Nigella Lawson Xat vermell

Joieria, Collaret, Jersei, Pèl en capes, Retrat, Fotografia de retrat, Estris de cuina, Tall de graons, Bol de barreja, Utensili de cuina,

Després de publicar el seu primer llibre més venutCom menjarel 1998, seguit deCom ser una deessa domèsticael 2000. Nigella Lawson es va fer ràpidament un nom per ella mateixa com a font de referència per a dones treballadores ocupades. Votada com a autora de l'any als British Book Awards del 2001, i guardonada però rebutjada amb un OBE de la seva Majestat la Reina per serveis al periodisme i la cuina, és el gloriós enfocament de Nigella al menjar que li ha guanyat milers de fans a tot el món.


tarta de formatge de remolatxa i cabra nigel slater

Ara, després de publicar nou llibres més venuts, Nigella està convertint la seva ment en digital amb eli la pròxima versió de llibres electrònics que us permetrà obtenir receptes delicioses a qualsevol lloc del món.

xarxa Hola a tothom i benvinguts al xat vermell d'avui amb Nigella Lawson, començarem en poc menys de 10 minuts, així que poseu aquestes preguntes en ... Emily Jeffrey Hola Nigella, sóc un gran fan dels teus llibres de cuina, així com de la teva filosofia i enfocament a la vida. M’encantaria saber si realment mengeu el mateix dos cops que heu creat tantes receptes al mateix temps que he ampliat el meu reportatge fins a 40 o 50! Nigella Cuino moltes coses no només dues vegades, sinó amb regularitat. Prenc el mateix esmorzar gairebé tots els dies i el diumenge sopar és gairebé sempre el mateix chez moi. Sarah Hola Nigella, tinc intolerància alimentària i no puc menjar blat, així que no tinguis ganes de les delicioses delícies del llibre de cuina de Yoru. Tens algun consell per fer que la farina sense blat funcioni per a pastissos? O mètodes per adaptar les receptes a una dieta sense blat? Nigella Realment no estic qualificat mèdicament per tenir confiança en respondre de manera concloent a la vostra pregunta, però sovint substitueixo la farina per unaamb ametlles mòltes (cares, per desgràcia, però sense gluten!) i molts amics meus fan servir la farina sense glutó de la Dove's Farm. Però si tot és blat, això és una qüestió diferent. Algunes persones que no toleren el blat poden fer front a la farina d’espelta i jo sovint cuino amb això. JA M'he ofert per cuinar una junta de 8 lliures de part superior deper a un dinar del diumenge dia de la mare ... algun suggeriment? Nigella Bé, rostiria la vedella amb força claritat i m’acompanyaria molt. Sovint faig un puré de Leicester vermell (el preferit dels meus fills) amb vedella, que només és puré amb un munt de leicester vermell ratllat (i mantega) batut. Si podeu trobar una arrel de rave picant fresca, no hi ha res millor que una mica de crema fresca amb una culleradeta de mostassa de Dijon, una mica de cibulet picat i el rave picant ben ratllat que sigui al vostre gust. davina Què ha suposat el més difícil del vostre darrer llibre 'Nigellissima'? Nigella Bé, si truqueu haver de menjar molts deliciososi el menjar italià un repte, llavors ja està! Michael Toa Hola Nigella. Espero que estiguis bé. Teniu previst cuinar / coure el dia de Sant Patrici? Nigella Ha de ser el meu pastís Guinness de xocolata que en realitat és la recepta del dia nigella.com demà (tot i que ja podeu trobar la recepta en línia) Daffy Des que hi arribesa nivell mundial, a quins països teniu la mirada d’oferir la propera gran història de menjar? Nigella Una de les coses fantàstiques de ser cuiner casolà i no de cuiner que ha de tenir en compte la novetat és que no crec així. A més, estic vergonyosament mal viatjat. Però els meus amics que saben diuen que el menjar peruà és el següent gran cosa. Sarah Creieu que les dones ho tenen més difícilment en la indústria alimentària que els homes? Particularment xefs de televisió? Com heu superat els estereotips? Nigella Pot ser que això no sigui útil, però no em considero part de la indústria alimentària. Crec que els homes i les dones són jutjats de manera diferent a la televisió, però intento no implicar-me amb això. Al final, però, es tracta de relació i, per tant, tot el que s’escrigui sobre qualsevol persona, l’espectador es decidirà per ell mateix. davina Quin és el vostre plat favorit absolut? Nigella Sóc massa llaminer per tenir un plat preferit, però (ja que el temps i l’espai són limitats) n’enumeraré alguns: el pollastre elogiat de la meva mare (recepta a nigella.com), espaguetis o linguine alle vongole, això és pasta amb cloïsses, però per a mi només cuinat amb una mica de bitxo, all, oli d’oliva i vi blanc (sense tomàquets), una tarta de melassa amb crema de coagulats i uns xips molt bons amb sal marina. Katie Qualsevol consell per al millor? Nigella Desitjo. Encara no he dominat del tot l’èxit furtiu. Jo Connolly Hola Nigella, m'encanta menjar peix, però sempre acabo cuinant salmó o truita perquè és el peix més fàcilment disponible i assequible del supermercat. Què suggeriríeu com a alternativa? Nigella Tinc la sort de tenir una peixateria encantadora a 3 minuts caminant de casa meva, així que només pregunto quina és la captura. La majoria dels peixos, si són frescos dels mars més que d’una granja, són cars, però no quan es pensa en tots aquells pescadors que surten totes les hores i a les onades. Crec que el verat és probablement un dels meus peixos favorits menys costosos i m’agrada que sigui a la planxa a la brasa amb una mica de soja i gingebre. Lorraine Minnock Encara cuineu alguna de les vostres receptes de Com menjar o amb el pas del temps han desaparegut en un segon pla? Nigella Aquestes receptes són la meva història i la meva vida ara! Per descomptat, els cuino, però els cuino del record i del cor, no seguint el llibre, si veieu el que vull dir. Naomi Hi ha algun plat que no cuinaràs mai més? Nigella Suposo que hi ha moltes receptes que he provat mentre investigava i compilava llibres que no han funcionat, o simplement no m’han agradat prou i, per tant, no han fet el tall. Aquells als quals probablement no tornaré mai, tret que hi hagi alguna cosa que m’oblidi d’ells i sento que els podria millorar. Però no hi ha cap recepta que hagi publicat que em doni l'esquena. Steffi Alguna vegada has pensat a escriure una autobiografia? Nigella Absolutament no. Mala memòria, sense ganes de centrar-me en mi mateix així i, a més, sento que tot el que penso o sento entra en la meva escriptura tal com és. Lorraine Minnock Quin ou de Pasqua esperes aquest any? Nigella Em temo que tinc un gust molt baix en els ous de Pasqua: m'agrada la closca fina de l'ou i no m'agraden els que vénen amb molts bombons, etc. I sé que no hauria de robar dolços als nens, però mai no vull un ou de Pasqua, sinó que estimo passejar per les habitacions dels meus fills i menjar-ne la seva. davina Si poguéssim menjar amb algú que volguéssiu (mort o viu) en qualsevol lloc de la Terra, qui seria i per què? Nigella Vull estar assegut al costat de la finestra a l’Iceberg, a la platja de Bondi, a Sydney, i, francament, amb una vista així, no m’importa qui mengi amb mi. billyod Tens alguna idea de quan sortirà el nou llibre? ... estima el teu treball! Nigella El pla és setembre, però, per descomptat, primer l’he d’acabar d’escriure. LornaMM Què és el que no es pot viure sense l’armari de la botiga i què és el més indulgent que heu comprat mai? Nigella No podria viure sense una bona sal, ja fos la nostra pròpia Maldon, la Fleur de Sel francesa o la sal australiana del riu Pink Murray. També necessito llimones tot el temps. Daffy Periodista, escriptora de cuina, personalitat televisiva, mare, dona (sense cap ordre particular): algun consell per a les dones que fan malabarisme amb un munt de coses? Nigella No, només accepta que sentirà un sentiment de fracàs en el que faci. Però qualsevol persona que no se senti així probablement ho faci molt pitjor. Jo Connolly De vegades acabo quedant una mica de vi després del cap de setmana que no vull beure. Quines receptes podeu recomanar per utilitzar-la a la cuina? Nigella Congelo les restes de vi i l’utilitzo en guisats o en salses segons calgui. Emma Tu creuspot substituir un estimat llibre de cuina de tapa dura? Nigella Crec que els llibres electrònics de cuina són un complement fantàstic als llibres de tapa dura adequats: sovint miro al meu iPad per veure què necessito comprar quan mai no puc passar per tots els meus llibres de cuina, però mai no veig llibres electrònics de cuina substituint els antics! Daffy Resposta perfecta. Shara Alguns plats preferits que pugueu compartir i que siguin econòmics i ràpids per a les persones que treballen? Nigella Oferiria la meva recepta de Keema, que és un xai picat picat amb pèsols i una altra bellesa. Em temo que la meva recepta no es troba al meu lloc web, sinó al llibre FEAST. Leyton Quin és el teu preferit? Nigella El que m’agrada del curri és tota la difusió que podeu obtenir quan aneu a una casa de curri i m’agrada que sigui calent. També estic boig pels curris tailandesos. I a casa, és l’estil tailandès que més cuino i torno al meu Curry In a Hurry una i altra vegada. La recepta es troba a nigella.com Charlotte Burles Si poguessis demanar a algú que cuinés per a tu qui seria, per què i què cuinaria? Nigella Tinc moltes ganes que els meus fills cuinin per a mi. Raquel Quin és el vostre truc favorit de cuina que ha de saber cada cuiner casolà? Nigella Mai estic sense una o dues ampolles d’oli d’all, de vegades venut com a oli amb all, que els puristes burlen, però la resta de nosaltres ens pot alegrar! Nicola Quin és el teu preferit? Nigella M'encanta un Lemon Drop, però en realitat no em faig còctels de luxe. Per velocitat i deliciós, vull el licor de flors de saüc de St Germain i el tònic de sucre natural de Feverfew, amb trossos de cogombre opcionals. Shivani Hola Nigella, quin és el menú definitiu del dia de la teva mare per a una mare vegetariana? Nigella Lasanya mexicana (a nigella.com) amb sabor a alvocat i després gelat de magrana sense pudor per a pud, també al meu lloc web. Calum Quin és el que preferiu per cuinar en aquest moment? Nigella Sembla que no puc deixar de fer una salsa picant sense cuinar (molt diferent dels espaguetis de la meva puta) amb pasta i quan sento que l’he perfeccionat, us ho faré saber a tots! Josh Hola Nigella! Estic planejant uni volia saber què era vostre [si en teníeu alguna], no? Què creieu que seria el perfecte? Nigella Tot i que m’he casat dues vegades, mai he tingut casament ni, per conseqüència, un pastís de noces. Intenteu no us estressar massa (fàcil de dir), ja que el millor és l’ocasió i, sigui quin sigui el pastís, tothom gaudirà compartint-lo amb vosaltres. Gilly L’estil dels vostres llibres sempre és fantàstic: quina aportació teniu en aquest aspecte? Nigella Més del que creuríeu possible! Sóc tan pràctic que algunes persones em podrien descriure cruelment com un monstre de control. Però el cas és que m’encanta fer un llibre i vull que sigui exactament la meva visió. No tinc estilistes ni res. Em faig servir un estilista d’atrezzo que pugui anar a buscar coses per a mi (això és el que no he passat mesos comprant a ebay jo mateix), però ella no està a prop d’estilitzar les fotos. Seria jo! En alguns casos, el que es podria pensar que és una estovalles és de fet un dels meus vestits ??. Karen Auty Nigella, tens algun pla per afegir a la teva gamma Living Kitchen, gràcies, x Nigella Sí, i ara mateix estic treballant en algunes coses precioses. Si us plau, tingueu paciència amb mi. Kasia (Q) Nigella, quin formatge italià preferiu afegir al menjar italià preparat prèviament (Grana padano o parmesà o diferent)? Nigella Acostumo a mantenir el parmesà i el pecorino a mà a la nevera, però sempre estic obert a qualsevol formatge. Rhonda Sé que us encanten els vostres aparells de cuina, heu adquirit darrerament bons crackers (bons o dolents)? Nigella Estic tan emocionat que KitchenAid ha sortit un adjunt per fer gelats que podeu guardar al congelador i, a continuació, posar-lo on es troba el bol normalment per fer gelat. Des del punt negatiu, vaig comprar un fabricant de spaetzle (com a mínim no car) fa uns mesos, que encara està al seu embalatge. Clenherr Nigella, tens alguna idea sobre què fer amb moltes restes de llimones, avorrides de fer mató de llimona i pastís de plugim, alguna cosa divertida? x Nigella Com es pot dir que el mató de llimona i el pastís de plugim de llimona no són divertits? D'acord, proveu el meu pastís de polenta de llimona (a nigella.com) i googlereceptes i aprendre a fer el vostre propi licor de llimona. Conill Si hagués de coure alguna cosa per guanyar-te, què seria? Nigella No sé que estic obert al suborn per menjar, encara que sí que sigui llaminer, però sento que podria sucumbir si em donessin un fantàstic pastís de merenga de llimona. Sarah-Jane Teniu previst escriure una sèrie de llibres de cuina / pel·lícula italiana a Itàlia? Nigella No tinc previst anar a Itàlia per escriure el meu llibre o filmar la sèrie, tot i que segur que hi vaig a recuperar-me després! He viscut a Itàlia i hi vaig regularment, però sento que hi ha molts italians de bona fe que adopten aquest enfocament (i molts no italians també) i escric des de la perspectiva d’un britànic amant de la Itàlia, cuinant amb el que hi ha aquí . Però estic planejant un magnífic especial de Nadal italià i segur que estaré a Itàlia per això. Sarah-Jane Quina és la vostra herba preferida? Nigella Massa n’hi ha per llistar, i també depèn de quin estat d’ànim estic i de què cuino, però sento que l’anet està criminalment subestimat i tinc pànic si no en tinc a la cuina. Daffy Què és l’única cosa que val la pena fer des de zero, perquè la diferència entre la compra feta a casa i la botiga et sorprendrà? Nigella Depèn tant de com gaudiu del procés de cocció i del que tingueu temps. Per exemple, no cal fer productes casolans, però si us agrada jugar amb sabors no podeu comprar-los a les tines i tenir temps per gaudir-ne, val la pena. Si us provoca una crisi nerviosa, per deliciosa que sigui, no val la pena. I això no és només un gelat, sinó tot. Sebastian T’agradaria quedar-te a Londres o viure en algun altre lloc algun dia? Nigella Realment sóc londinenc i em costaria viure permanentment a qualsevol altre lloc, però tinc una fantasia desitjosa d’algun costat del mar. Crec que l’hivern a Austràlia en algun lloc i l’estrany període en una casa preciosa de la costa toscana o en qualsevol altre lloc d’Itàlia, podrien ser deliciosos. Però només és un somni ... Aimee On, per a un dinar llarg, he de portar un marit exigent, amant de la cuina i d’alt nivell, que sempre endevina sorpreses pel seu aniversari? Nigella No sé on vius ni quin menjar li agrada al teu marit i, de totes maneres, les recomanacions sempre són complicades, ja que si no funcionen, acabes sentint-te responsable, però mai he tingut un mal menjar ni a la Locanda Locatelli ni al River Cafeteria. Rhonda Amb quins sabors esteu experimentant al vostre gelat? Nigella No estic experimentant gaire en aquest moment en concret, però gaudeixo amb el preciós ruibarbre rosa puce (el gelat de ruibarbre és una alegria absoluta) i estic desitjant la temporada de groselles per poder fer gelat i sorbet de grosella i flor de saüc . Curiosament, tot i que ara tinc un fabricant de gelats, estic experimentant més amb gelats sense barreja. Típic! Daniel Nigella, faria alguna vegada un recorregut per la cuina? Sé que veiem la vostra cuina molt als espectacles i a les fotos, però és un àngel molt diferent i és difícil de veure seria interessant veure un recorregut per la cuina nacional de la deessa. Nigella Mmmm. No m’havia passat pel cap. Sam Tens previst una sèrie de televisió de temporada aviat? Nigella No sóc molt planificador. Tampoc adopto aquest tipus d’enfocament estacional especialitzat. Però m’agrada un especial de Nadal i en tinc un previst, de manera que podríeu dir que és de temporada, així que sí! xarxa És l’hora de les darreres preguntes. Fes-ne una bona ... Daffy Si hagués de triar un plat de postres, quina seria? Nigella No se m’acut cap producte alimentari que pogués menjar exclusivament, així que trobo que aquesta pregunta senzilla és massa difícil de respondre. Ho sento! Anna Rose Quan opteu per sopar, hi ha alguna cuina en particular (per exemple: italiana, índia, etc.) que preferiu? Nigella Com que cuino molt a casa, trobo que quan vaig al carrer vaig a llocs molt senzills (també perquè són els restaurants que el meu marit afavoreix!), Però sens dubte trobo que el menjar japonès és una delícia i hi ha un parell de menjars. Llocs italians que ja he esmentat. A part d’això, suposo que diria tailandès i un bon filet. Tessa Això no és realment una pregunta, però m’agradaria dir-vos que sou una persona tan inspiradora i no puc obtenir prou dels vostres programes de cuina i llibres. Observar-los i la vostra actitud a la cuina m’ha ajudat a superar el meu trastorn alimentari. Ets increïble! I per l’especial de Nadal! Nigella Estic molt commogut i agraït per aquest missatge. Et desitjo el millor. Gràcies Daffy Els millors i els pitjors trossos de la feina? Consells per a escriptors de cuina aspirants? Nigella No es tracta només de gaudir de la cuina, sinó de l’escriptura. Nigella Moltes gràcies a tots vosaltres. Les millors qualificacions per a grans preguntes. M’he divertit molt i ara tanco la sessió i menjaré una panxa de porc que s’ha torrat lentament al forn i que fa una olor deliciosa. xarxa I no ho oblideu, tenim l’editor en cap de Red, Sam Baker, que ens acompanyarà divendres vinent a les 13:00. Ens veiem llavors...

Si voleu obtenir més informació sobre Nigella Lawson, consulteu el nostre. A més, per a mésinspiració iassegureu-vos de consultar les nostres galeries.

recepta condiment picant taco

Descobreix més dels nostres darrers xats de Red La pàgina de Facebook de Red