Parmesà de pollastre estil mexicà

21 de juny de 2014 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin16 Yum1 Compartir Tweet Correu electrònic 17 accions Mexican Style Chicken Parmesan

Ens encanten les receptes de mashup. És divertit i creatiu barrejar ingredients de diverses cultures en un plat singular. Els resultats sovint us sorprenen. Pregunteu-vos: com poden preparar els japonesos aquest plat mexicà en particular? O com potser preparen aquesta recepta xinesa els Cajuns? Aquí, ens vam preguntar: com podrien preparar un parmesà de pollastre els mexicans o el sud-oest dels EUA? Aquí teniu un resultat saborós. Com ho prepararíeu?


h & m online uk
Imprimir Recepta de pollastre estil mexicà Parmesà Temps de preparació 15 min. Temps de cocció 35 min. Temps total 50 min

Aquesta recepta de parmesà de pollastre és d’estil mexicà, amb una gran quantitat de condiments picants, salsa chipotle, chili en pols, servida sobre els fideus. Quin fantàstic mashup!

salsa de chimichurri vermella
Cuina: Cuina principal Menjador: americà, mexicà Porcions: 4 Calòries: 213 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 pits de pollastre de 6 unces
  • 1 ceba picada
  • 2 pebrots jalapeno picats
  • 2-3 grans d'all picats
  • 2 chipotles en salsa d’adobe picats
  • 1 tablespoon massa
  • 2 tasses de brou de pollastre
  • 16 unces de salsa de tomàquet
  • 1 culleradeta de pasta de tomàquet
  • 2 cullerades d’orenga mexicana
  • 3 unces de xoriç cuit
  • 2 cullerades de chili en pols
  • Sal i pebre al gust
  • Pasta cuita per servir
  • Formatge parmesà per servir
Instruccions
  1. Escalfeu una paella gran i profunda a foc mitjà amb una mica d’oli d’oliva.
  2. Assaoneu el pollastre amb sal, pebre i 1 cullerada de chile en pols. Busqueu el pollastre a la cassola uns 2 minuts per costat. Retireu-ho del foc i reserveu-ho més tard.
  3. A la mateixa paella escalfada afegiu-hi la ceba i el jalapeno i deixeu-ho coure 5 minuts.
  4. Afegiu-hi l’all i feu-ho coure aproximadament un minut, o fins que l’all es faci fragant.
  5. Transferiu la ceba, el jalapeno i l’all a un processador d’aliments. Afegiu els pebrots chipotle i un parell de cullerades de salsa de tomàquet. Processar fins que estigui suau. Deixar de banda.
  6. A la mateixa paella escalfada, afegiu-hi el xoriço i deixeu-ho coure uns 5 minuts o fins que es faci coure el xoriço.
  7. A la cassola, afegiu-hi la massa i barregeu-la per formar un roux amb els olis de xoriç. Coure uns 2 minuts o fins que el roux es torni rosat.
  8. Afegir el brou de pollastre i barrejar. Porteu-ho a foc lent.
  9. Afegiu la resta de salsa de tomàquet, el contingut del processador d’aliments, la pasta de tomàquet, l’orenga mexicana i 1 cullerada de xile en pols. Barregeu bé i coeu-ho a foc suau almenys 20 minuts. Més lent durant els sabors desenvolupats.
  10. Afegiu el pollastre a la salsa a foc lent. Cobreix cada pit amb la salsa per submergir-los.
  11. Coure durant 15-20 minuts o fins que es cogui el pollastre.
  12. Serviu per sobre la pasta amb formatge parmesà espolsat per sobre.
Dades nutricionals Recepta parmesana d'estil mexicà Quantitat per porció Calòries 213 Calories de 90 greixos % Valor diari* Greix 10g 15% Greixos saturats 3g 15% Colesterol 22mg 7% Sodi 1234mg 51% Potassi 782mg 22% Hidrats de carboni 20g 7% Fibra 5g 20% Sucre 8g 9% Proteïna 11g 22% Vitamina A 1945IU el 39% Vitamina C 20mg 24% Calci 84 mg 8% Ferro 3,7mg el 21% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin16 Yum1 Compartir Tweet Correu electrònic 17 accions