Salsa calenta de mango-habanera
Una recepta picant de salsa calenta feta amb mangos dolços i pebrots habaneros i altres pebrots. És el moment de condimentar les coses!
Aquesta és la tercera recepta d'una sèrie que demostra com es poden fer tres receptes diferents amb els mateixos ingredients. Recentment he elaborat una recepta de salsa fresca de mango i, utilitzant els mateixos ingredients, he elaborat una versió cuita de la salsa que després es processava en una salsa suau - Fiery Mango Salsa.
Sabíeu que podeu anar un pas més i afegir una mica més de vinagre a la recepta i / o colar la salsa calenta resultant per aconseguir una consistència de salsa calenta que preferiu.
Així que sí Anem a fer una mica de salsa calenta!
Elaboració de salsa calenta de mango-habanero: el mètode
Primer, aplegueu els vostres ingredients: mango, chili, ceba, tomàquet, all, coriandre, suc de llima, vinagre de vi negre i una mica de sal i pebre.
què fer amb els pebrots habanero del jardí
Igual que fer la recepta de Salsa Fiery Mango, pelar i trossejar el mango, després picar els pebrots, la ceba, els alls i el coriandre. Tot el que necessites és una picada.
Introduïu-ho tot en una batedora o processador d’aliments i processeu-los fins que la barreja sigui agradable i suau.
Com a tal.
Com que estaves elaborant un SAUCE CALENT i no una salsa, hauríeu de processar la barreja durant més temps per aconseguir que quedi més fina i combinada possible. NOTA: Si creieu que la salsa calenta és massa espessa, afegiu-hi una mica més de vinagre o aigua per ajudar a aprimar-la.
A continuació, afegiu els ingredients a una cassola i porteu-ho a ebullició ràpida. Reduïu el foc i deixeu que tot es faci al foc durant 20 minuts més o menys. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
Ajusteu-lo al vostre gust personal amb una mica de sal i pebre i deixeu-lo refredar completament.
Finalment, podeu colar la salsa calenta acabada a través d’un tamís o un molí alimentari per treure part de la polpa per obtenir una versió més fina de la salsa calenta. L’elecció és vostra. Podeu descartar aquesta polpa o deshidratar-la i després triturar-la per utilitzar-la com a barreja d’espècies casolana.
Vegeu Com elaborar condiments a partir de polpa de salsa calenta.
Embotellar-lo i utilitzar-lo com desitgeu.
Algunes notes sobre l'elaboració de la salsa calenta.
Ajust del factor de calor de la salsa calenta
Si voleu marcar el nivell de calor, salteu el pebre habanero. També podeu reduir o saltar els serrans i anar només amb pebre jalapeno. Encara obtindreu una bona sortida.
Preguntes freqüents sobre la salsa calenta
Aquí teniu respostes a algunes de les preguntes més freqüents que tinc sobre altres salses:
Quant de temps mantindrà aquesta salsa?
Hauria de mantenir uns mesos fàcilment a la nevera, o fins i tot més temps. Tot sobre l’acidesa. Per ser tècnics, el nivell objectiu de ph per als aliments estables a la prestació de la cuina és inferior a 4,6 ph, però probablement hauria de ser inferior per als cuiners de casa, al voltant de 4,0 o més, per tenir en compte els errors. Si us preocupa, afegiu més vinagre per reduir el ph. Les salses elaborades amb chile fermentat duraran encara més.
Els millors comptadors de telefonia que us recomano són de Thermoworks. Aconsegueix-te un metre de tecnologia de Thermoworks avui. Sóc un afiliat feliç.
Voleu obtenir aquesta ampolla de salsa?
De vegades les trobo localment, però també les faig comandes a través d’Amazon. Aquí teniu un enllaç a algunes ampolles que m’agraden (enllaç d’afiliació, amics meus!): Botelles de vidre Swing Top, 8,5 unces - Set de 4
. Si us agraden les ampolles més petites que utilitzen la majoria de fabricants de salsa calenta, heus aquí un altre enllaç: Ampolles de salsa calenta, 5 Oz - Pack 24
.
Puc processar aquesta salsa calenta per guardar-la més temps?
Absolutament. Si us plau, assegureu-vos d’utilitzar procediments de seguretat adequats a l’envàs i al consum
Què he de fer amb la salsa calenta?
A part de no treure'l pel que vulgui, heu de publicar un missatge sobre com cuinar amb salsa calenta. Com si necessiteu fins i tot MÉS raons per menjar salsa calenta. LOL. Espero que us sigui d’utilitat!
Consulteu més receptes de salsa calenta.
Consulteu aquestes receptes relacionades:
- Fresh Mango Salsa
- Fiery Mango Salsa
- Salsa calenta de mango i habanero estil caribeny
- Salsa calenta de pebrot-mango fantasma
- Salsa per barbacoa Mango-Habanero
Consulteu més receptes de salsa calenta o obteniu més informació sobre com fer la salsa calenta.
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
4,58 de 7 vots
Imprimeix Salsa calenta de Mango-Habanero - Temps de preparació de la recepta 15 mins Temps de cocció 20 min Temps total 35 min Una recepta picant de salsa calenta feta amb mangos dolços i pebrots d’havaneres ardents i altres pebrots. És el moment de condimentar les coses!
Curs: salsa calenta, plat principal Cuina: americana Paraula clau: habanero, salsa calenta, mango, recepta, picant, vídeo Porcions: 20 Calories: 20 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 2 mangos petits pelats i picats
- 2 pebrots serrans picats
- 1 pebre jalapeno picat
- 1 pebrot habanero picat
- 1 ceba petita dolça picada
- 2 tomàquets vermells mitjans picats
- 4 grans d'all picats
- ¼ tassa de coriandre picat
- Suc de 1 llima
- 1/2 tassa de vinagre de vi negre o més per a una salsa calenta més fina
- Sal i pebre al gust
- Afegiu tots els ingredients a un processador d’aliments. Polsegeu la barreja diverses vegades fins aconseguir la consistència desitjada.
- Aboqueu la barreja en una cassola i porteu-ho a ebullició ràpida. Reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 20 minuts.
-
Si voleu una salsa més fina, afegiu una mica més de vinagre, aproximadament una 1/4 tassa alhora, per aconseguir la consistència desitjada.
-
Refredeu-ho, i després coleu, si voleu, o deixeu-ho com una salsa calenta més gruixuda. Guardeu-los a la nevera en recipients hermètics. Els sabors es desenvoluparan mentre més la deixeu reposar.
recepta de cacauet bullit cajun
Fa unes 2,5 tasses.
Factor de calor: calent. Podeu reduir la calor general sense ometre el pebre habanero. Com una calor EXTRA? Tireu un habanero addicional.
També podeu conservar aquesta salsa calenta per eliminar part de la polpa per obtenir una salsa calenta molt més fina. La polpa es pot descartar o deshidratar, després es pot molestar per fer un condiment casolà.
Dades nutricionals Salsa calenta de mango-habanera - quantitat de recepta per ració Calòries 20 % Valor diari* Sodi 2mg 0% Potassi 83mg 2% Hidrats de carboni 4g 1% Sucre 3g 3% Vitamina A 310IU 6% Vitamina C 10,6mg 13% Calci 7mg 1% Ferro 0,1mg 1% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin214 Compartir62 Tweet Correu electrònic Yum 276 Accions