Xiquets de Malagueta
Unitats de calor Scoville: 60.000-100.000 SHU
El xile de Malagueta és similar a l'aparició del chili Birds Eye o el chili tailandès pel seu color vermell brillant i el seu cos curt i cònic. Comença a verd i madura a vermell i creix a només 2 centímetres.
La Malagueta és un dels xilis més populars del Brasil i també s’utilitza àmpliament a Portugal i Moçambic. El seu nom prové d’una espècia no relacionada a l’Àfrica occidental anomenada melegueta, que causa certa confusió.
pasta de xili vs salsa de xili
Es ven en mercats en diferents etapes de maduració, generalment passant per diferents noms: principalment versions diferents de la paraula & ldquo; malagueta. & Rdquo; Però, a Portugal, anomenen els més petits, més joves i ldquo; piri-piri. & Rdquo;
barres lliscants de paelles
El chile de Malagueta és molt popular en la cuina brasilera com sopes i guisats, així com en plats regionals de Moçambic i Portugal. A Portugal s’utilitza sovint en plats d’aviram. També són excel·lents per a salsa, salsa calenta i com a condiment.
Pin7 Comparteix Yum Tweet Correu electrònic 7 accions