Cassola de la Ranxa King

6 de gener de 2020 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin183 Comparteix12 Yum1 Tweet Correu electrònic 196 accions King Ranch Casserole

Aquesta cassoleta de ranxo rei està carregada amb pollastre triturat, formatge, truites i un farcit cremós, elaborat amb un saborós roux en lloc de sopes en conserva.



Quan es tracta de cassola de pollastre, amics meus, King Ranch Casserole de pollastre només pot ser & ldquo; king & rdquo ;. Les cassoles sempre són un gran èxit de gent, sobretot al sud-oest dels Estats Units i al sud, on tots aquests meravellosos sabors es barregen en una sola cassola o plat i es cuinen a la perfecció.

Una bona cassola de pollastre és el menjar final de confort. Escalfa els ossos, et fa sentir bé i és bo, són molt saborosos. Sobretot la manera com faig la meva.



Aquest plat particular és una recepta clàssica de la cassola. Es diu Cassola de la Ranxa Kingi vas a encantar-lo. Parlem d’això!



King Ranch Casserole in a casserole dish

Recepta d'espècies de negre

Què és King Ranch Casserole?

King Ranch Casserole, també conegut com & ldquo; King Ranch Pollastre & rdquo; o & ldquo; King casser de pollastre King Ranch & rdquo;, és una cremosa cassoleta Tex-Mex elaborada amb pollastre triturat, tomàquets, chilies verdes, pebrots i cebes cuites amb sopes cremoses en conserva. S’estrata en un plat o paella amb tortillas de blat de moro i formatge, després es cou al forn.

El nom s'associa aparentment amb el King Ranch a Texas, tot i que la gent del King Ranch diu que la recepta no es va originar amb ells. És interessant assenyalar que King Ranch és conegut per la seva vedella, i King Ranch Casserole és un plat de pollastre.

És un plat comú, popular en festes i reunions. Com en qualsevol plat com aquest, les receptes poden variar des de cuinar fins a gustos personals.

Casserola original del ranxo King

La recepta original de la cassola King Ranch demana una llauna de crema de sopa de pollastre i crema de bolets per a la cremositat, i tomàquets tallats a la marca Ro-Tel i chiles verdes, que es cuinen amb brou de pollastre, pollastre triturat, ceba i condiments. A continuació, es capella amb truites de blat de moro o patates fregides i formatge triturat i es cou al forn.

La meva versió de la recepta salta les llaunes de sopa i comença amb un roux que és molt més saborós. Es fa a partir de zero, a part dels tomàquets en conserva, tot i que es pot utilitzar tomàquet fresc. Estic fent servir tomàquets torrats i cuinant pebrots i cebes al roux en lloc d'utilitzar una llauna de Ro-Tel, tot i que Ro-Tel està bé aquí. També estic utilitzant alguns dels meus pols de xile preferits: ancho i pasilla, tot i que podeu assaonar-lo a la vostra preferència, tal com es parla a la secció d’ingredients.

Parlem de com la fem, veritat?

Serving up a piece of King Ranch Casserole

Ingredients amb cassola King Ranch

  • 4 cullerades d'oli vegetal (1/4 tassa - o podeu utilitzar mantega)
  • 1/4 tassa de farina
  • 1 ceba mitja, picada: la ceba groga és bona, o bé fem ceba blanca
  • 1 pebre gran, picat (jo faig servir pebrots jalapeno per escalfar més)
  • 4 grans d'all picats
  • 1 cullerada de chile en pols (utilitzeu la vostra barreja preferida o utilitzeu condiments Tex-Mex com ancho, pastilla i / o pols de xip)
  • 1 culleradeta de comí
  • sal i pebre al gust
  • 1 tassa de brou de pollastre (o utilitzeu brou de verdures)
  • 14 unces de tomàquet torrat al foc (o fer servir una llauna de Rotel)
  • 1 tassa de crema agra o crema mexicana
  • 1 lliura de pollastre triturat (cuit o es pot utilitzar picat)
  • 4 tasses de formatge ratllat de Monterey Jack (el cheddar també és bo, o qualsevol formatge melent).
  • 12 truites de blat de moro

MUNTATGES: pebrots de jalapeno a rodanxes, flocs de chili vermell, cilantro fresc o julivert picat, crema agra o crema extra

Com fer una cassola amb ranxo King: el mètode de la recepta

Primer, Feu el Roux. Comenceu a escalfar l’oli en una paella gran a foc mitjà (o foneu la mantega si feu servir mantega). Afegiu la farina i remeneu fins que s’incorpori. Agiteu constantment durant 10 minuts fins que el roux comenci a tornar-se marró clar.

Afegiu la ceba i els pebrots. Agiteu. Feu-les coure durant 5 minuts perquè es suavitzin. La barreja serà una mica pastosa.

Cooking down the vegetables for our King Ranch Casserole

Afegiu els alls i coure-ho un minut més.

Agafeu els condiments - pols de chili, comí i una mica de sal i pebre.

Incorporeu-hi el brou de pollastre i tireu-hi el tomàquet rostit. La barreja s’espessirà lleugerament com una salsa picant. Coure 5 minuts per deixar que els sabors es desenvolupin.

The filling for the King Ranch Casserole

Retirar del foc i remeneu la crema agra o crema i el pollastre trinxat cuit.

Adding fire roasted tomatoes and sour cream to the vegetables and roux in a pan

Preescalfem el forn a 350 graus F.

Capa la cassola. Poseu 4 truites al fons d’un plat quadrat i, a continuació, afegiu-hi unes cullerades de la barreja de verdures i pollastre.

Layering in the filling of the King Ranch Casserole

Afegiu una capa de formatge triturat.

A layer of cheese on the King Ranch Casserole

Repetir capes amb dues capes més de 4 truites, la barreja de pollastre i verdures i una capa final de formatge triturat.

Coure la cassola durant 20-25 minuts, o fins que el formatge sigui agradable i melós.

Retirar del foc i refredar lleugerament. Guarniu amb els vostres complements i serveixi!

King Ranch Casserole, just out of the oven

Això servirà a 8 persones.

Boom! Això sí, amics meus Això és com fer una bona cassola amb ranquet de pollastre. Bastant fàcil, no? Fàcil i saborós!

Consells i notes de la recepta

  • El Roux. Un roux es fa cuinant greixos, generalment oli o mantega, amb farina per espessir sopes i salses. Jo sol utilitzar un oli neutre com el cacauet o el vegetal. En lloc d’utilitzar sopes de crema en llauna, un roux espessirà molt bé la cassola i aportarà molt bon sabor. Un roux és fonamental per fer gumbo.
  • El pollastre. Normalment utilitzo pit de pollastre per a aquesta recepta, però les cuixes de pollastre triturades són excel·lents aquí. Feu una combinació si voleu. També podeu fer servir com a estalvi de temps el pollastre comprat a la botiga com a estalvi de temps, tot i que a mi m’agrada cuinar i triturar el meu propi pollastre. Prova la meva recepta de pollastre ratllat fàcil. És tan suculent.
  • Les Truites. Les tortillas de blat de moro són tradicionals, tot i que podeu fer-ho amb truites de farina si voleu. Sovint s’utilitzen truites esquinçades per omplir millor el plat.
  • Congelar-lo. La cassola de pollastre King Ranch es pot congelar abans de coure. Simplement prepari la recepta en un plat agradable per al congelador, i després enforni-la de congelada durant 45-60 minuts, fins que quedi cuita.

Espero que gaudiu de la cassola! Una recepta tan fantàstica.

Proveu les meves altres receptes populars a la cassola

  • Cassotola Enchilada de Pollastre Chipotle
  • Chicken Enchilada Casserole Verd
  • Xile Farciment Casserole
  • Ous Rancheros Casserole
  • Talla a la cassola amb carn de vedella i Tater Tot
  • Cassola de Xile de Porc-Hatch
  • Casserola de formatge

A slice of King Ranch Casserole on a plate

estofat de chili de porc verd

Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

Serving up a piece of King Ranch Casserole Imprimeix la recepta de la cassola King Ranch Temps de preparació 10 min. Temps de cocció 35 min. Aquesta recepta de cassola de ranxo king està carregada amb pollastre trinxat, formatge, truites i un farcit cremós, elaborat amb un saborós roux en lloc de sopes enllaunades. Curs: Cuina principal Cuina: americana Paraula clau: cassola, Tex-Mex Mencions: 8 Calòries: 472 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 cullerades d'oli vegetal 1/4 tassa - o podeu utilitzar mantega
  • 1/4 tassa de farina
  • 1 ceba mitjana picada
  • 1 pebrot gran picat (jo faig servir pebrots jalapeno per escalfar més)
  • 4 grans d'all picats
  • 1 cullerada de chile en pols utilitzeu la vostra barreja favorita o utilitzeu condiments Tex-Mex com ancho, pasilla i / o pols de chipotle
  • 1 culleradeta de comí
  • sal i pebre al gust
  • 1 tassa de brou de pollastre o utilitzeu brou de verdures
  • 14 unces de tomàquet torrat o feu servir una llauna de Rotel
  • 1 tassa de crema agra o crema mexicana
  • 1 lliura de pollastre triturat cuit o podeu utilitzar picat
  • 4 tasses triturades de formatge de formatge de Monterey Jack és bo, també, o qualsevol formatge fos
  • 12 truites de blat de moro
  • MUNTATGES: pebrots de xile vermell tallats a rodanxes, cilebre fresc o julivert picat, crema agra o crema extra
Instruccions
  1. Primer, Feu el Roux. Comenceu a escalfar l’oli en una paella gran a foc mitjà (o foneu la mantega si feu servir mantega). Afegiu la farina i remeneu fins que s’incorpori. Agiteu constantment durant 10 minuts fins que el roux comenci a tornar-se marró clar.
  2. Afegiu la ceba i els pebrots. Agiteu. Feu-les coure durant 5 minuts perquè es suavitzin. La barreja serà una mica pastosa.
  3. Afegiu els alls i coeu-ho un minut més.
  4. Remeneu els condiments: la pols de chili, el comí i una mica de sal i pebre.
  5. Incorporeu-hi el brou de pollastre i tireu-hi el tomàquet rostit. La barreja s’espessirà lleugerament com una salsa picant. Coure 5 minuts per deixar que els sabors es desenvolupin.
  6. Retireu-ho del foc i remeneu la crema agra o crema i el pollastre ratllat cuit.
  7. Preescalfem el forn a 350 graus F.
  8. Capa la cassola. Poseu 4 truites al fons d’un plat de cassola quadrada i, a continuació, afegiu-hi unes cullerades de la barreja de pollastre i verdures. Afegiu una capa de formatge triturat.
  9. Repetiu amb dues capes més de 4 truites, la barreja de pollastre i verdures i una capa final de formatge triturat.
  10. Coure la cassola durant 20-25 minuts, o fins que el formatge quedi agradable i fos.
  11. Retirar del foc i refredar lleugerament. Guarniu amb els vostres complements i serveixi!
Notes de recepta

Això servirà a 8 persones.

Dades nutricionals Quantitat de la recepta a la cassola del ranxo King per ració Calòries 472 Calories de greixos 306 % Valor diari* Greix 34g52% Greixos saturats 21g105% Colesterol 108mg36% Sodi 482mg20% Potassi 323mg9% Hidrats de carboni 11g4% Fibra 2g8% Sucre 4g4% Proteïna 31g62% Vitamina A 1598IU32% Vitamina C 22mg27% Calci 488mg49% Ferro 2mg11% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. King Ranch Casserole - This king ranch casserole recipe is loaded with shredded chicken, cheese, tortillas, and a creamy filling - made with a roux instead of canned soups! #casserole #texmex #easydinner Pin183 Compartir12 Yum1 Tweet Correu electrònic 196 accions