El meu dia en un plat: el director creatiu de la marca de xocolata de luxe, Holdsworth Chocolates

Bombons Genevieve Holdsworth HoldsworthBombons Holdsworth

Amb seu a Bakewell, al districte de Peak, Bombons Holdsworth fabrica bonics bombons premium acabats a mà i enrobats a mà, i Harrods, Selfridges i John Lewis, entre molts altres, ofereixen luxoses seleccions.


La marca va ser fundada per Barbara, la mare de Genevieve, fa 30 anys, i Genevieve ha treballat tota la seva vida a l'empresa familiar.

Com a bombonera capacitada i cap del desenvolupament creatiu de la marca, Genevieve passa la major part dels dies creant i investigant meravelloses noves preparacions de xocolata, com ara les trufes de maduixa i el de Marc de Champagne, a més d’utilitzar el seu estil artístic per assegurar que l’embalatge de Holdsworth Chocolates sigui tan bonic i luxós com els bombons de dins.

salsa ranxera mexicana
Bombons Holdsworth

COMPRA ARA Tòfones de caramel a la maduixa i Marc de Champagne, 9 £

Aquí està el seu dia en un plat ...

Parli'ns del que menja i beu durant tot el dia:
Abans de qualsevol altra cosa, la meva primera beguda del dia és gingebre i llimona que faig la nit anterior. Ratllo un centímetre de gingebre i afegeixo el suc de mitja llimona, aboqueu aigua bullent i deixo macerar durant la nit. El gingebre pot augmentar el metabolisme i ajudar a la digestió, i la llimona conté unque em prepara per al dia.

Després d’això, tinc una tassa de te anglesa adequada mentre em vesteixo i em maquillo; mai no surto de casa sense ell a la meva edat.


Per esmorzar:

Tindré farinetes orgàniques sense gluten, servei amb granola baixa en sucre amb baies blaves orgàniques i llet d’ametlla orgànica. Sempre intento menjar ecològic sempre que sigui possible.



A l'hora de dinar:
Tot i que menjo xocolata de luxe cada dia, i no me’n canso mai, ho equilibro menjant àpats saludables. El dinar serà una cosa semblant a una amanida de salmó al forn, que preparo jo mateixa i que porto a la feina. Sent la directora creativa d’una marca de xocolata de luxe, la vida està ocupada i no hi ha dos dies iguals. Emportar-me menjar significa que sempre tinc decisions saludables quan estic assegut al meu escriptori.

Durant la tarda:
Prenc te verd ecològic amb menta durant tot el dia, cosa que m’assegura d’evitar l’excés de cafeïna i mantenir-me hidratat.

Intento no berenar entre els àpats, però si necessito una mica, seria un grapat de fruits secs o una cullerada de mantega de cacauet cruixent orgànica.


La resta de la nit:
Tinc dues filles, així que sempre és bo fer un menjar casolà si són amb mi. Un sopar típic per a la família seria el pollastre rostit o el salmó, servit amb moniatos i una amanida verda fresca.

Gaudeixo d’una copa de vi ocasional per relaxar-me al final d’un dia atrafegat. El meu favorit en aquest moment és The Ned, Sauvignon Blanc. És tan lleuger i cruixent: una beguda “refrescant” molt refrescant abans que comenci el “torn de nit” de la vida familiar.

Si faig exercici físic, vaig al gimnàs tres o quatre vegades a la setmana. Actualment intento augmentar la ingesta de proteïnes perquè les 'dones de la meva edat' necessiten mantenir la força muscular i treballo tant amb peses que la proteïna ajuda a construir teixit muscular magre.

També m’encanta córrer amb el meu Rottweiler, Lexi, quan el temps ho permet.

La meva recepta preferida:
Adoro l’albergínia i els llegums: aquesta recepta és molt reconfortant i farcida i s’ha convertit en una de les meves preferides al llarg dels anys:

CURRY D'AUBERGINA I CIGÓ ROSTITS

Ingredients:
1 albergínia
1 cullerada d’oli (faig oli de coco per fregir, ja que és més saludable per a vosaltres i es manté estable a altes temperatures, de manera que el cos és més fàcil de suportar)
1 ceba (picada)
& frac12; pot llet de coco (sempre faig servir ecològica)
1 tomàquet picat de llauna (ecològic)
1 cigró de llauna (escorregut, ecològic)
1 grapat de panses petites
Gira d'un punt
Garam Masala, comí i cúrcuma: al gust
Iogurt natural sense greixos per servir

1. Renteu i talleu l’albergínia i talleu-la a trossos. Coeu-ho al forn amb una mica d’oli de coco fins que estigui tou.
2. Escalfeu la resta d’oli de coco en una paella i fregiu la ceba fins que es dauri. Afegiu la llet de coco, l'albergínia, els tomàquets i els cigrons, remeneu i tapeu-ho durant deu minuts, remenant de tant en tant.
3. Afegiu les espècies, les panses i els espinacs i deixeu-los coure 5 minuts més o fins que els espinacs s’hagin marcit.
4. Serviu-lo amb arròs i una cullera de iogurt lliure de greixos.

què és pepperonata
Història relacionada El meu dia al plat: l'entrenador principal a la F45