Mango-Habanero BBQ Chicken Recipe
Amb aquesta suculenta recepta de pollastre per a barbacoa, adobem el pollastre per infusionar-lo amb sabor, després el ratllem i el tallem en una salsa de barbacoa picant de mango-habanero. Perfecció.
Feu foc a la brasa, amics amants de menjar picant. Tinc el pollastre a la brasa perfecte. La recepta inclou una adob súper saborosa, instruccions fàcils per cuinar el vostre pollastre i una recepta per a una salsa de barbacoa de mango-habanero picant que aporta la combinació perfecta de dolç i calor.
M'encanta aquesta recepta! Parlem de sabor.
BOOM!
No hi ha molt més a dir que deixa cuinar!
La Marinada
Estic fent servir el meu Mariner picant de pollastre picant per fer el pollastre tan impressionant com pot ser. Podeu fer servir qualsevol tall de pollastre que vulgueu, però, de moment, estàveu utilitzant pit de pollastre aquí. El pit de pollastre pot resultar una mica sec a la brasa, però no amb aquesta adob.
S'utilitzaven molts ingredients aromàtics. He inclòs els ingredients i els passos de la recepta següent.
Quant de temps he de marinar el meu pollastre?
El millor és adobar el pollastre per fer-lo a la planxa o fer barbacoa 8 hores com a mínim per obtenir la infusió de més sabor. M'agrada adobar-lo durant la nit o bé, comenceu-ho al matí perquè el pollastre estigui a punt quan estigui a punt per cuinar al vespre. Si tens pressa, podeu marinar durant una hora , però no obtindreu tants beneficis de penetració ni de marinat.
Parlem de com fem aquesta recepta, veritat?
Com fer la recepta de pollastre per a barbacoa Mikes Mango-Habanero
Primer, bateu tots els ingredients adobats en un bol. Els ingredients inclouen els següents:
- & frac12; tassa d’oli d’oliva verge extra
- & frac14; copa de vinagre de malta
- 3 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades soperes d’havaner calent
- 1 cullerada d'alfàbrega seca
- 1 cullerada de pebre vermell fumat
- 1 cullerada de ceba en pols
- 1 cullerada d'all d'all en pols
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
A continuació, afegiu els pits de pollastre i tapeu-ho amb l’adob. Cobrir i refrigerar durant 8 hores o durant la nit. Si teniu pressa, marineu durant 1 hora com a mínim, tot i que no obtindreu tanta penetració de sabor.
Mentre el pollastre marina, feu la salsa de barbacoa.
Com fer la salsa de barbacoa Mango-Habanero
Recolliu els ingredients següents:
- 1 culleradeta d’oli d’oliva
- 1 ceba petita picada
- 4 pebrots d’habaner tallats a daus
- 4 grans d'all picats
- 2-3 tasses de mango trossejat (he utilitzat 2 tasses per a aquesta recepta, però en podeu fer servir més com vulgueu)
- 6 unces de pasta de tomàquet
- 3/4 tassa de vinagre de sidra
- 3 cullerades de mel
- 2 cullerades de flocs de chile picant
- 1 cullerada mostassa mòlta
- 1 cullerada de pebre vermell fumat
- 1 cullerada de mostassa en pols
- 1 cullerada de gingebre mòlt
- & frac12; tassa de sucre moreno
- Sal i pebre al gust
Elaboració de la salsa de barbacoa:
- Primer, escalfeu una cassola gran a foc mitjà i afegiu-hi oli d’oliva amb la ceba i els pebrots. Coure uns 5 minuts, o fins que tot es suavitzi.
- Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure un minut més, fins que l’all es faci fragant.
- Afegiu els ingredients restants i remeneu fins que es combini tot.
- Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent uns 20-30 minuts.
- Processar fins que estigui suau. Si la salsa és massa espessa, afegiu un & frac12; tassa d’aigua o més i seguiu el procés amb la consistència preferida. Serviu la salsa de seguida o deixeu-la reposar una estona per deixar que els sabors es desenvolupin més plenament.
Sembla fantàstic, no? Fes una ullada a la meva Recepta de salsa de barbacoa de Mango-Habanero per obtenir més consells i instruccions sobre com podeu jugar amb la recepta.
Com fer pollastre a la brasa
Treure pit de pollastre a la brasa és senzill. Primer, escalfeu la planxa a foc mitjà-alt i unteu lleugerament les reixes.
Traieu el pollastre de l’adob i descarteu l’adob. Escalfeu el pollastre 5 minuts per costat per obtenir una bona cerca.
Baseu-ho amb unes cullerades de salsa de barbacoa i continueu a la planxa fins que arribeu a una temperatura interna de 165 graus F quan es mesura amb un termòmetre de carn.
venda de chiles d’escotilla
M'agrada fer servir el meu Termòmetre de carn termapen de ThermoWorks (Sóc un afiliat). Funciona genial! Casi allà!
Retireu el pollastre del foc i deixeu-lo reposar un parell de minuts.
Serviu-lo amb una mica de salsa de barbacoa addicional.
BOOM! Fet! Prou fàcil, no? Ei, mentre hi esteu, llanceu uns pebrots jalapeno i uns pebrots d’havaner addicionals a la brasa mentre esteu. Porteu la calor!
Mètodes de cuina alternatius
Si no podeu fer la brasa, podeu cuinar el pit de pollastre de la mateixa manera en una paella calenta a la part superior de la cuina . Busqueu el pollastre marinat en una paella amb oli a foc mitjà-alt, 5 minuts per costat. A continuació, cobriu i redueixi el foc i cuini fins que arribeu a una temperatura temperatura interna de 165 graus F , aproximadament uns 10-15 minuts més o menys.
O, en lloc de cobrir, incorporeu la cassola al forn i coure 15 minuts a 375 graus F , fins arribar a la mateixa temperatura interna.
Posa-ho amb una salsa de barbacoa més mango-habanero i serveix-los!
Això sí, amics meus. Espero que gaudiu de la recepta. Avisa'm com resulta per a tu! M'encanta sentir-ho.
Consulteu algunes de les meves altres receptes populars
- Pollastre de mel-Sriracha
- Pollastre fregit coreà
- Ample BBQ Chicken Wings
- Ala de pollastre a la brasa
- Ales de pebre fantasma cruixent
- Entrepà de pollastre a la brasa picant amb Gouda fumada i salsa calenta d'havaneres
- Xulets de porc a la brasa amb salsa de barbacoa de mostassa Carolina
- Poboys de gambes a la brasa
Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
4,67 de 3 vots
Imprimir Recepta de pollastre Mango-Habanero Barbacoa Temps de preparació 20 min Temps de cocció 30 min Temps de marinatge 1 h Temps total 50 min Amb aquesta suculenta recepta de pollastre per a barbacoa, adobem el pollastre per infusionar-lo amb sabor, després la ratllem i la tallem en un picant casolà. salsa de barbacoa mango-habanero. Perfecció. Curs: Plat principal Cuina: americana Paraula clau: barbacoa, barbacoa, pollastre, pollastre a la brasa, recepta Ritues: 4 pits de pollastre Calories: 682 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients PER A LA MARINADA - ½ tassa d’oli d’oliva verge extra
- ¼ tassa de vinagre de malta
- 3 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades soperes d’havaner calent
- 1 cullerada d'alfàbrega seca
- 1 cullerada de pebre vermell fumat
- 1 cullerada de ceba en pols
- 1 cullerada d'all d'all en pols
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1 culleradeta d’oli d’oliva
- 1 ceba petita picada
- 4 pebrots d’habaner tallats a daus
- 4 grans d'all picats
- 2-3 tasses de mango trossejat Jo he utilitzat 2 tasses per a aquesta recepta, però podeu utilitzar més segons vulgueu
- 6 unces de pasta de tomàquet
- 3/4 tassa de vinagre de sidra
- 3 cullerades de mel
- 2 cullerades de flocs de chile picant
- 1 cullerada mostassa mòlta
- 1 cullerada de pebre vermell fumat
- 1 cullerada de mostassa en pols
- 1 cullerada de gingebre mòlt
- ½ tassa de sucre moreno
- Sal i pebre al gust
- 4 pits de pollastre de 8 unces
- Batre tots els ingredients junts en un bol gran. Afegiu els pits de pollastre i tapeu-ho amb l’adob. Cobrir i refrigerar durant 8 hores o durant la nit. Si teniu pressa, marineu durant 1 hora com a mínim, tot i que no obtindreu tanta penetració de sabor.
- Escalfeu una cassola gran a foc mitjà i afegiu-hi oli d’oliva amb la ceba i els pebrots. Coure uns 5 minuts, o fins que tot es suavitzi.
- Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure un minut més, fins que l’all es faci fragant.
- Afegiu els ingredients restants i remeneu fins que es combini tot.
- Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent uns 20-30 minuts.
- Processar fins que estigui suau. Si la salsa és massa espessa, afegiu-hi una mitja tassa d'aigua o més i continueu processant-la amb la consistència que preferiu. Serviu la salsa de seguida o deixeu-la reposar una estona per deixar que els sabors es desenvolupin més plenament.
- Escalfeu la vostra graella a foc mitjà-alt i oliu-les lleugerament a la graella.
- Traieu el pollastre de l’adob i descarteu l’adob. Escalfeu el pollastre 5 minuts per costat per aconseguir una bona cerca.
- Baseu-vos amb unes cullerades de la salsa de barbacoa i continueu a la planxa fins arribar a una temperatura interna de 165 graus F quan es mesura amb un termòmetre de carn.
- Retirar del foc i deixar reposar un parell de minuts.
-
Serviu amb salsa extra de barbacoa.
Factor de calor: Calent mitjà. Obteniu una bona calor amb la salsa de la barbacoa, però la calor habanero és una mica temperat per la màniga. Inclou més pebrots d’habaner per augmentar el factor de calor.
Dades nutricionals Quantitat de recepta de pollastre per a barbacoa de Mango-Habanero per ració Calòries 682 Calories de greixos 297 % Valor diari* Greix 33g 51% Greixos saturats 4g 20% Colesterol 54mg 18% Sodi 1399mg el 58% Potassi 1417mg 40% Hidrats de carboni 77g 26% Fibra 7g el 28% Sucre 60gr 67% Proteïna 24g 48% Vitamina A 4570IU 91% Vitamina C 64,6mg el 78% Calci 140mg 14% Ferro 6,2mg 34% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.
Pin178 Compartir54 Yum7 Tweet Correu electrònic 239 accions