Mexican Picadillo
Aquesta és la meva recepta preferida de picadillo a l'estil mexicà amb pebrots torrats, vedella mòlta, patates i molts sabors mexicans. És excel·lent per a l'arròs o bé amb truites.
Si no havíeu provat mai el picadillo abans, aquesta és una recepta que voldreu afegir a la vostra col·lecció de receptes al més aviat. Immediatament. M'agrada, deixa de llegir i anota i & ldquo; Mexicà Picadillo & rdquo; en algun lloc no oblideu fer-ho més tard.
Estic serios!
Per diverses raons, estic totalment enganxat al picadillo. En primer lloc, és increïblement deliciós. En segon lloc, és MASSIU pel factor d’espicàcia, i per picant, no vull necessàriament calent, però vegeu # 1 - FAVOR.
Oh, bebè! En tercer lloc, és molt fàcil de fer, i els vostès ja sabeu. Sóc un cuiner molt lent a la cuina, així que si alguna cosa és ràpid i fàcil, és molt més bo per a mi.
No m’equivoqui. M’AGRADA passar hores i hores a la cuina, però no tinc temps per fer-ho tant com m’agradaria.
Ho sé, realment necessito anar a temps complet amb aquesta vida fantàstica de blocs fantàstics: aviat, ho espero, aviat! - però com passa amb la vida, apareixen altres compromisos i només necessiteu menjar a taula ràpidament.
bitxo més calent del món
Però amb sabor! Exigeix sabor!
Aquest plat brinda veritablement. Menjar de confort en el millor.
En veritat, hi ha moltes maneres de fer un gran picadillo, i no patiu, amics meus! Tinc previst explorar tantes com sigui humanament possible amb tu.
Hi ha versions arreu, inclosos el picadillo cubà, els porto-riquenys i sí, el mexicà, que és la versió que comparteixo amb vosaltres aquí. M'encanta el menjar mexicà.
Total FAVE!
Com fer Picadillo mexicà: preparem!
Anem a discutir com fem el nostre Picadillo mexicà, no?
El primer que hem de fer és fer una mica de pasta d'ancho. Podeu consultar la meva recepta de pasta d'Ancho-Guajillo aquí, o simplement torrar uns quants pebrots ancho en una paella calenta i seca fins que les pells es tornin espinoses. Assegureu-vos que no es cremin.
D’aquesta manera es desprenen els olis dels pebrots. Poseu-les en un bol i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-les en remull durant 20 minuts perquè s’estovin.
Mentre els pebrots anem remullant, coure les patates, la ceba, els pebrots i els alls fins que quedin tous en una paella gran. He utilitzat aquí pebrots jalapeno, però trinxeu-los en un pebre serrano per obtenir més calor.
Afegiu la vedella mòlta i deixeu-la daurar, després afegiu-hi la salsa de tomàquet i els condiments.
recepta de pebre anaheim
Simuleu-ho tot junt. Quan els anchos siguin prou tous, extreu les llavors i les tiges i processeu les pells en un processador d’aliments fins a obtenir una bonica pasta, que s’arrossega fins a la deliciosa sensació, fent-la encara més deliciosa. De veritat!
Deixeu sofregir tot 10-20 minuts més, fins que tingui el gust correcte i serviu-ho per sobre d'arròs o sobre truites.
No puc decidir de quina manera és el meu preferit! Perill! Deixa de fer-me triar, d'acord ?!
Notes sobre l'elaboració de picadillo mexicà
Quan es tracta dels condiments, podeu utilitzar la barreja que heu utilitzat a continuació, o simplement utilitzar els vostres condiments favorits com a estalvi de temps. Proveu aquesta recepta de barreja de condiment de Taco feta a casa
Serving Suggestions for Picadillo
Com s'ha esmentat, es pot servir fàcilment en bols o en un plat amb arròs blanc o amb truites com a plat principal. Afegiu-hi uns quants toppings, com la ceba fresca picada, el coriandre, els pebrots frescos o els rostits.
També ho considereu com a plat sec, de manera que serveix al llarg d'un bon plat rostit de porc o xai. Crec que aniria molt bé amb aquests.
O prova la meva recepta de pebrots de poblano farcits de picadillo. Va resultar GRAN!
Congelador amable
Aquest menjar és congelador. Si teniu sobres, guardeu-les en un recipient hermètic i congeleu-lo fins a tres mesos.
Sovint faig un lot de picadillo més gran perquè puc congelar-lo. Es descongela fàcilment i permet un dinar o sopar ràpid i fàcil.
Això és! Espero que estimeu això tant com jo! TAN. BON! Avisa'm si ho fas. Envia fotos Vull escoltar !! - Mike H.
Proveu-ho com a empanadas mendocinas (recepta del meu amic, Kevin is Cooking).
Proveu algunes de les meves altres receptes populars mexicanes
- Salsa Enchilada Vermella casolana
- Chicken Enchilada Rojas
- Recepta de salsa Enchilada Verda
- Enchiladas de pollastre verd amb formatge
- Talls poblanas - Roasted Poblano Strips in Cream Sauce
- Carnitas de porc lent a la cuina
- Mexican Chicken Coques
- salsa Verda
- salsa Roja
Si proveu aquesta recepta, feu-nos-ho saber! Deixa un comentari, valora-ho i etiqueta una foto #ChiliPepperMadness a Instagram perquè puguem fer una ullada. Sempre m’encanta veure totes les vostres inspiracions picants.
Imprimir Picadillo mexicà - Temps de preparació de la recepta 10 min Temps de cocció 45 min Temps total 55 minAquesta és la meva recepta preferida de picadillo a l'estil mexicà amb pebrots torrats, vedella mòlta, patates i molts sabors mexicans. És fantàstic amb l'arròs o se serveix amb truites.
Curs: Cuina principal Cuina: mexicana Paraula clau: anxo, vedella mòlta, mexicana, recepta, picant Porcions: 4 Calòries: 323 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 2 ample Chili Peppers
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 8 unces de patates grogues, unes 3-4 petites i tallades a daus
- 1 ceba de color groc mitjà picat
- 1 pebre jalapeno picat
- 2 grans d'all picats
- 1 lliura de vedella mòlta
- 8 unces de salsa de tomàquet
- 1 cullerada de pebre vermell
- 1 cullerada d'orenga mexicana
- 1 culleradeta de comí
- Sal i pebre al gust
- Escalfeu una paella a foc mitjà-alt i assequeu-les a torrar els pebrots ancho a cada costat fins que les pells es tornin esponjoses. Assegureu-vos que no es cremin. D’aquesta manera es desprenen els olis dels pebrots. Poseu-les en un bol i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-les en remull durant 20 minuts perquè s’estovin.
- Mentre els pebrots anem remullant, escalfeu una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi l’oli d’oliva. Afegiu les patates, la ceba i els pebrots i deixeu-les coure uns 5 minuts més.
- Remeneu els alls i la vedella mòlta. Trenqueu la vedella mòlta amb una cullera de fusta i daureu-la uns 5 minuts més o menys.
- Incorporeu-hi la salsa de tomàquet i condiments i reduiu el foc a foc lent.
- Retireu la tija i les llavors dels anacs rehidratats. Afegiu les pells de pebre a un processador d’aliments juntament amb una mica de l’aigua enfosquida, aproximadament una cullerada. Processar fins que quedi molt suau.
- Gireu la pasta d'ancho a la barreja de carn i deixeu-la sofregir almenys 10 minuts. 20 minuts o més és millor. Si necessiteu més humitat, afegiu-hi unes cullerades soperes d’aigua o salsa de tomàquet addicional.
- Serviu sobre arròs cuit o truites amb pebrots addicionals, flocs de chile picant i suc de llima! No oblidis la teva salsa calenta favorita.
Factor de calor: Medi, encara que està embalat amb sabor. Podeu afegir més calor amb pebrots o flocs de xile més calents o bé afegint la vostra salsa calenta preferida.
Dades nutricionals Picadillo mexicà: quantitat de recepta per ració Calòries 323 * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin505 Yum128 Share69 Tweet Correu electrònic 702 accions