Pepilla Pasilla: Tot sobre ells
El pebre de pasilla és la forma seca del pebre chilaca. El nom es tradueix per 'llauna petita pansa' i també es coneix com a pasilla bajio o chile negro. Més informació sobre ells des de ChiliPepperMadness.com.
Unitats de calor Scoville: 250 - 3.999 SHU
patata
recepta de brownies mexicans
Pasilla o & ldquo; poca pansa & rdquo; es refereix adequadament al pebre de chilaca sec. La chilaca, quan és fresca, també es coneix com a pasilla bajio, o com a chile negro o & ldquo; mexicà negre & rdquo; perquè, mentre que comença de color verd fosc, acaba marró fosc. Normalment creix de 8 a 10 polzades de llarg.
Què tan calent són els pebrots Pasilla?
Els pebrots Pasilla tenen una mica de calor, tot i que no són massa calents. Els pebrots oscil·len entre 250 i 3.999 unitats de calor Scoville a l'escala Scoville. Compareu-ho amb el popular pebre jalapeno, que té una mitjana d’uns 5.000 SHU, i trobareu que el pebre de pasilla oscil·la entre 20 i 1,25 vegades més suau.
Pasilla Peppers vs. ample Peppers
No s’ha de confondre el pebre pastilla amb el pebre ancho. L’ancho és la versió seca del pebre poblà que els conreadors i ramaders sovint s’equivoquen com la pasilla als Estats Units. A vegades, els anchos més foscos també es coneixen com xile negre, generant molta confusió, però no són el mateix que els pebrots pastilla.
Obteniu més informació sobre els anxos pebrots aquí.
Pasilla Pepper Flavor
Amb un sabor molt fumat i terrós, la pasilla sol aparèixer en forma sencera o en pols en salses mexicanes, així com en salses de mole i salsa d’Adobo. La pasilla pot fins i tot crear un toc interessant pel sabor i aspecte de la salsa estàndil de chili vermella. També és un dels preferits en combinació amb fruites o ànec que acompanya, marisc, xai, bolets, all, fonoll, mel o orenga.
Més informació sobre aquests altres pebrots mexicans
- ample Peppers
- Xile de Arbre Peppers
- Pebrots Chipotle
- Pebrots Cascabel
- Pebrots Guajillo
- Pebrots Morita
- mulat Peppers
- pasilla Peppers
- Pebrots Puya
On puc comprar pebrots Pasilla?
Els pebrots Pasilla sovint es poden trobar a les botigues de queviures locals prop de la secció de productes frescos o a la secció mexicana, si en tenen. També els podeu trobar a botigues de queviures locals mexicanes.
O, buy pasilla Peppers at Amazon (enllaç d’afiliació, amics meus).
com és un pebrot poblano
Tens alguna pregunta? Poseu-vos en contacte amb mi en qualsevol moment. - Mike H.
Pin30 Compartir Tweet Correu electrònic Yum 30 accions