Condiment Old Bay: Recepta, substituts i tot sobre això

5 de juny de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin15 Share1 Tweet Correu electrònic Yum 16 accions Old Bay Seasoning: Recipe, Substitutes & All About It

Old Bay Condiment és una popular barreja de 18 herbes i espècies produïdes a Maryland i venudes per McCormick & Company. Obteniu més informació sobre com podeu fer la vostra pròpia versió, més bons substituts i l’historial de la barreja.



L'espècia marinera més famosa i autoritària, més coneguda com la Condiment de la badia antiga, manté un lloc en parades d’espècies no només a la regió de Maryland, sinó també a tot els Estats Units. Des del 2010, la seva rellevància ha crescut a mesura que els de fora del Old-Line State descobreixen el meravellós sabor d'aquesta barreja condimentant.

galeta cheddar de jalapeno

Origen del condiment de Old Bay

Comercialitzat per McCormick & Company als Estats Units, la reconeguda barreja de sabors anomenada Old Bay Seasoning va arribar inicialment a Baltimore el 1939, quan el distribuïdor de zestes Gustav Brunn amb prou feines s’havia apartat de l’Alemanya nazi i s’havia creuat als Estats Units. Utilitzant un minúscul processador de sabor que va aportar de la seva nació d'origen, Brunn va consolidar 18 sabors i herbes per fer que la fórmula ara coneguda sigui coneguda com a Old Bay Condiment. Tot i que inicialment es va marcar & ldquo; Condiments de marca deliciós de gambes i crancs & rdquo; (com de directe és això?), després va tornar a anomenar la seva barreja després d'una línia de vapor que es va aventurar a totes les parts del Chesapeake al voltant de Maryland i Virgínia.



En què es fa Old Bay condiment?

La barreja de condiments inclou sal d’api, pebre negre, flocs de pebre vermell aixafat i pebre vermell, a més d’altres ingredients. És famós en moltes regions, les més populars són Maryland, els Estats de l'Atlàntic Mig, els Estats del Sud i algunes parts de Nova Anglaterra i la costa del Golf.



Molts es pregunten sovint de què consisteix el condiment de Old Bay, però, de la mateixa manera que la fórmula top-secret de Colonels per condimentar el seu pollastre, el secret darrere de la condimentació Old Bays està molt vigilat i no són conscients dels ingredients exactes de la seva recomana barreja de sabors. . Se sap que queden 14 ingredients classificats restants que fan que Old Bay Seasoning sigui la sorprenent espècia que és.

Ningú de fora de Old Bay no sap exactament quins són els ingredients que queden, tot i que molts exemplars de còpia s’han esforçat per esbrinar el codi aromatitzant, que normalment ha acabat amb els embuts de cuina que recomanen una barreja de sal d’api, mostassa, pebre, grans, pimento, gingebre, maça , cardamom, canyella i pebre vermell.

Què us agrada el condiment de Old Bay?

La intriga de Old Bays rau en la combinació de pebre vermell dolç, mostassa seca i canvis de mesures d’api, sal, pebre negre, alls en pols i altres sabors no divulgats. L’aromatització s’adhereix a les closques i aromatitza la carn amb una picosa pell que espera a la llengua i als llavis i fa que els dits es vegin ataronjats.

Per a què s’utilitza el condiment Old Bay?

Es pot dir fàcilment que Old Bay Condiment no només és excel·lent per a marisc, sinó també per a tota la resta. A continuació, es detallen 10 maneres d’utilitzar Old Bay Condiment fora de la condimentació del vostre marisc:

  1. Feu-lo servir per condimentar patates fregides i truites elaborades a mà.
  2. Barregeu-lo amb formatge de cabra per fer una propagació extravagant.
  3. Quan afegiu Old Bay Condiment a les mongetes vermelles i l’arròs, podeu obtenir una mica de sabor.
  4. Afegiu-lo a les galetes salades per donar-los un sabor picant.
  5. Les llesques de torrat i alvocat tindran un millor sabor després d’uns ruixats de condiment de Old Bay.
  6. Obteniu la vostra pròpia versió de Utz Crab Chips posant un parell de guions a un sac.
  7. Fregiu-la per sobre de la carbassa de les llavors de roure abans de remenar.
  8. Ajuda a portar verdures guarnides a un altre nivell.
  9. Serviu-lo amb panotxes de blat de moro a la barbacoa.
  10. Barregeu-lo amb el suc de llimona i l’oli per fer una adob.

Quins són els millors substituts del condiment de Old Bay?

Les millors alternatives per a condiments de Old Bay inclouen:

TEMPORADA DE CAJUN

El condiment de Cajun és un extraordinari substitut d'aromatització de la Badia Vella. Gairebé igual que aquest últim, tot i que normalment més picant, les barreges de condiment de Cajun són generalment més accessibles. Segons el vostre grau de resistència a les espècies, és possible que vingueu amb compte a l'hora de substituir. Els sabors de cajun poden anar des de dolços fins a increïblement calents.

SALTA DE TEMPORADA

A la majoria de botigues de queviures hi ha nombroses marques de sal condimentada. No comparen necessàriament amb el gust de Old Bay, però, sovint ofereixen una complexa barreja de condiments que poden apropar-se al que busca.

O bé, fes el teu.

Feu el vostre propi condiment de Old Bay

Elaborar la vostra pròpia barreja especial de Old Bay Condiment per afegir la teva màgia al menjar és la millor alternativa per a qualsevol amant del menjar. Tot el que necessiteu per fer el vostre propi condiment és barrejar el següent:

quantes calories hi ha en guacamol
  • 1 cullerada de sal d'api
  • 1 cullerada de pebre vermell
  • 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
  • 1/4 culleradeta de pebre vermell mòlt
  • 1/8 culleradeta de mostassa seca
  • 1/8 culleradeta de nou moscada mòlta
Old Bay Seasoning Imprimir Recepta condimentació de la badia antiga Temps de preparació 4 minuts Temps de cocció 1 min

Utilitzeu aquests ingredients com a bon substitut de Old Bay Condiment quan hagis acabat i en necessiteu alguns.

Curs: Plat principal, condiments Cuina: americana Paraula clau: badia antiga, condiment, condiments Porcions: 8 Calòries: 3 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 cullerada de sal d'api
  • 1 cullerada de pebre vermell
  • 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
  • 1/4 culleradeta de pebre vermell mòlt
  • 1/8 culleradeta de mostassa seca
  • 1/8 culleradeta de nou moscada mòlta
Instruccions
  1. Barregeu-ho tot junt en un bol petit. Guardeu-lo en un recipient hermètic.

Dades nutricionals Quantitat de receptes de condiment de Old Bay per ració Calòries 3 Calories del greix 9 % Valor diari* Greix 1g2% Greixos saturats 1g5% Sodi 873mg36% Potassi 20mg1% Hidrats de carboni 1g0% Fibra 1g4% Sucre 1g1% Proteïna 1g2% Vitamina A 457IU9% Calci 2mg0% Ferro 1mg6% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.

On puc comprar condiment Old Bay

Podeu trobar la combinació a la majoria de botigues de queviures o comprar Old Bay Online a Amazon (enllaç d’afiliació, amics meus). Espero que ho gaudiu!

Tens alguna pregunta? No dubteu en contactar-me en qualsevol moment. Estic content d'ajudar.

Obteniu més informació sobre aquestes altres interessants barreges d’espècies

  • Garam masala
  • Gochugaru
  • Ras el Hanout
  • Tajin
  • Togarashi: popular barreja d’espècies japonesa
  • No ho va fer - oli de xile de Randa
  • Receptes casolanes de barreja d’espècies
Pin15 Compartir1 Tweet Correu electrònic Yum 16 accions