La meva visita a la seu de Culver + ButterBurgers!

23 de juliol de 2019 Pin75 Share10 Yum Tweet Correu electrònic 85 accions My Visit to Culver’s Headquarters + ButterBurgers!

Gràcies Culvers per patrocinar aquesta publicació. Fa poc vaig ser convidat a visitar la seu de Culvers a Prairie du Sac, Wisconsin, per conèixer la companyia i veure com fabriquen els seus ButterBurgers. Llegeix-ho tot sobre això!


Després d’haver viscut molts anys al nord d’Illinois, a prop de Wisconsin, Ive va tenir el plaer d’accedir fàcilment a un restaurant local de Culvers. Culvers és una cadena de restaurants coneguda pels seus ButterBurgers, anomenats perquè embruten les seves brosses abans de torrar-les cruixents. També són coneguts per les seves natilles congelades. Unes coses increïbles, els meus amics, Culvers Frozen Custard. Pensa en el gelat, però seriosament bo, molt cremós. També són coneguts per les seves quotes de formatge de Wisconsin, que han ajudat a popularitzar-se a tot els Estats Units, ja que la companyia ha crescut i obert nous restaurants.

Quan em van convidar a visitar la seva seu corporativa a Prairie du Sac, Wisconsin, vaig saltar a l’atzar. Sempre he tingut la curiositat de fer un cop d'ull darrere del teló de les operacions del restaurant. Com a menjar gastronòmic, mai se sap què aprendràs. I també, sóc un gran fan dels seus ButterBurgers. Bonificació! Sabia que els serviria i, SÍ, els meus amics, vaig gaudir.

Permeteu-me que us expliqui la meva visita.

Welcome Sign at Culver


Visita a la seu de Culvers

Vaig arribar a l’edifici de la seu corporativa i vaig conèixer la història de Culvers, que és una història interessant. El 1984, Craig i Lea Culver, juntament amb els pares de Craigs George i Ruth, van obrir el primer restaurant Culvers a la seva ciutat natal de Sauk City, Wisconsin.

Mike Hultquist at Culver


La seva idea era combinar l’amor als Craigs per les hamburgueses casolanes de les seves mares amb la seva delícia preferida per a vacances infantils, les congelades. S'ha demostrat una combinació exitosa, ja que aquesta sola botiga ha crescut fins a més de 700 llocs diferents als Estats Units.

Em vaig reunir amb Joe Koss, president de Culvers i Quinn Adkins, director de desenvolupament de menús de Culvers, juntament amb un personal de suport desitjós que ens va fer una visita molt agradable. Tothom era tan càlid i acollidor, i tots exaltaven l’orgull de la companyia.


Després de la introducció, em van portar a la cuina de proves de Culvers per conèixer de primera mà com fabriquen la seva firma ButterBurgers. I, he de gaudir d’alguns!

Custard Machine at Culver

Butxaca CulversBurgers

Culver

Les culers ButterBurgers són úniques perquè estan elaborades amb vedella fresca que mai es congela. La seva vedella és una barreja de solom, costella i plat, i és una combinació saborosa. La carn es tritura a la brasa calenta, després se serveix sobre panets torrats lleugerament conservats.


tequila amb infusió de xile

La clau per elaborar els seus ButterBurgers és la preparació excepcional. Les seves hamburgueses no estan cargolades, sinó que es cuinen a 425 graus fahrenheit en una superfície de níquel i crom especialment dissenyada, a 30 segons per costat.

Specially Designed Surface

El xef utilitza un pes per apretar una espàtula sobre la carn, aplanant l’hamburguesa boníssima i fina, que li permet xapar lleugerament per les vores del pastís.

per què alguns jalapenos són més calents que d’altres

Smashing Burgers

Smashed Burgers on a hot Griddle

Parla sobre una impressionant hamburguesa!

Si es vol el client, s'aconsegueixen els pastissos amb una picada de sal i pebre i una llesca de formatge de Wisconsin, i se'ls serveix amb panets torrats de carn torrada, finalment personalitzats amb complements seleccionats. A una llesca d’hamburguesa, no és un mal lloc per estar.

Culver

Totes les hamburgueses Culvers estan cuinades a la comanda , cosa que significa que no comencen a cuinar-la fins que no s'hagi realitzat la vostra comanda. No hi ha apilats d’hamburgueses cuites al darrere, asseguts a una calor, sempre són frescos.

Podeu triar entre una gran varietat d’hamburgueses a Culvers, només algunes d’elles ButterBurger, ButterBurger amb formatge i Culvers Deluxe amb formatge real de Wisconsin. Demaneu una sola, doble o triple i personalitzaran (pensa enciam cruixent, tomàquet madur, escabetx, ceba vermella dolça i mayo, i molt més) per tu.

He de dir-vos que, si no heu provat cap ButterBurger, trobeu els vostres Culvers més propers i aconseguiu-ne un. La seva pura satisfacció. Només la barreja correcta de vedella. Cruixent Sucós. Tinc fam de nou escrivint sobre això.

També he pogut veure algunes de les seves famoses màquines Frozen Custard. M’imagino que n’aprofiten molt, donant servei a la crema congelada a les masses famolences!

Custard Machine at Culver

Mentre vaig sortir al vestíbul durant un descans, vaig tenir la sort de topar amb el propi Craig Culver. Va anar baixant per les escales i, quan es va adonar del meu grup, ens va saludar càlidament i ens va dedicar a una conversa. Estava realment interessat en el que fem com a escriptors i blocaires. Gran tio!

Mike Hultquist of Chili Pepper Madness with founder Craig Culver

Després de gaudir de la meva ButterBurger per dinar (i d’algunes Custard Frozen), vaig arribar a ser entrevistat a càmera sobre el meu amor per les hamburgueses. Em van lliurar una altra hamburguesa durant el rodatge, però amb prou feines podia prendre un mos. Estava tan farcit de la meva primera hamburguesa doble amb formatge. Oh noi!

També vaig veure el vestit original de la natilla congelada desgastat els dies anteriors per promocionar negocis. No sembla molt còmode!

Mike Hultquist with the original Culver

Chilihead Mike

En ser el fil conductor que sóc, vaig haver de preguntar a Quinn Adkins si mai serviran una versió picant i picant de la seva ButterBurger. Estava pensant & ldquo; Pepper Ghost & rdquo; ButterBurger, o fins i tot un ButterBurger amb formatge pebrot i una salsa a la manera de xipotle.

Quinn Atkins of Culver

Quinn va estar molt atent en la seva resposta. Va admetre ser un chilihead total (m'encanta aquest noi!), Però com a cadena de restaurants, és molt important ser coherent amb el seu menú. Per al gran públic, & ldquo; calent i picant & rdquo; els aliments poden polaritzar-o bé, t’encanten o l’odies- i si haguessin de fer alguna cosa realment picant, haurien de fer-ho bé, és a dir, haurien de ser molt picants!

Crec que podem estar d’acord, els meus amics amants de menjar picant, que el nostre amor pel menjar picant és profundament personal, i pot ser una decepció quan es faci publicitat un element del menú com & ldquo; picant & rdquo; underdelivers.

El menjar per emportar-se aquí és el següent: gaudeix del teu ButterBurger com vulguis, perquè és molt impressionant, o com sempre que ho facis i condueix una mica de salsa calenta.

hamburgueses de paella

Notes finals

I Love Culver

Vaig deixar Culvers sentint-me genial i força ple. La filosofia de Culvers és que tots els convidats surtin feliços. Els preocupa molt els seus visitants, i així ho demostra.

Gràcies a Culvers i un agraïment especial a tot l'equip per la vostra hospitalitat! Felicitats per celebrar els 35 anys del negoci.

Aprèn més sobre Culvers i troba el restaurant més a prop teu.

Pin75 Share10 Yum Tweet Correu electrònic 85 accions