Nou Mèxic 6-4 pebrots patrimonials
Unitats de calor Scoville: 3.000-5.000 SHU
El pebre chile del Nou Mèxic 6-4 Patrimoni es va desenvolupar cap al 1998 a partir d'un banc de llavors del 6-7 a Nou Mèxic original. La versió original de NM 6-4, que es va publicar el 1957, es va esgotar & ldquo; & rdquo; és a dir, que després de tants anys de creixement comercial, havia perdut gran part del seu sabor i aroma i havia augmentat la seva variabilitat en nivells de calor, data de maduresa i rendiment.
fira de Nadal del country living 2015
El 1998, el doctor Paul Bosland, juntament amb l'INMSUs Chile Pepper Institute i Biad Chili, van utilitzar llavors del NM 6-4 original que havien estat congelades en un laboratori d'emmagatzematge per crear la nova línia de xile. El doctor Bosland va créixer els pebrots durant tres anys, perfeccionant la línia seleccionant per obtenir més sabor i millorar el rendiment.
cansalades embolicades
El resultat va ser un chile amb cinc vegades més sabor i aroma que l'original, i el sabor és encara més fort i més ric quan es rosteix. Creixen fins a 5-8 polzades de longitud.
Pin11 Comparteix Yum Tweet Correu electrònic 11 accions