d’oliva. Escalfar-se.
  2. Afegiu la ceba i els pebrots. Coure uns 5 minuts perquè es suavitin.
  3. Afegiu soppressata i all i cuineu-ho 1 minut, sense parar de remenar.
  4. Afegiu les anxoves, els flocs de pebre vermell i les olives. Tritureu les anxoves i remeneu fins que s’incorporin a la barreja.
  5. Afegiu tàperes, tomàquets, pebre negre, julivert i alfàbrega. Barregeu bé.
  6. Tapeu i cuineu uns 15-20 minuts, deixant que els tomàquets es descomponguin i s’incorporin sabors. Podeu deixar que es redueixi més temps perquè es desenvolupi més sabor. Vaig deixar la meva mica a foc lent durant una hora.
  7. Trenqueu els tomàquets i remeneu una barreja rústica. En aquest moment podeu reduir la calor a foc lent mentre prepareu els vostres fideus.
  8. Prepareu els fideus segons les indicacions a la caixa, aproximadament 10 minuts bullint.
  9. Mentre es couen els fideus, tireu les gambes a la salsa per cuinar. Només necessiten uns minuts.
  10. Escorreu els fideus i tireu-los amb la salsa.
  11. Serviu-ho amb formatge ratllat de parmesà i herbes picades.
Notes de recepta

Aporta aproximadament 8 porcions.

Dades nutricionals Pasta Puttanesca amb gambes: quantitat de recepta per ració Calòries 448 Calòries amb greixos 117 % Valor diari* Greix 13g20% Greixos saturats 3g15% Colesterol 159mg53% Sodi 1287mgel 54% Potassi 867mg25% Hidrats de carboni 55g18% Fibra 5g20% Sucre 8g9% Proteïna 26g52% Vitamina A 2650IU53% Vitamina C 56mg68% Calci 136mg14% Ferro 3,2 mg18% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin158 Compartir6 Yum3 Tweet Correu electrònic 167 accions