Salsa de Jerk jamaicana

22 d'abril de 2019 Saltar a la recepta Imprimeix la recepta Pin3K Compartir125 Yum5 Tweet Enviar per correu electrònic les accions de 3K Jamaican Jerk Sauce

Aquesta recepta de salsa picada jamaicana està feta amb pebrots escamots escamots, aromàtics i diversos condiments que la converteixen en una necessitat per als amants de la salsa picant. Va molt bé amb pollastre o marisc.



Estàvem treballant en alguna cuina caribenya avui, els meus amics amants de menjar picant. Quan es tracta d’espècies i grans sabors, el Carib us ha cobert, sobretot Jamaica.

Aquesta part del món no s’allunya de la cuina amb chiles picants, com el meravellós ardent pebrot escocès que rivalitza amb la calor i el sabor amb el pebre habanero.

Amb una ubicació tan frondosa i unes condicions de creixement excel·lents, els ingredients més frescos són la norma, els pebrots calents són abundants i les espècies estan en flor. M'agrada molt visitar el Carib només per menjar.

Cas en qüestió - la salsa jamaicana de Jerk. Aquesta és una recepta que voleu imprimir i guardar a la butxaca a la part posterior per a aquells moments en què vulgueu aquest cop de sabor del Carib. És una salsa càlida i força ardent, tot i que també és fàcil de personalitzar als vostres nivells preferits. Discutiré com podeu fer-ho a continuació.

La seva també clau per a la cuina jamaicana.

Quant a Jerk Cooking

La cuina Jerk és originària de Jamaica. Es tracta d'un mètode de cocció on la carn és ben adobada o fregada en sec amb una barreja de condiments i ingredients denominats jamaicà Jerk Spice. La salsa jerk jamaicana és integral dels autèntics aliments de Jamaica.

El pollastre o la carn de porc són els aliments més comuns cuinats d'aquesta manera, tot i que són excel·lents amb marisc, també sense una cocció baixa i lenta.

La salsa Jerk és tan important per a la cuina jamaicana que el govern jamaicà vol fer copyright al terme & ldquo; jamaicà Jerk & rdquo ;. Diuen que & ldquo; de la mateixa manera que Mèxic és conegut pels seus Tequila, i França per Champagne, el jamaicà Jerk està protegit internacionalment de les falses representacions. & Rdquo;

Tinc la meva pròpia recepta personalitzada de jerk jamaicà que comparteixo amb tu, que inclou un bon nivell d'aquesta calor i espècies, així com una sèrie d'altres ingredients frescos i altres components que la converteixen en un dels meus preferits. Sens dubte és el millor.

Per ara, anem a discutir com ho fem, ho farem?

This Jamaican jerk sauce is in a bowl with some extra in a container, luxurious and spicy

Ingredients de la salsa Jerk jamaicana

La salsa jerk jamaicana consisteix en diversos ingredients que poden variar de cuinar a cuinar. Aquests són els meus ingredients i relacions preferides, amb algunes gammes a considerar en funció dels vostres gustos personals.

  • 4-6 pebrots escocells, picats
  • 1 ceba vermella petita, picada
  • 4-6 grans d'all picats
  • 4 escametes de puntes, retallades en punta
  • 1/4 cup sóc salze
  • 1/4 tassa de vinagre (utilitzeu vinagre blanc o vinagre de sidra de poma, a preferència)
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • Suc de mitja llima (aproximadament 1/4 tassa de suc de llima)
  • 1 cullerada de gingebre acabat de ratllar
  • 2 cullerades de sucre moreno
  • 1 culleradeta de nou moscada
  • 1 culleradeta allspice
  • 1 culleradeta de canyella
  • 1 culleradeta de farigola seca (o utilitzar fresc, si hi ha)
  • Sal i pebre al gust (acostumo a utilitzar 1 culleradeta de sal i 1 cullerada de pebre negre)

Jamaican Jerk Sauce ingredients

Escala de pebrot segador de carolina

Com fer la salsa jericana de Jerk: el mètode de la recepta

Afegiu tots els ingredients a un processador d’aliments o a la batedora: pebrots de caputxa, ceba vermella, grans d'all, escarifes, salsa de soja, vinagre, oi d’oliva, suc de llima, gingebre, sucre moreno, nou moscada, allspice, canyella, farigola i sal. i pebre.

Jamaican Jerk Sauce, ready to be processed in a food processor

Processar fins que estigui suau o fins aconseguir la consistència que desitgi.

Jamaican Jerk Sauce, processed in a food processor

Boom! Això és. Molt fàcil, no? És una gran recepta. La salsa jerk jamaicana és una recepta fàcil de fer.

Feu servir immediatament. Guardeu les sobres a la nevera en un recipient hermètic.

The Taste of Jamaican Jerk Sauce

Aquesta salsa és més aviat piquant i sens dubte aportarà l’espècia. A part de la calor evident, l’amplia barreja d’espècies són fresques, de manera que obtindreu molt de picada i sabor fresc.

És força herbàcia i, sobretot, caribenya, amb l'ús de nou moscada, bossa de moscats i escot. Podeu cuinar la salsa per barrejar més els sabors, encara que seran més suaus quan es fusionin.

Quant als pebrots i l'ajust de la calor

Aquesta és una recepta de salsa força calenta. Ho considero com a mitjà-alt a causa de la inclusió dels pebrots escocès. Els pebrots Scotch Bonnet ofereixen molta calor. Van de 100.000 a 350.000 unitats de calor Scoville (SHU), que és entre 12 i 140 vegades més calent que un pebre jalapeno.

Scotch Bonnet Chili Peppers

Si voleu una versió més lleugera d'aquesta recepta, reduïu la quantitat de capells escocesos o bé substituiu-la per pebrots més suaus. Crec que això és excel·lent amb gairebé qualsevol pebrot de aji. O bé, proveu-ho amb els pebrots de plàtan més suaus o amb qualsevol pebre dolç de colors.

Per descomptat, si esteu buscant alguna cosa encara més càlida i picant, podeu incorporar pebrots més calents, com els pebrots fantasmes o els bojos Carolina Reaper. Sí!

O simplement afegiu-hi alguns flocs de xile picants o pols per aconseguir el nivell d'espècies que desitgeu.

gallina d'ull d'ocells

Seguretat en manejar els pebrots calents

Quan es treballa amb xalets calents, és important portar guants al manejar-los tant en forma crua com seca. Els olis poden arribar a la pell i provocar sensacions de cremada.

Necessitar ajuda? Com aturar la crema de pebre de xile a la pell.

A més, els vapors dels xilebres i / o els pols fins poden entrar a l’aire si no es treballa en una habitació ben ventilada, així que potser voldreu portar una màscara i ulleres.

Jamaican Jerk Sauce in a bowl and some in a container, ready to serve

Usos per a salsa jamaicana

  • Podeu utilitzar aquesta salsa jerk jamaicana per a ales, per a pollastre de qualsevol tipus, per a carn de porc o marisc. El pollastre jamaicà Jerk és un plat amb un sabor increïble, com també ho són els jamaicans Jerk Wings.
  • M'encanta xafat a les gambes o gairebé qualsevol peix blanc. És meravellós amb mahi mahi o peix espasa.
  • També és una part integral de la realització d'un jamaicà Jerk Marinade.
  • Remeneu-ho en sopes o guisats per obtenir un sabor. Barregeu-lo amb crema agra o crema per obtenir una immersió picant senzilla. Tantes maneres d’utilitzar-lo.

Això sí, amics meus Espero que gaudiu de la vostra salsa picant! Conserveu-ho picant per a mi! Feu-me saber com us resulta.

Proveu algunes de les meves altres receptes populars

  • Jerican condiment condiment
  • Salsa calenta de Jerk Carib
  • Jerican Marinade
  • Pastes de Rasta amb gambes

Jamaican Jerk Sauce in a bowl, ready to serve

Si proveu aquesta recepta, feu-nos-ho saber! Deixa un comentari, valora-ho i etiqueta una foto #ChiliPepperMadness a Instagram perquè puguem fer una ullada. Sempre m’encanta veure totes les vostres inspiracions picants. Gràcies! - Mike H.

5 de 2 vots Jamaican Jerk Sauce Recipe Imprimir Recepta de la salsa de jerk jamaicana Temps de preparació 10 min Temps de cocció 1 min Temps total 11 mins

Aquesta recepta de salsa picada jamaicana està feta amb pebrots escamots escamots, aromàtics i diversos condiments que la converteixen en una necessitat per als amants de la salsa picant. Va molt bé amb pollastre o marisc.

Curs: Plat principal, salsa Cuina: americana Paraula clau: salsa calenta, jamaican, salsa, capó escotat, picant Porcions: 8 Calòries: 63 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4-6 pebrots escocells picats
  • 1 ceba vermella petita picada
  • 4-6 grans d'all picats
  • 4 escales de gambes acabades retallades
  • 1/4 cup sóc salze
  • 1/4 tassa de vinagre (opcional: utilitzeu vinagre blanc o vinagre de sidra de poma, a preferència)
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • Suc de mitja llima
  • 1 cullerada de gingebre acabat de ratllar
  • 2 cullerades de sucre moreno
  • 1 culleradeta de nou moscada
  • 1 culleradeta allspice
  • 1 culleradeta de canyella
  • 1 culleradeta de farigola seca o utilitzar fresc, si es disposa
  • Sal i pebre al gust Jo sol utilitzar 1 culleradeta de sal i 1 cullerada de pebre negre
Instruccions
  1. Afegiu tots els ingredients a un processador d’aliments. Processar fins que estigui suau o fins aconseguir la consistència que desitgi.
  2. Feu servir immediatament. Guardeu les sobres a la nevera en un recipient hermètic.
Notes de recepta

Nivell de calor: calent mitjà. Podreu obtenir un bon nivell de calor dels capellets escocesos, molt comparables als pebrots d’habaner tant en calor com en sabor.

Podeu augmentar la calor incorporant més pebrots escocets, o bé utilitzant pebrots o flocs de xile. Disminuïu el nivell de calor reduint els capellans escocesos o substituint-los per pebrots més suaus.

Dades nutricionals Quantitat de recepta de salsa de jerk jamaicana Calòries 63 Calories de greixos 27 % Valor diari* Greix 3g5% Sodi 408mg17% Potassi 74mg2% Hidrats de carboni 6g2% Sucre 4g4% Proteïna 1g2% Vitamina A 105IU2% Vitamina C 9,8mg12% Calci 21mg2% Ferro 0,5mg3% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin3K Compartir125 Yum5 Tweet Correu electrònic per a accions de 3K