Elaboració de condiments a partir de polpa de salsa calenta colada
Si elabores la teva pròpia salsa calenta, no hi ha motiu per llençar la polpa colada que de vegades queda. Deshidrateu-la per fer una barreja condimentada amb sabor per empolvorar els vostres àpats. Res va malgastar. Aquí teniu el mètode de la recepta.
Fa temps que faig salses calentes casolanes. Fer fermentar els pebrots de vegades per fer salses calentes i, de vegades, fer-los de pebrots frescos arrebossats directament del jardí.
Faig algunes receptes de salsa calenta que no són més que pebrots, vinagre i sal i altres que incorporen qualsevol quantitat d’ingredients interessants i saborosos com altres verdures, fruites i diferents barreges de condiment. De vegades m’agrada colar la barreja de salsa calenta processada per aconseguir una consistència més suau, i el que queda és tota la polpa sobrant dels ingredients asseguts al colador.
No llençar aquesta polpa!
Solia llençar les meves a les escombraries i sempre em feia mal perquè semblava que els ingredients encara li quedaven molta vida. Tu saps que? Certament, sí. Ara faig servir el meu deshidratador per assecar-los i triturar-los en una barreja única de condiments.
PUNTUACIÓ!
Pensa-hi. Heu patit a tots els problemes de triar els vostres ingredients preferits per fer una meravellosa i saborosa salsa calenta per regar tot.
Per què no utilitzar aquests mateixos ingredients per fer una barreja de condiment que podeu empolvorejar sobre aliments? O cuinar als vostres àpats?
M'ENCANTA AIXÒ.
salsa de prunes de xili
El procés és molt senzill, tot i que necessita un deshidratador. Si no teniu deshidratador, us animo fermament a obtenir-ne un. Com ja sabeu (possiblement), sóc l’autor de & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo;
Podeu crear MOLTES MOLTES receptes interessants amb el vostre deshidratador, des de barreges d’espècies casolanes fins a sacs de tot tipus fins a aperitius saludables i sobretot barreges de condiment casolanes que mai trobareu en cap botiga.
Parlem de com fem aquesta recepta.
Elaboració de condiments a partir de polpa de salsa calenta colada: el mètode de la recepta
Després d'haver barrejat i remenat la salsa calenta, reserveu la polpa sobrant. Els vostres imports variaran òbviament segons la vostra recepta.
Repartiu la polpa per sobre de les làmines deshidratadores fins a un màxim de & frac14; gruix de polzada. Feu servir safates addicionals si cal.
Deshidratar la polpa a 125 graus F. durant 8-10 hores, o fins que s’assequi completament la polpa. Hauria de ser molt cruixent al tacte sense humitat enlloc.
Tritureu la barreja seca amb un morter i un plom, o utilitzeu una picadora d'espècies. Seleccioneu els trossos més grans i processeu-los o trinxeu-los fins que queden agradables i suaus.
Feu-ne servir com a qualsevol barreja de condiments.
BOOM! Acabeu d’inventar una nova barreja de condiments! No és interessant? És per a mi.
salsa picant de maduixa
Vés a obtenir un deshidratador!
Si encara no disposeu d’un deshidratador, us prego que en demani un. M’AGRADA els meus deshidratadors (sí, en tinc dos) i els utilitzo tot el temps. Són imprescindibles per fer cuirs, sacs, mescles d'espècies, conservant en general i molt més. Aquí teniu enllaços als dos que tinc personalment (Enllaços d’afiliats, amics meus! FYI):
El Nesco és un deshidratador més petit que és perfecte per a l’ús domèstic general: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Deshidratador, blanc
Excalibur és un deshidratador de 9 safates més gran, ideal per a lots més grans: Excalibur 3926TB Deshidratador d'aliments, negre
Utilitzo i recomano ambdues coses.
Consells de seguretat
Quan es treballa amb pebrots més calents, incloent-hi les preses, és important portar guants per manipular els pebrots tant en forma crua com seca. Els olis poden arribar a la pell i provocar sensacions de cremada. Vegeu més amunt.
Necessitar ajuda? Com aturar la crema de pebre de xile a la pell.
A més, els vapors dels xilebres i / o els pols fins poden entrar a l’aire si no es treballa en una habitació ben ventilada, així que potser voldreu portar una màscara i ulleres. Els pebrots de Superhot, veritablement, es diuen superhots per una raó.
Estee Lauder Double Wear Foundation Dupe
El llibre picant deshidratador
Espero que consultin el meu llibre de cuina! Aquí teniu l’enllaç: The Spicy Dehydrator Cookbook, de Michael Hultquist.
Consulteu algunes de les meves altres receptes populars de deshidratadors
- Xips de Bagel casolans
- Xips de poma secs picats
- Sal Citron-Llima de Cítrics
- Cuir de fruita de serra maduixa
Consulteu algunes de les meves populars receptes de salsa calenta
- Com fer salsa calenta estil Louisiana
- Salsa calenta de Sriracha casolana (versions fermentades i no fermentades)
- Salsa calenta de pebre fantasma
- La salsa calenta més calenta que he fet mai
Consulteu més receptes de salsa calenta o obteniu més informació sobre com fer la salsa calenta.
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 4 vots
Imprimir Preparació de condiments amb pasta de salsa calenta i calent Temps de preparació 5 minuts Temps de cocció 8 hores Temps total 8 hores 5 minuts Si elabores la teva salsa calenta, no hi ha motiu per llençar la polpa colada que de vegades queda. Deshidrateu-la per fer una barreja condimentada amb sabor per empolvorar els vostres àpats. Res va malgastar. Aquí teniu el mètode de la recepta. Curs: Cuina principal Cuina: americana Paraula clau: deshidratador, condiments Porcions: 20 Calòries: 1 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1 tassa de polpa de salsa calenta colada
- Després d'haver barrejat i remenat la salsa calenta, reserveu la polpa sobrant. Els seus imports varien òbviament.
- Repartiu la polpa per sobre de les làmines deshidratadores fins a un gruix màxim de ¼ polzades. Feu servir safates addicionals si cal.
- Deshidratar a 125 graus F. durant 8-10 hores, o fins que s’assequi completament la polpa. Hauria de ser molt cruixent al tacte sense humitat enlloc.
- Tritureu la barreja seca amb un morter i un plom, o utilitzeu una picadora d'espècies. Seleccioneu els trossos més grans i processeu-los o trinxeu-los fins que queden agradables i suaus.
Feu-ne servir com a qualsevol barreja de condiments. Una mitja tassa de polpa de salsa calenta colada farà aproximadament una quarta copa de condiments secs.
Dades nutricionals que condimenten la quantitat de polpa de salsa calenta coixuda per ració Calòries 1 % Valor diari* Sodi 317mg 13% Potassi 17mg 0% Vitamina A 20IU 0% Vitamina C 9mg 11% Calci 1mg 0% Ferro 0,1mg 1% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.
Pin205 Share10 Yum1 Tweet Correu electrònic 216 accions